Comment le fait de manger vite, de mâcher et d’avaler rapidement affecte-t-il la santé ?

La digestion commence dans la bouche, les aliments doivent donc être bien mâchés avant d’être avalés. Bien mâcher vos aliments réduira le stress sur votre estomac et le reste de votre tube digestif par la suite.

En raison des habitudes alimentaires et de la pression du temps, de nombreuses personnes mangent rapidement et mâchent à la hâte, ce qui affecte négativement leur santé. Photo d'illustration.

Les effets néfastes de manger vite et de mâcher à la hâte sur la santé

Si vous mangez trop vite et ne mâchez pas bien, de gros morceaux de nourriture peuvent provoquer un étouffement. Les bactéries naturelles présentes dans l’intestin peuvent fermenter les aliments non digérés, se multiplier et provoquer des symptômes de ballonnements, d’indigestion ou de constipation.

De plus, manger trop vite et ne pas bien mâcher peut également causer de nombreux problèmes de santé à long terme, perturber le métabolisme conduisant à l'obésité, à une glycémie élevée et peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète...

Manger vite et mâcher moins nous fait consommer plus de nourriture et de calories, ce qui conduit au surpoids et à l’obésité. Manger rapidement peut perturber les hormones de votre intestin qui aident à réguler votre appétit et vous indiquent quand vous êtes rassasié. Manger rapidement réduit également l’effet thermogénique des aliments, c’est-à-dire l’augmentation du métabolisme qui se produit après avoir mangé.

De nombreuses études montrent que les personnes qui mangent vite ont un risque plus élevé d’être en surpoids et obèses. Vous devez comprendre qu’il faut un certain temps à votre cerveau pour savoir que vous êtes rassasié. Si vous mangez trop vite, votre cerveau n'aura pas le temps de se rendre compte que vous êtes rassasié et vous fera manger plus que ce dont votre corps a réellement besoin, de sorte que votre corps prendra du poids en peu de temps.

Les aliments introduits dans la cavité buccale seront écrasés par la bouche avant de descendre vers l'estomac. Lorsque vous mâchez bien, les aliments sont écrasés et descendent facilement, ce qui permet à la chaîne d’activités de digestion des aliments de fonctionner plus facilement et plus doucement. L’estomac sera soulagé de la pression au moment de la prise de nourriture.

Si vous ne vous concentrez pas lorsque vous mangez ou si vous mangez trop vite, les aliments ne seront pas traités correctement. À ce moment-là, une grande quantité de nourriture atteint l’estomac encore à l’état cru. L’estomac doit augmenter les contractions et augmenter la sécrétion d’acide pour digérer à nouveau ces aliments.

Les aliments et l’acide restent plus longtemps, risquant d’éroder la muqueuse de l’estomac à cause de l’acide gastrique. Si l’alimentation rapide persiste, les ulcères gastriques et duodénaux sont difficiles à éviter.

De plus, ne pas bien mâcher et avaler rapidement provoque une ruée de nourriture et d'acide gastrique dans l'estomac, ce qui peut facilement entraîner des troubles digestifs et d'autres symptômes tels que des ballonnements, des flatulences... Cela peut augmenter complètement le risque de douleurs à l'estomac, d'ulcères d'estomac, entraînant des douleurs à l'estomac, des nausées ou des vomissements en mangeant...

L'inflammation érosive de la muqueuse gastrique provoque des érosions superficielles ou parfois des ulcères profonds. La maladie peut facilement devenir chronique et difficile à guérir.

• Syndrome métabolique

La résistance à l’insuline est étroitement liée au syndrome métabolique. Il s’agit d’un ensemble de facteurs qui augmentent le risque de développer non seulement le diabète, mais également une maladie cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Les recherches montrent que les personnes qui mangent vite sont plus susceptibles de souffrir du syndrome métabolique que celles qui mangent lentement.

En particulier, de nombreux mangeurs rapides ont tendance à avoir un tour de taille important et de faibles niveaux de cholestérol HDL (bon cholestérol). Ce sont deux des facteurs de risque qui constituent le syndrome métabolique et ils sont souvent des précurseurs de maladies cardiaques.

• Déconnecté des signaux de faim et de satiété

En fait, lorsque nous mangeons, il faut environ 20 minutes à l’estomac pour dire au cerveau qu’il est rassasié. Manger régulièrement et rapidement obscurcit les signaux naturels de satiété de votre corps et vous risquez de perdre le contact avec les signaux naturels de faim et de satiété de votre corps, ce qui peut conduire à une alimentation émotionnelle à long terme.

Au moment des repas, vous devez vous asseoir et vous concentrer sur votre alimentation. Évitez les situations qui vous permettent d’engloutir facilement de la nourriture sans y prêter attention, comme manger en travaillant, manger dans la voiture, manger en regardant la télévision ou en regardant votre téléphone.

Solutions pour limiter l'alimentation rapide et la mastication et la déglutition hâtives

1. Mâchez lentement

L’un des moyens les plus simples et les plus efficaces de ralentir votre alimentation est de mâcher vos aliments plus soigneusement et très lentement. Mâcher lentement donne à votre estomac suffisamment de temps pour signaler à votre cerveau qu'il est plein. C’est également un bon moyen de vous aider à limiter la suralimentation.

2. Concentrez-vous en mangeant

Au moment des repas, vous devez vous asseoir et vous concentrer sur votre alimentation. Évitez les situations qui vous permettent d’engloutir facilement de la nourriture sans y prêter attention, comme manger en travaillant, manger dans la voiture, manger en regardant la télévision ou en regardant votre téléphone. Se concentrer sur l’alimentation vous aide non seulement à manger plus lentement, mais aussi à mieux digérer votre corps.

3. Mangez à l'heure

Il est essentiel de programmer les repas à une heure précise. Lorsque vous planifiez vos heures de repas, il est plus facile de choisir une liste d’aliments sains.

Les personnes qui n’ont pas de régime alimentaire ont tendance à manger tout ce qui leur fait faim. La plupart d'entre eux choisissent rapidement des aliments malsains tels que la restauration rapide, les aliments transformés...

4. Buvez un verre d'eau avant de manger

Vous avez peut-être entendu dire que boire plus d’eau peut vous aider à perdre du poids, et il y a du vrai là-dedans. Lorsque nous réalisons que nous avons faim, notre premier réflexe est de chercher de la nourriture. Vous pouvez ensuite réduire votre appétit en buvant de l’eau.

Après avoir bu de l’eau, l’appétit diminuera naturellement. Vous pourrez alors à nouveau manger lentement et normalement, manger moins de nourriture et être toujours rassasié. Faites attention à éviter les boissons riches en calories et en sucre.

Connaissances. Nguyen Xuan

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nhanh-nhai-nuot-voi-anh-huong-den-suc-khoe-the-nao-172240325163102821.htm