Préserver la variété de riz gluant noir.

(QBĐT) - Face au risque de disparition progressive du riz gluant noir, variété à haute valeur nutritionnelle et économique , la société semencière Quang Binh Seed Company Limited a mis en œuvre un programme de « conservation et de restauration de la variété de riz gluant noir dans le district de Le Thuy ». Le riz ainsi restauré sera largement distribué, ce qui permettra d'accroître la production, d'augmenter les revenus des agriculteurs et de promouvoir un développement agricole durable.

Le risque d'extinction de cette précieuse variété de riz gluant.

Le riz gluant noir était autrefois cultivé par l'ethnie Bru-Van Kieu dans le district de Le Thuy, sur des rizières à flanc de colline. Cependant, en raison de conditions climatiques de plus en plus rigoureuses et du manque de méthodes de culture adaptées, les rendements étaient faibles, entraînant le déclin progressif de cette variété. Depuis 2016, certains ménages de la commune de Ngan Thuy expérimentent sa culture en rizières, obtenant de meilleurs rendements. Aujourd'hui, le riz gluant noir est encore cultivé dans plusieurs villages, tels que Khe Giua, Coi Da, Cam Ly et Cua Mec, dans la commune de Ngan Thuy (district de Le Thuy), sur une superficie d'environ 10 hectares.

Modèle de production de riz gluant noir selon les normes VietGAP dans la commune de Ngan Thuy (district de Le Thuy).

D'après les recherches, le riz gluant noir est considéré comme une variété précieuse, capable de s'adapter à de nombreuses zones écologiques. Cultivé depuis longtemps par les minorités ethniques des régions montagneuses de la province, il se caractérise par ses grains d'un violet foncé, son arôme collant et sa haute valeur nutritive. Aliment familier, il a également le potentiel de devenir un produit de marque dans la région des « Deux Excellences ».

Par ailleurs, grâce à l'amélioration des conditions socio-économiques, les villages isolés s'intègrent progressivement aux nouvelles tendances en créant des produits uniques afin de se développer, de se transformer et de contribuer à l'essor des secteurs des services et du tourisme. Ainsi, les produits agricoles des minorités ethniques, comme le riz gluant noir, figurent parmi les mets prometteurs qui deviendront des spécialités prisées des touristes.

L'ingénieur Le Quoc Viet, chef du département commercial de la Quang Binh Agricultural Corporation et chef de projet, a déclaré : « Sur la base de preuves scientifiques et d'une expérience pratique, afin de disposer d'une base pour préserver les ressources génétiques rares et améliorer la qualité des produits, la Quang Binh Seed Company Limited a mis en œuvre des recherches sur la restauration de la variété de riz gluant noir dans la commune de Ngan Thuy pour préserver une variété de riz gluant de haute qualité, assurant un rendement stable, une qualité, une adaptabilité aux conditions de production, au sol et au développement des localités de la région. »

Perspectives d'une chaîne de valeur durable

Afin d'évaluer précisément leur efficacité pratique, la société Quang Binh Seed Company Limited a mis en œuvre deux modèles de production conformes aux normes VietGAP dans les communes de Ngan Thuy et de Duy Ninh (district de Quang Ninh), couvrant chacune 4 hectares. Ces modèles utilisent des semences cultivées depuis des générations par l'ethnie Bru-Van Kieu de la commune de Ngan Thuy. Ce projet pilote la mise en place de deux modèles de production standardisés VietGAP dans les communes de Ngan Thuy et de Duy Ninh, chaque modèle couvrant 4 hectares. Il s'agit d'un test de stabilité des semences qui permet aux populations locales d'accéder à des pratiques agricoles avancées, améliorant ainsi la productivité et la qualité des produits.

Le riz gluant noir est cultivé dans les rizières de la ville de Dong Hoi.

L'agriculteur Nguyen Van Duc, du village de Cua Mec, commune de Ngan Thuy, explique que le riz gluant noir est non seulement consommé régulièrement par la population locale, mais qu'il se vend également très bien et à un bon prix. La méthode de culture du riz gluant noir, qui utilise la science et la technologie, donne de meilleurs résultats que les méthodes traditionnelles employées par les villageois. Les plants de riz poussent plus vite et ont un taux de survie plus élevé. Grâce à ces rendements élevés et à la bonne qualité du riz, sa famille envisage d'étendre les surfaces cultivées pour cette variété.

L'équipe de recherche a mené des investigations, des enquêtes, collecté des documents et des échantillons de semences, et évalué l'état actuel de la production de riz gluant noir dans les régions de culture traditionnelles. À partir des données recueillies, elle a établi et consigné les caractéristiques fondamentales de la variété de riz gluant noir issue du matériel génétique initial. Après un processus de restauration et de sélection, une lignée de semences d'élite sera créée, garantissant la préservation des précieuses caractéristiques du riz gluant noir, telles que : petits grains, couleur pourpre foncé caractéristique, texture collante et parfumée, et haute valeur nutritive. Cette lignée de semences d'élite sera ensuite diffusée à des fins de production à grande échelle.

En janvier 2022, la coopérative de services agricoles Duc Ninh Dong (ville de Dong Hoi) a mis en œuvre un projet pilote de culture de la variété de riz gluant noir DH6 (une variété de riz gluant Cam Pe originaire de la province de Thanh Hoa, cultivée depuis 2009) auprès de 14 ménages participants sur une superficie de 5 hectares. Selon les évaluations, cette variété présente un cycle de croissance court, des tiges robustes, une bonne résistance à la verse, un tallage concentré et un pourcentage élevé de grains bien dodus ; le rendement est stable entre 35 et 40 quintaux par hectare et, grâce à de bonnes pratiques agricoles intensives, il peut atteindre 50 quintaux par hectare.

La mission vise également à soutenir les ventes et à développer la marque. L'établissement de liens avec les entreprises qui achètent les produits contribue à garantir des débouchés stables aux agriculteurs, évitant ainsi les chutes de prix dues aux récoltes exceptionnelles. Par ailleurs, l'unité s'est concentrée sur l'étiquetage, l'emballage et la traçabilité, jetant ainsi les bases de la promotion des produits sur les marchés nationaux et internationaux.

Une fois le projet mené à bien, la variété de riz gluant noir de race pure et de qualité garantie sera propagée, contribuant ainsi à améliorer l'efficacité économique. La société Quang Binh Seed Company Limited joue un rôle crucial dans la fourniture des semences, l'assistance technique et la garantie d'achat des produits, participant ainsi à la création d'une chaîne de valeur durable pour le riz gluant noir.

D'après l'évaluation de la direction du Département des sciences et technologies, la mise au point d'un procédé de restauration de la variété de riz gluant noir contribue non seulement à préserver des ressources génétiques rares, mais fournit également une base scientifique pour la sélection et le développement d'autres variétés indigènes à l'avenir. Il s'agit d'une étape importante pour la préservation et la promotion du patrimoine agricole distinctif de Quang Binh, tout en offrant des perspectives de développement économique agricole durable aux populations locales.

Huong Tra

Source : https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202504/bao-ton-giong-lua-nep-than-2225351/