Appel des trois représentants culinaires de Hanoi reconnus comme patrimoine national

Le Banh cuon, les gâteaux de poisson La Vong et les plats Bat Trang sont reconnus par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national.

Le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a annoncé la liste des patrimoines culturels immatériels nationaux pour la fabrication du papier de riz de Thanh Tri (quartier de Vinh Hung), la connaissance de la transformation et de la dégustation des gâteaux de poisson de La Vong (Hanoï) et la connaissance de la cuisine des festins de Bat Trang (commune de Bat Trang).

Selon le Ministère, les trois patrimoines culturels immatériels ont été introduits par la localité avec des valeurs telles que la représentation, l'expression de l'identité de la communauté et du lieu, et le reflet de la diversité culturelle et de la créativité humaine, transmises de génération en génération. Ces patrimoines ont la capacité de se reconstituer et de perdurer, et sont acceptés par la communauté, volontairement proposés et engagés dans leur protection.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/diem-danh-3-dai-dien-am-thuc-ha-noi-duoc-cong-nhan-di-san-quoc-gia-post1058139.vnp