Le melon d'hiver est composé à plus de 90 % d'eau et est riche en vitamine C ainsi qu'en plusieurs composés antioxydants, tels que les flavonoïdes et les triterpénoïdes, particulièrement concentrés dans la peau et les graines. Selon le site web de santé américain Healthline , les extraits de melon d'hiver réduisent le stress oxydatif dans les cellules hépatiques.
Le melon d'hiver et la courge amère sont tous deux bénéfiques pour le foie.
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De plus, certaines études précliniques sur des animaux ont montré que les polysaccharides extraits du melon d'hiver ont des effets antioxydants et régulent le métabolisme des lipides, contribuant ainsi à réduire l'accumulation de graisse dans le foie et à protéger les cellules hépatiques.
Par ailleurs, le melon amer est reconnu pour son goût amer caractéristique et sa richesse en composés bioactifs. Il a été démontré que les triterpénoïdes, les flavonoïdes et la momordicine présents dans le melon amer inhibent la production de cytokines inflammatoires, un facteur clé de l'hépatite chronique. Ainsi, le melon amer contribue à apaiser les réactions inflammatoires et à protéger les cellules hépatiques des dommages causés par une inflammation prolongée.
Le polypeptide-P présent dans le melon amer possède une structure similaire à celle de l'insuline. Il contribue à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire l'accumulation de graisse dans le foie. Lorsque le foie est moins gras, les enzymes hépatiques sont également maintenues à des niveaux plus stables, ce qui diminue le risque d'élévation de ces enzymes liée à des troubles métaboliques.
L'association du melon d'hiver et du concombre amer peut renforcer de façon synergique la protection du foie. Le melon d'hiver contribue à purifier, détoxifier et réduire la chaleur, tandis que le concombre amer aide à combattre l'inflammation et à réguler le métabolisme des sucres et des graisses.
Il existe de nombreuses façons d'associer le melon d'hiver et la margose : les cuisiner ensemble en soupe, les préparer en smoothie ou en jus. Intégrer ces deux légumes à votre alimentation peut contribuer à stabiliser la fonction hépatique, notamment chez les personnes ayant une alimentation riche en graisses ou consommant régulièrement de l'alcool.
Cependant, les nutritionnistes soulignent que le melon amer peut faire baisser la glycémie. Par conséquent, les personnes diabétiques sous traitement médicamenteux devraient consulter leur médecin avant d'en consommer régulièrement, selon Healthline .
Source : https://thanhnien.vn/bi-dao-va-kho-qua-cap-doi-giup-giam-viem-va-ha-men-gan-185251107124000752.htm
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