Être barman n'est pas seulement un métier, c'est aussi un art alliant passion et créativité. Pour Nguyen Quang Liem, barista chez Tan Tan Nhat Huong depuis plus de 10 ans, chaque boisson est non seulement un produit, mais aussi une histoire.
D'un jeune étudiant barman à un créateur de recettes révolutionnaires, son parcours a non seulement inspiré, mais aussi confirmé la valeur des ingrédients vietnamiens dans le secteur concurrentiel de la restauration. Tan Tan Nhat Huong l'accompagne et l'aide à transformer chaque boisson en une œuvre d'art mémorable.
Passion pour la mixologie : le feu qui ne s'arrête jamais
Pour Nguyen Quang Liem, le métier de barman n'est pas seulement un métier, c'est aussi un art inspirant. La passion l'a guidé dès ses premières études de barman, surmontant les difficultés rencontrées lors de ses débuts dans le métier. « Être barman, ce n'est pas seulement rester derrière le bar, suivre la bonne recette et servir les clients. C'est un voyage créatif, conquérir les clients par l'émotion et une touche unique à chaque boisson », a-t-il expliqué.
Sa persévérance dans sa carrière lui a permis de comprendre que pour réussir, il faut non seulement de la passion, mais aussi de la créativité. « La passion permet de persévérer dans sa carrière, mais la créativité est la clé de la survie », a-t-il déclaré. Fort de cet esprit, Nguyen Quang Liem n'a cessé d'apprendre et d'expérimenter de nouvelles recettes, transformant des ingrédients simples en boissons haut de gamme, répondant ainsi aux besoins croissants des convives.
Puis, l'opportunité s'est présentée lorsqu'il a été sélectionné pour participer à une démonstration de barman lors de l'inauguration de Tan Tan Nhat Huong. C'était la première fois qu'il se tenait devant un public nombreux pour démontrer ses techniques de barman. Sa vivacité, son enthousiasme et son énergie naturels lui ont permis de faire forte impression, inaugurant une relation de plus de dix ans avec la marque.
L'innovation basée sur des matériaux de qualité
La créativité dans le métier de barman est sans limite, mais Nguyen Quang Liem comprend parfaitement que la qualité des ingrédients est le fondement même de la créativité. « De bons ingrédients garantissent non seulement la saveur, mais incitent aussi les barmans à dépasser leurs propres limites », a-t-il souligné.
Fort de nombreuses années d'expérience chez Tan Tan Nhat Huong, M. Liem apprécie particulièrement les gammes de produits telles que la crème préparée, la crème au fromage de pandan et la crème caramel. Ces produits sont non seulement faciles à conserver, mais contribuent également à créer une saveur naturelle et riche qui convient parfaitement au goût vietnamien. « Avec la crème Tan Nhat Huong, je peux créer des plats simples comme du thé au lait ou des recettes originales comme un cocktail de mousse de lait, à la fois délicieux et savoureux », explique-t-il.
Il apprécie particulièrement la stabilité et la tenue du produit, indispensables à tout barista pour garantir la qualité dans un bar très fréquenté. « La crème épaisse de Tan Nhat Huong ne me déçoit jamais, surtout lorsque je sers un grand nombre de clients », a-t-il ajouté.
Mettez de la passion dans chaque boisson
Passionné par son métier, Nguyen Quang Liem s'efforce d'inspirer les jeunes barmans avec passion et créativité. Ses recettes de boissons satisfont non seulement les envies de plaisir, mais font également vivre des expériences émotionnelles aux clients.
Il a raconté comment il avait utilisé la crème au fromage de pandan Tan Nhat Huong pour créer une couche de mousse de lait pour son thé au lait. Le résultat a dépassé toutes les attentes, avec l'arôme rafraîchissant des feuilles de pandan mêlé au goût riche du fromage, pour le plus grand plaisir des clients. « Les clients ont non seulement apprécié le goût, mais ont également été impressionnés par la précision et l'originalité de chaque verre », a-t-il déclaré avec fierté.
Fort de son expérience pratique, il a compris que de bons produits sont essentiels pour permettre aux baristas de laisser libre cours à leur créativité. Tan Nhat Huong fournit non seulement des ingrédients de qualité, mais l'aide également, lui et ses collègues, à optimiser les coûts tout en maintenant les normes les plus strictes. « Avec leurs prix raisonnables, les produits Tan Nhat Huong m'ont beaucoup aidé à tester de nouvelles recettes et à créer des boissons uniques », a-t-il affirmé.
Minh Hoa
Source : https://vietnamnet.vn/barista-va-cach-dua-dam-me-vao-tung-ly-do-uong-2360634.html
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