"Pas du poulet Quang Nam, j'ai fermé la boutique"
A midi le week-end, nous sommes allés dans un restaurant vendant des plats typiques de Quang de Mme Suong et de son mari au 9 T5 Street, Tay Thanh Ward (Tan Phu District). M. Tran Quoc Thuan (44 ans, le mari de Mme Suong) a vu les invités chaleureusement accueillis.
Dès que je suis entré, j'ai été immédiatement frappé par l'espace cosy et propre de la boutique qui m'a donné l'impression d'être chez moi, car c'est un restaurant, mais c'est aussi la maison du propriétaire, donc ils s'occupent de tout. . Dans la maison de 4 étages, le rez-de-chaussée et le 1er étage abritent la cuisine et la table à manger, les étages restants sont la résidence et les activités du propriétaire. Notamment, le restaurant dispose également d'une salle dédiée aux clients venant manger en famille.
En cuisine, Mme Suong et 4 membres du personnel s'affairent à préparer les plats, tandis que M. Thuan reçoit les invités, aidant parfois sa femme pour quelques petits travaux. Peu de gens le savent, le nouveau restaurant a été ouvert il y a quelques jours, issu de la passion de la cuisine de sa belle-sœur.
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| Nouvellement ouvert mais le restaurant vient régulièrement manger |
| Cao An Bien |
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| La boutique compte 8 employés, occupés à travailler pour que les clients n'aient pas à attendre longtemps |
| Cao An Bien |
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| Tous les ingrédients, y compris les légumes d'accompagnement tels que les bananes, ont été transférés par le propriétaire et sa femme de Quang Nam à Ho Chi Minh-Ville. |
| CAO AN BIEN |
« J'adore cuisiner pour les gens et c'est pourquoi mon mari et moi avons ouvert ce restaurant. Depuis que je suis enfant, j'ai pu manger des plats Quang de la ville natale de ma mère, puis tomber amoureux du goût. J'espère pouvoir apporter la recette de ma famille, apporter le goût de ma patrie à cette terre de Saigon », a déclaré le propriétaire.
Pour cette raison, tous les ingrédients pour cuisiner le plat sont pour la plupart des ingrédients frais et propres apportés de la campagne à Ho Chi Minh-Ville chaque jour pour assurer la fraîcheur ainsi que pour assurer le bol de nouilles "bold Quang Nam" possible.
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| Mme Suong est méticuleuse à chaque étape de la cuisine, comme cuisiner pour ses proches |
| Cao An Bien |
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| Bol de nouilles Quang "vrai Quang" |
| Cao An Bien |
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| Le prix de chaque bol de nouilles ici varie de 42.000 60.000 VND à XNUMX XNUMX VND. |
| CAO AN BIEN |
Sondage TNO
Quiz culinaire : D'où viennent les nouilles de Quang ?
Depuis quelques jours, dans ce restaurant nouvellement ouvert, les clients viennent régulièrement manger ainsi que commander des plats à emporter. Lorsqu'on lui a demandé comment faire « tomber amoureux » les clients avec le bol de nouilles Quang ici, le propriétaire a souri et a dit : « Si je cuisine avec amour et passion, la nourriture sera automatiquement délicieuse. Huile d'arachide (huile d'arachide – PV) Ce qui fait l'âme du plat a également été apporté par ma femme et moi de la campagne, et nous l'avons pressé manuellement. Les nouilles aussi sont entièrement faites à la main par les gens de Quang Nam, donc quand vous les mangerez, vous sentirez certainement la différence. »
À côté de lui, M. Thuan a également poursuivi en disant que le poulet - l'ingrédient principal est également du poulet domestique élevé à Quang Nam. "Si ce n'est pas du poulet dans ma ville natale, j'aimerais fermer la boutique. C'est la partie spéciale du poulet qui rend également le bol de nouilles Quang unique ici, non mélangé avec nulle part ailleurs », a-t-il assuré.
Comme manger à la maison
Non seulement vendant des nouilles de Quang, la boutique vend également du riz au poulet et des spécialités de Quang. Le prix des plats ici varie de 42.000 60.000 VND à XNUMX XNUMX VND selon les besoins des convives. Sur la recommandation du propriétaire, nous avons commandé une portion de riz au poulet et un plat spécial de nouilles Quang à déguster.
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| Le riz au poulet ici est également apprécié par de nombreux invités |
| Cao An Bien |
Fidèle à l'introduction, lorsque je mange, je ressens la différence de goût des plats ici par rapport aux restaurants similaires que nous avons mangés. Des ingrédients frais, des saveurs harmonieuses ainsi que les points positifs de la propreté du restaurant, la gentillesse du propriétaire et du personnel sont dignes d'être visités encore et encore.
En début d'après-midi, M. Tan Nhu Tinh (37 ans, district de Tan Phu) s'est arrêté au restaurant pour manger. L'invité a confié qu'il s'agissait de sa première visite, avant qu'il ne connaisse ce restaurant grâce à la "publicité" d'un ami proche : "Je viens de découvrir ce restaurant, c'est délicieux et le restaurant est propre."
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| Anh Tinh mange pour la première fois |
| Cao An Bien |
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Après avoir apprécié, il a dit que le restaurant ne m'avait pas déçu, du goût à l'espace, il était très satisfait. « C'est différent des autres restaurants où j'ai mangé. De plus, manger ici, c'est comme manger à la maison, familier. Je reviendrai certainement souvent ", a déclaré Tinh.
A côté de lui, M. Hoang Nhat Nam (25 ans) et son collègue se sont également arrêtés ici pour déjeuner et ont dit que c'était la deuxième fois qu'ils venaient ici. En plus de la nourriture, les deux convives ont dit avoir aussi "branché"... les toilettes de ce restaurant car elles étaient "trop propres".
« Le restaurant est non seulement délicieux, mais aussi propre. J'aime que ce soit propre. En mangeant ici, j'ai aussi l'impression que le cuisinier donne tout son amour au plat », a poursuivi M. Minh Hoang (26 ans).
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| Le bonheur du propriétaire et de sa femme est d'apporter les meilleurs plats de la patrie aux convives |
| Cao An Bien |
Chaque jour, le propriétaire du restaurant doit rester éveillé jusqu'à 3 heures du matin pour recevoir, préparer les ingrédients et cuisiner. Cependant, la fatigue causée par le travail de cuisine du couple a disparu lorsqu'ils ont été échangés contre la joie et le bonheur de ramener des plats à la maison pour satisfaire les convives à Ho Chi Minh-Ville.
Quiz culinaire, expérience culinaire gratuite Nouilles Quang - riz au poulet.
Les lecteurs répondent à l'image ci-dessous avec formulaire de commentaire (commentaire sous l'article – Laisser email ou numéro de téléphone) La bonne réponse avec le premier temps recevra une récompense Expérience gratuite au restaurant 1 fois pour la famille (4 personnes – Chaque personne peut commander un plat gratuitement).
Il y aura un total de 5 récompenses pour les 5 premiers lecteurs à répondre !
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Sondage TNO
Selon l'image ci-dessus, l'un des ingrédients (tubes) d'épices est utilisé de l'huile non aromatique pour créer la saveur unique du plat de nouilles Quang original ?
