Le bar est un aliment riche en protéines et faible en gras, idéal pour une alimentation saine. Essayez de préparer un poisson braisé au gingembre grâce à des instructions détaillées, de la préparation des ingrédients aux étapes simples. Assurez-vous que votre bar braisé au gingembre soit délicieux, appétissant et nutritif pour vos repas en famille. Découvrez dès aujourd'hui des astuces pour un poisson braisé encore plus savoureux !
Le bar est un ingrédient alimentaire qui coûte environ 160 000 à 180 000 VND/kg, soit bien moins cher que le bœuf. Il est également plus abordable que le porc. Non seulement il est abordable, mais surtout, sa viande est tendre, savoureuse et riche en protéines. Les protéines de haute qualité qu'il contient sont facilement assimilables par l'organisme, lui fournissant de l'énergie et favorisant la croissance et la récupération cellulaires. De plus, sa faible teneur en matières grasses en fait un choix idéal pour une alimentation saine et sans excès.
Il existe de nombreuses façons de préparer le bar : à la vapeur, en soupe aigre-douce, à la sauce tomate, mijoté avec des cornichons… C'est aussi un plat mijoté, mais aujourd'hui, nous vous montrons comment le rendre plus parfumé et appétissant. L'arôme caractéristique du gingembre et la poudre de saccharine, associés au goût délicieux du bar, éveilleront immédiatement l'appétit.
Ingrédients pour le bar braisé au gingembre
1 bar (environ 1 kg), 1/2 cuillère à soupe de saccharine en poudre (poudre moulue), 1 racine de gingembre, quelques échalotes, un peu de tempeh, 1 piment, 2 oignons verts, environ 3 cuillères à soupe de vin de riz, un peu de poudre de poivre, une quantité appropriée d'épices, de la sauce soja, du sucre, une quantité appropriée de fécule de maïs.
Comment faire du bar braisé au gingembre
Étape 1 : Pelez l’oignon, lavez-le et émincez-le. Pelez, lavez et émincez finement un morceau de gingembre, puis hachez le reste pour obtenir une cuillère à soupe. Mettez ensuite le gingembre haché dans un bol, ajoutez la saccharine en poudre, la sauce soja et un peu de sucre au tempeh, puis mélangez bien.
Étape 2 : Retirez les écailles et les organes du bar que vous avez acheté. Lavez-le ensuite, coupez-le en morceaux, faites-le mariner avec 1 cuillère à soupe de vin de riz, un peu d’assaisonnement/sel, du poivre en poudre et de la fécule de maïs pendant 10 minutes.
Étape 3 : Versez de l’huile dans une marmite en céramique, faites-la chauffer et faites revenir le gingembre et les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite chaque morceau de bar. Retournez-le et faites-le revenir légèrement pour que chaque morceau soit légèrement doré de tous les côtés.
Étape 4 : Versez ensuite la sauce au gingembre uniformément sur le bar, puis ajoutez le piment émincé. Couvrez la casserole et laissez cuire environ 5 minutes. Versez le reste du vin de riz sur le couvercle en céramique et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires. Ajoutez ensuite les oignons verts hachés. Baissez le feu et laissez cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau, puis éteignez le feu.
Produit fini de bar braisé au gingembre
Une fois terminé, ouvrez le couvercle de la marmite et une odeur parfumée de gingembre et de poudre de grès se répand. La surface des morceaux de poisson est légèrement jaune et présente un brillant attrayant. Prenez un morceau de poisson et savourez-le : vous sentirez sa douceur et sa douceur fondre en bouche. Le gingembre et les épices pénètrent parfaitement le poisson, rehaussant sa saveur sans perdre le goût naturel de l'ingrédient principal. Ce plat de bar braisé est délicieux accompagné de riz chaud par temps frais !
Conseils pour préparer un bar braisé au gingembre
Premièrement : Lorsque vous faites mariner le bar, saupoudrez uniformément de vin de riz et de sel pour rehausser la saveur et éliminer l'odeur de poisson.
Deuxièmement : La quantité de sable en poudre peut être ajustée selon les préférences personnelles et la taille du bar. Le sable en poudre possède un arôme et une saveur distinctifs. Ainsi, lorsqu'il est ajouté à un poisson braisé, il rend le plat plus savoureux et appétissant.
Troisièmement : si le bar que vous avez acheté est gros, utilisez une marmite plus grande et répartissez les morceaux de poisson uniformément dans la marmite pour assurer une chaleur uniforme.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nha-toi-thinh-thoang-lam-mon-nay-an-mem-ngon-va-bo-duong-re-hon-thit-bo-lai-tot-cho-suc-khoe-hon-thit-lon-172240920061513582.htm
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