Les baristas et comment insuffler de la passion dans chaque boisson.

Le métier de barman n'est pas qu'un simple travail, c'est un art qui allie passion et créativité. Pour Nguyen Quang Liem, barista chez Tan Tan Nhat Huong depuis plus de 10 ans, chaque boisson est bien plus qu'un produit : c'est une histoire.

De jeune apprenti barman à créateur de recettes novatrices, son parcours est non seulement inspirant, mais contribue également à valoriser les ingrédients vietnamiens dans le secteur ultra-concurrentiel de la restauration. Tan Tan Nhat Huong est sa partenaire, l'aidant à transformer chaque cocktail en une œuvre d'art mémorable.

M. Nguyen Quang Liem, responsable des appels d'offres et spécialiste du développement des formules de produits chez Tan Tan Nhat Huong : « La passion permet de rester fidèle à son métier, mais la créativité est essentielle à sa pérennité. » Photo : Tan Tan Nhat Huong

La passion du bar : une flamme qui ne s'éteint jamais.

Pour Nguyen Quang Liem, être barman n'est pas qu'un métier, mais un art qui l'inspire. Cette passion le guide depuis ses débuts à l'école de barman, l'aidant à surmonter les difficultés de ses premiers pas dans ce métier. « Être barman, ce n'est pas seulement se tenir derrière le comptoir, suivre une recette et servir les clients. C'est un voyage créatif, une quête pour conquérir le cœur des clients grâce à l'émotion et à une touche unique dans chaque cocktail », confie-t-il.

Sa persévérance dans sa profession lui a permis de comprendre que le succès exige non seulement de la passion, mais aussi de la créativité. « La passion vous maintient engagé dans votre métier, mais la créativité est la clé de la réussite », a-t-il déclaré. Fort de cet esprit, Nguyen Quang Liem n'a cessé d'apprendre et d'expérimenter de nouvelles recettes, transformant des ingrédients simples en boissons haut de gamme pour répondre aux exigences toujours croissantes de sa clientèle.

Les ateliers Tan Tan Nhat Huong permettent à M. Liem de partager son expérience avec les restaurateurs. Photo : Tan Tan Nhat Huong

Puis, l'opportunité se présenta lorsqu'il fut sélectionné pour participer à une démonstration de mixologie lors de l'inauguration du Tan Tan Nhat Huong. C'était la première fois qu'il se produisait devant un large public, mettant en valeur son savoir-faire en matière de mixologie. Son charisme naturel, son enthousiasme et son énergie lui permirent de faire forte impression, ouvrant la voie à une collaboration fructueuse avec la marque, qui dure depuis plus de dix ans.

L'innovation fondée sur des matériaux de qualité.

La créativité dans l'art du bar est sans limites, mais Nguyen Quang Liem sait que le fondement même de cette créativité réside dans la qualité des ingrédients. « De bons ingrédients garantissent non seulement la saveur, mais incitent également les barmans à repousser leurs limites », souligne-t-il.

Partenaire de longue date de Tan Tan Nhat Huong, M. Liem apprécie tout particulièrement leurs gammes de produits, notamment la crème fouettée, la crème au fromage et à la feuille de pandan et la crème au caramel. Ces produits sont non seulement faciles à conserver, mais ils offrent également une saveur naturellement riche et onctueuse qui correspond aux goûts vietnamiens. « Avec la crème fouettée Tan Nhat Huong, je peux réaliser toutes sortes de boissons, des plus simples comme le thé au lait aux plus originales comme les cocktails à la mousse de lait, toutes aussi délicieuses que belles », a-t-il déclaré.

Il a particulièrement apprécié la capacité du produit à conserver sa forme et sa stabilité, qualités essentielles pour tout barista souhaitant assurer un service de qualité dans un bar très fréquenté. « La crème fouettée de Tan Nhat Huong est toujours impeccable, surtout lorsqu'il faut servir beaucoup de clients », a-t-il ajouté.

Mettez de la passion dans chaque boisson.

Animé par sa passion pour le métier, Nguyen Quang Liem s'efforce d'inspirer les jeunes barmans par son enthousiasme et sa créativité. Les recettes de cocktails qu'il crée ravissent non seulement les papilles de ses clients, mais leur offrent également une expérience émotionnelle.

Il a raconté avoir utilisé du fromage frais aux feuilles de pandan Tan Nhat Huong pour créer la mousse de lait de son bubble tea. Le résultat a dépassé toutes les attentes : l’arôme rafraîchissant des feuilles de pandan se mariait à merveille avec la saveur riche et onctueuse du fromage, pour le plus grand plaisir des clients. « Les clients ont non seulement adoré le goût, mais ont aussi été impressionnés par le soin apporté aux détails et l’originalité de chaque boisson », a-t-il fièrement confié.

Nguyen Quang Liem - Responsable des offres, Tan Nhat Huong

Fort de son expérience, il a compris que des produits de qualité sont essentiels pour permettre aux baristas d'exprimer pleinement leur créativité. Tan Nhat Huong fournit non seulement des ingrédients de qualité, mais aide également lui et ses collègues à optimiser leurs coûts tout en maintenant les plus hauts standards. « Grâce à leurs prix raisonnables, les produits Tan Nhat Huong m'ont été d'un grand secours pour expérimenter de nouvelles recettes et créer des boissons uniques », a-t-il affirmé.

Minh Hoa

Source : https://vietnamnet.vn/barista-va-cach-dua-dam-me-vao-tung-ly-do-uong-2360634.html