Saviez-vous que le chou frisé est délicieux et très sain ?

cải xoăn - Ảnh 1. — Le chou frisé est désormais largement vendu dans les supermarchés - Photo d'illustration

Dans lesquels le chou frisé a de nombreux effets remarquables :

Soutenir la santé oculaire

Le chou frisé est une source naturelle de lutéine. Ce composé végétal peut contribuer à protéger vos yeux de la dégénérescence maculaire, une maladie qui entraîne une perte des détails fins dans la partie centrale de la vision.

Manger du chou frisé peut augmenter le taux de lutéine dans le sang et les yeux. Une étude de 2021 a révélé qu'un taux sanguin élevé de lutéine pourrait contribuer à réduire de 37 % le risque de dégénérescence maculaire.

Améliorer la santé cardiaque

Plusieurs études ont montré que boire du jus de chou frisé ou prendre des suppléments de jus de chou frisé peut améliorer le taux de cholestérol sanguin et réduire le risque de maladie coronarienne.

Des preuves supplémentaires suggèrent également que la consommation de sulforaphane, un composé naturellement présent dans le chou frisé, peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque.

Peut aider à prévenir le risque de certains cancers

Bien que manger du chou frisé ne puisse pas vous aider à éviter complètement le cancer, l’ajouter à votre alimentation peut aider à réduire votre risque de certains types de cancer.

Certaines études ont montré que le sulforaphane pourrait contribuer à prévenir le risque de cancer du sein, du poumon, du foie et d'autres tumeurs malignes. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette hypothèse.

Peut aider à renforcer les os

Une portion de chou frisé cuit (généralement considérée comme une tasse, soit 67 grammes) fournit 493 mcg de vitamine K, ce qui est supérieur à la quantité quotidienne recommandée.

La vitamine K joue un rôle important dans la santé osseuse. Certaines études ont montré qu'une carence en vitamine K pouvait entraîner un risque accru de fractures osseuses.

Soutient la santé intestinale

Votre intestin abrite une variété de micro-organismes bénéfiques et nocifs qui affectent votre santé de diverses manières. La richesse en fibres et les composés végétaux bénéfiques du chou frisé peuvent avoir un impact positif sur l'équilibre et la quantité de bactéries bénéfiques dans votre intestin.