Les médecins indiquent la quantité de caféine contenue dans chaque type de café et précisent la meilleure façon de le consommer.

Le café présente de nombreux bienfaits, mais ses effets varient selon sa variété et son mode de consommation. Comprendre les différents types de café et le dosage approprié est essentiel pour la santé.

Boire du café chaud aide à conserver davantage d'antioxydants.

Café Arabica : Teneur en caféine : 1 à 1,5 % (faible). Riche en acide chlorogénique, un antioxydant naturel. Les grains d’Arabica offrent une saveur légère et acidulée, un arôme délicat, et sont particulièrement adaptés aux personnes sensibles à la caféine. Ils contribuent à réduire les risques d’inflammation et de maladies chroniques.

Café Robusta : Teneur en caféine : 2 à 2,5 % (élevée), riche en protéines et en lipides. Le Robusta a un goût plus fort et plus amer que l’Arabica, idéal pour les personnes qui ont besoin de rester éveillées longtemps.

Le Dr Le Nhat Duy, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh-Ville (antenne 3), a déclaré que le café pur est préférable car il conserve les antioxydants et ne contient ni sucre ni lait. Cependant, tout le monde n'apprécie pas le café noir.

Le café disponible sur le marché, avec ses nombreuses méthodes d'infusion nouvelles, délicieuses et esthétiques, séduit un large public.

Mme NTTT (46 ans, habitant le district de Phu Nhuan à Hô Chi Minh-Ville) boit deux tasses de café filtre par jour. Elle confie : « J’aime le café filtre avec du lait concentré, plus il est épais, meilleur c’est. Avant, j’en buvais trois tasses, mais avec l’âge et l’hypertension, on m’a conseillé de réduire ma consommation. Certains jours, si j’en bois trop tard, j’ai un peu mal au cœur, mais si je n’en bois pas, je ne le supporte pas. Le médecin et ma fille m’ont conseillé de boire du café noir, mais je n’y trouve pas mon goût, ça ne me satisfait pas. »

Le café au lait est également une boisson très populaire chez les jeunes. Mme BNAT (21 ans, du district de Tan Phu, à Hô Chi Minh-Ville) explique : « Le café au lait a un goût riche, moins amer que le café noir fort, ce qui le rend facile à boire et me permet de rester éveillée et pleine d’énergie. On y ajoute souvent de la gelée d’herbe ou de la gelée, ce qui est amusant. Mes amis et moi, on en boit surtout parce que c’est bon, peu importe que ce soit du café pur à 100 %. »

Le docteur Nhat Duy a déclaré : « Si vous consommez du lait et du sucre avec votre café, il est important de bien doser. Privilégiez le lait frais non sucré ou le lait écrémé, dans les proportions suivantes : 80 % de café pour 20 % de lait. Limitez au maximum la quantité de sucre ajouté, à raison d’une ou deux petites cuillères à café (5 à 10 g). » Il est essentiel de contrôler sa consommation de sucre et de lait lorsqu’on boit du café afin de préserver ses bienfaits pour la santé, voire d’obtenir l’effet inverse.

De plus, boire du café chaud permet de conserver tous les antioxydants, ce qui est idéal le matin. Le café froid est bénéfique pour les personnes ayant l'estomac sensible, surtout par temps chaud.

Remarques sur la consommation de café chez les personnes diabétiques et dosage recommandé

Selon le Dr Bui Pham Minh Man, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville, branche 3, le café peut être un « remède naturel » s'il est utilisé correctement.

Amélioration des fonctions cérébrales et mentales : La caféine contenue dans le café stimule le système nerveux central, améliorant la concentration, la mémoire et la capacité de traitement de l’information. Selon une étude publiée dans le Journal of Alzheimer’s Disease , la consommation de 2 à 3 tasses de café par jour peut réduire le risque de développer la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Soutenez la santé du cœur et du foie : Boire régulièrement du café (2 à 3 tasses par jour) peut réduire le risque de stéatose hépatique et de cirrhose, selon une étude de 2014 publiée dans Hepatology .

Contribue à réduire le risque de diabète : une méta-analyse de 2014 (publiée dans la revue scientifique Diabetologia ) a révélé que la consommation de 3 à 4 tasses de café par jour réduisait le risque de diabète de type 2 d’environ 25 %. Cet effet bénéfique était plus marqué avec le café décaféiné, ce qui suggère que les composés non caféinés (comme l’acide chlorogénique) jouent un rôle important dans la prévention.

Deux à trois tasses de café par jour sont bonnes pour le cœur et le foie.

« Cependant, certaines études menées auprès de personnes diabétiques ont montré que la caféine contenue dans le café peut temporairement réduire la sensibilité à l'insuline, ce qui complique la régulation de la glycémie et entraîne une augmentation de la glycémie postprandiale chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Les experts soulignent également que les effets de la caféine varient d'une personne à l'autre. Par conséquent, les personnes diabétiques devraient prendre en compte leur consommation quotidienne de café et consulter un spécialiste afin de déterminer la quantité appropriée », a insisté le Dr Minh Man.

Concernant le dosage, le Dr Nhat Duy a indiqué que les adultes en bonne santé peuvent consommer jusqu'à 400 mg de caféine par jour (soit 3 à 4 tasses de café). Chez les personnes âgées, la consommation devrait être limitée à 200-300 mg de caféine par jour (soit 1 à 2 petites tasses).

Les personnes souffrant de maladies sous-jacentes et de conditions physiques particulières (maladies cardiovasculaires, hypertension artérielle, diabète) devraient consulter un médecin et privilégier le café décaféiné (sans caféine).

Estomac sensible : Ne buvez pas de café l'estomac vide, privilégiez le café peu acide (infusion à froid).

Femmes enceintes et allaitantes : Maximum 200 mg de caféine/jour (1 à 2 petites tasses).

Comment gérer les réactions lorsqu'on boit du café

Le docteur Le Nhat Duy a mis en évidence des cas de réactions au café dues à des raisons objectives et subjectives et a suggéré des moyens de les gérer.

Allergie au café : démangeaisons, éruption cutanée, gonflement des lèvres/de la langue, difficultés respiratoires.

Traitement : Arrêtez immédiatement la prise du médicament. Prenez des antihistaminiques si les symptômes sont légers. Appelez les services d’urgence en cas de signes graves, comme une difficulté à respirer.

Effets secondaires de la caféine : insomnie, anxiété, palpitations cardiaques, douleurs d'estomac.

Traitement : Buvez beaucoup d’eau pour favoriser l’élimination de la caféine. Prenez un repas léger pour apaiser l’estomac. Détendez-vous et respirez profondément pour réduire l’anxiété et les palpitations.

Réactions lors d'un arrêt brutal de la caféine : maux de tête, fatigue.

Solution : Réduisez votre consommation de caféine progressivement au lieu de l’arrêter brutalement. Privilégiez le café décaféiné ou le thé vert.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm