Le secret des agriculteurs de Nghe An pour « gagner gros » dans l'élevage de crabes

M. Binh a transformé 600 000 m² de rizières en bassin à crabes. Photo : Thanh Phuc

Sur les 1,5 sao de terres rizicoles mises aux enchères par la commune à partir de 2021, M. Nguyen Van Binh, du hameau de My Chua, commune de Thanh Tien, a adressé une pétition au gouvernement pour les transformer en étang peu profond, passant ainsi de la riziculture à l'élevage de crabes et de loches. Avec l'accord des élus locaux, il a loué une excavatrice pour creuser un étang peu profond (à environ 80 cm de profondeur à partir du bord de la parcelle). Autour du talus, il a construit un remblai en béton et recouvert la terre de bâches et de tôles ondulées en dessous pour empêcher les serpents et les rats de nicher.

Au milieu de l'étang, il a creusé un fossé tout autour pour assurer la circulation de l'eau, évitant ainsi la contamination des crabes par des agents pathogènes. Après avoir soigneusement préparé l'étang, il a commandé des bébés crabes auprès des pêcheurs du coin et, d'autre part, il est allé les capturer lui-même, les a sélectionnés et a libéré les larves.

« Les races de crabes locales, similaires en termes d'habitat et de climat, s'adapteront et se développeront plus facilement que celles achetées à Hai Phong et Hai Duong . Ainsi, malgré le manque d'expérience, le taux de survie du premier lot de crabes atteint 90 % », a déclaré M. Binh.

Les bassins à crabes sont aménagés avec des fossés d'entrée et de sortie, entourés de remblais en tôle ondulée et en béton pour assurer la sécurité des crabes. Photo : Hoai Thu

L'élevage de crabes ne nécessite pas beaucoup de capital ni de soins. La nourriture est simple et peut être préparée maison, avec notamment du son de riz, du son de maïs ou de la farine de poisson. Il suffit de nourrir les crabes tous les trois jours. Par conséquent, l'élevage de crabes de plein air ne nécessite que de profiter du temps libre de la journée.

Le plus important est de bien comprendre les caractéristiques de croissance des crabes. Par exemple, pendant la mue, il faut placer des tubes de bambou dans le bassin pour leur fournir un abri et éviter qu'un crabe ne se mange. Pendant la reproduction, il faut récolter les crabes adultes et les éclaircir pour laisser la place aux jeunes crabes. Les crabes n'aiment pas la chaleur ; il faut donc placer de la jacinthe d'eau dans le bassin pour qu'ils puissent s'abriter en été.

Lors du lâcher de lentilles d'eau, il calcule soigneusement la densité des crabes dans l'étang, les libérant par rangées successives afin que les lentilles d'eau recouvrent toute la surface de l'étang. Photo : Thanh Phuc

L'introduction de lentilles d'eau dans l'étang requiert également une certaine technique. Il faut les placer en quantité suffisante, en assurant une densité suffisante, et les répartir précisément en zones, sans les disperser partout, afin qu'elles couvrent toute la surface de l'étang. En effet, lorsque les lentilles d'eau recouvrent l'étang, les crabes se développent mal, en raison du rétrécissement de leur espace vital. Par ailleurs, il est également difficile d'observer les crabes et de savoir s'ils sont malades.

Durant les derniers mois du cycle d'élevage, il est nécessaire d'augmenter l'apport en aliments pour animaux afin que les crabes grandissent rapidement et aient une chair ferme. Parallèlement, veillez à changer régulièrement l'eau de l'étang ou du champ une fois par semaine pour stimuler la mue des crabes et leur permettre de capturer des proies abondantes, en changeant à chaque fois un quart à un tiers de l'eau de l'étang », a expliqué M. Binh.

L'élevage de crabes de plein air ne nécessite pas de se soucier du « rendement » du produit, car il est favorisé par le marché car la chair de crabe est plus ferme, a une valeur nutritionnelle plus élevée et, surtout, les consommateurs n'ont pas à s'inquiéter de la contamination des crabes par des produits chimiques toxiques utilisés dans la production agricole .

Lorsque les crabes se reproduisent, ils sont pêchés et vendus pour éviter que les gros crabes ne dévorent les petits. Photo : Hoai Thu

Cependant, pour obtenir un bon prix pour les crabes, selon l'expérience de M. Binh, les agriculteurs doivent anticiper les dates de semis et de récolte. « Lorsque le riz n'est pas encore récolté et que les crabes sont rares car difficiles à attraper, le prix est élevé. À cette période, récoltez proactivement, car ils sont faciles à consommer et à bon prix. En novembre, lorsque les crabes sont à leur apogée, achetez des naissains pour les libérer », a expliqué M. Binh.

Afin d'augmenter son revenu par unité de surface, M. Binh élève également des anguilles dans des bassins à crabes. Cette espèce, facile à élever, vit dans les profondeurs de la vase, ce qui la protège des crabes. Selon ses calculs approximatifs, chaque année, avec trois lots de crabes, chacun de 2 quintaux, vendus entre 100 000 et 120 000 VND/kg, il gagne environ 70 millions de VND, et environ 30 millions de VND grâce à la vente d'anguilles. 1,5 sao de bassin lui rapporte environ 100 millions de VND. Comparé à la riziculture traditionnelle, c'est 30 à 35 fois plus.

Chaque année, les revenus des bassins d'élevage de crabes s'élèvent à environ 100 millions de dôngs. Photo : Thanh Phuc

M. Nguyen Xuan Khanh, président de l'Association des agriculteurs du district de Thanh Chuong, a déclaré : « Le modèle d'élevage de crabes des champs dans les rizières résout non seulement les emplois, augmente les revenus et apporte une grande efficacité économique aux agriculteurs, mais enrichit et diversifie également les objets agricoles du secteur agricole. »

En même temps, il contribue à la conservation et au développement d'un produit aquatique précieux, le crabe des champs, en fournissant un aliment supplémentaire à haute valeur nutritionnelle et sans danger pour les consommateurs... Dans les temps à venir, nous continuerons à guider, à ouvrir des classes de transfert technique et à soutenir le capital pour reproduire le modèle d'élevage de crabes des champs pour les agriculteurs."

Clip : Phuc - Jeu

Source: https://baonghean.vn/bi-quyet-nuoi-cua-dong-trung-lon-cua-nong-dan-nghe-an-post277046.html