Récemment, le site Internet connu sous le nom de « carte culinaire mondiale » Taste Atlas vient d'annoncer une liste des 100 plats asiatiques les plus célèbres, dont le banh mi et le pho vietnamiens.
Taste Atlas décrit : « Le banh mi est un célèbre sandwich vietnamien, dans lequel la viande et le pâté sont des ingrédients avec des éléments de la culture culinaire française, tandis que la coriandre, le piment et les cornichons reflètent les goûts vietnamiens. »
CNN a également classé le banh mi parmi les 24 meilleurs sandwichs du monde dans un classement publié le 20 avril. Selon le journal, on trouve facilement du banh mi sur des stands de restauration à presque tous les coins de rue à Hô-Chi-Minh -Ville et dans tout le Vietnam. Le banh mi est non seulement un plat populaire au Vietnam, mais il est également connu et apprécié par de nombreux touristes étrangers.
Le banh mi est généralement garni de porc, de saucisse de porc, de carottes marinées râpées, de coriandre et de diverses sauces. Selon la région, les visiteurs peuvent déguster de nombreux types de banh mi avec différentes garnitures. CNN a commenté : « Le banh mi vietnamien est croustillant, frais et extrêmement délicieux. »
Quant au pho, Taste Atlas l'a souligné comme l'un des plats les plus délicieux et les plus populaires au Vietnam. C'est aussi un plat de rue emblématique du mode de vie vietnamien et très apprécié en Occident pour sa saveur unique, sa simplicité et son élégance. Bien que classé comme une soupe, le pho est servi en plat principal.
Traditionnellement, le pho est préparé avec un bouillon de poulet ou de bœuf, dans lequel les os sont mijotés pendant au moins trois heures jusqu'à obtenir une saveur parfaite. L'ajout d'herbes et d'épices accentue la saveur, tandis que les nouilles moelleuses, les tranches de bœuf fraîches et les herbes rehaussent le plat.
En plus des plats vietnamiens mentionnés ci-dessus, Taste Atlas mentionne également de nombreux plats célèbres tels que : Sushi, Ramen (Japon), Jiaozi et Baozi (Chine), Roti (Inde), Rendang et Sambal (Indonésie), Thai Curry (Thaïlande), Kalbi et Samgyeopsal (Corée), ...
Selon Taste Atlas, CNN
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