Est-il sécuritaire de manger des œufs tous les jours ?

Selon les nutritionnistes, manger sept œufs par semaine est considéré comme sans danger. Photo : Kieu Vu

Les œufs sont une source riche en nutriments

Le Dr James DiNicolantonio, chercheur en sciences cardiovasculaires et médecin résident au Saint Luke's Mid-America Heart Institute (Kansas City, Missouri, États-Unis) a déclaré : « Les personnes souffrant ou risquant de souffrir d'une maladie cardiaque, d'obésité, de diabète de type 2 et de déclin cognitif peuvent toujours manger 6 œufs par semaine dans le cadre d'une alimentation globalement saine. »

Le Dr James DiNicolantonio affirme que les œufs sont une multivitamine naturelle et qu'ils sont très bons pour la santé.

Une étude de 2023 publiée dans la revue Nutrients a confirmé que les œufs fournissent de la choline, de l'acide folique, de la vitamine D, de l'iode, des vitamines B et des protéines de haute qualité et ne sont plus considérés comme un facteur de risque d'hypercholestérolémie et de maladies cardiovasculaires (MCV). Cependant, de nombreuses questions subsistent quant aux bienfaits et aux risques d'une consommation régulière d'œufs.

Cette étude montre également que les œufs sont nutritifs, accessibles et abordables. Ils sont sains et durables, et non risqués.

Le Dr James DiNicolantonio affirme que les œufs se sont avérés être un aliment nutritif qui peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé.

Ils sont une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux comme la vitamine D, la vitamine B12 et le sélénium. Ils contiennent également des graisses saines et des antioxydants qui contribuent à la santé du cerveau et des yeux.

Est-il sécuritaire de manger des œufs tous les jours ?

Le Dr Samrat Shah, interniste à l'hôpital Bhatia de Mumbai (Inde), a confirmé qu'en général, la consommation de sept œufs par semaine est considérée comme sans danger. Cependant, une consommation supérieure à sept œufs par semaine peut entraîner des effets secondaires chez certaines personnes.

« Les œufs sont riches en cholestérol, et une consommation excessive de cholestérol peut augmenter le risque de maladie cardiaque chez certaines personnes », explique le Dr Shah. « Il est important de noter que le cholestérol contenu dans les œufs peut affecter les individus de différentes manières. Certaines personnes peuvent être plus sensibles que d'autres au cholestérol alimentaire. »

Les œufs doivent donc être consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée et non en excès.

« Si vous avez un problème de santé ou une condition particulière, il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien agréé pour obtenir des conseils personnalisés », explique le Dr Shah.

Source : https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-trung-moi-ngay-co-an-toan-khong-1373958.ldo