Le secret pour cuisiner rapidement et facilement des plats végétariens pour le 7e mois lunaire

5 plats végétariens faciles à préparer pour les femmes au foyer occupées

J'ai suivi les instructions de ma mère et, le 15e jour du 7e mois lunaire, j'ai préparé un repas végétarien composé de cinq plats à offrir, car le 7e mois lunaire est le mois de la piété filiale et aussi celui des âmes errantes. Ce repas végétarien a de nombreuses significations positives : il me permet de souhaiter paix et sérénité à mon corps, à mon esprit et à ma famille.

Dans l'intention d'offrir des cadeaux, ma famille cuisine toujours des plats végétariens simples afin que, lors de la réception de cadeaux, toute la famille puisse manger des plats moins transformés et moins gras.

Un plateau d'offrandes végétarien simple doit contenir les cinq plats représentant les cinq éléments, le riz gluant et la soupe sucrée étant indispensables. Les autres plats doivent être braisés, sautés, en soupe ou bouillis pour constituer les cinq plats.

Contrairement à avant, ma mère était agricultrice, les préparatifs de la cérémonie étaient donc plus tranquilles et confortables. Dans mon souvenir, chaque cérémonie de pleine lune à la maison ressemblait à un festin : ma mère était dans la cuisine à remuer et à cuisiner, faisant cuire du riz gluant à la vapeur, tandis que la fumée flottait dans le temps pluvieux de juillet, le poêle brûlant de braises rouges.

Bien sûr, c'est plus pratique pour moi de cuisiner maintenant, mais comme j'ai encore du travail, je ne peux préparer le plateau d'offrandes qu'en une demi-journée pour pouvoir arriver au travail à l'heure.

Au lieu du riz gluant, je cuisine du riz gluant. Je fais tremper le riz gluant et les haricots mungo pendant une heure avant de les mettre dans le cuiseur à riz, j'ajoute du lait de coco et un peu de sel jusqu'à ce que le riz soit recouvert. Le riz gluant sera alors cuit et moelleux comme du riz gluant cuit à la vapeur. Les jours de pleine lune, quand j'ai envie de cuisiner des boulettes de riz sucrées, je prépare toujours leur forme à l'avance. Le jour J, il me suffit de faire bouillir de l'eau sucrée et d'y plonger les boulettes pour les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ou, plus simplement, je laisse mijoter les boulettes de riz sucrées et les déguste avec du lait de coco épais.

Pour les plats braisés, j'utilise des champignons braisés avec du tofu, ou parfois avec des légumes, en les faisant mariner dans de la sauce soja et en les faisant mijoter à la poêle. Les champignons sont très nutritifs ; les plats braisés sont donc délicieux et se marient parfaitement avec du riz.

Pour moi, manger et cuisiner végétarien est très simple et facile. Il suffit de retirer la viande du plat et le résultat est végétarien. Comme pour la soupe aigre, ajoutez des tomates, de l'ananas, du tamarin, puis des germes de soja, des oignons et du tofu pour obtenir une soupe aigre végétarienne. Ou encore, la soupe de légumes, préparée avec des champignons et des légumes, est très sucrée. Je ne privilégie pas les plats végétariens qui imitent la viande, car chaque fois que je mange végétarien, je considère cela comme une cure détox pour mon corps.

En cuisine végétarienne, le tofu est sans doute un plat incontournable, à la fois végétarien et familier, facile à préparer et à déguster. Le tofu blanc peut être utilisé dans de nombreux plats, mais le plus simple reste de le vaporiser d'une couche d'huile de cuisson et de le placer dans une friteuse à air pour obtenir un tofu doré et frit à la sauce soja.

Quelques plats végétariens faciles à réaliser, des suggestions pour les ménagères afin qu'elles puissent à la fois préparer le plateau d'offrandes de la pleine lune et s'occuper des tâches personnelles et familiales.

Quelques plats végétariens faciles à cuisiner

Source: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bi-quyet-nau-mam-com-chay-cung-ram-thang-7-nhanh-gon-de-lam-20230829155835021.htm