Le porridge du petit-déjeuner : ses réels bienfaits et les pièges à éviter.

Le porridge est un plat de petit-déjeuner courant dans de nombreuses familles asiatiques. Léger et facile à digérer, est-il pour autant suffisamment nutritif pour le petit-déjeuner ? Selon les experts, ses bienfaits dépendent de sa préparation et de la combinaison de ses ingrédients.

Le porridge est depuis longtemps un petit-déjeuner populaire au Vietnam et dans de nombreux autres pays asiatiques. Grâce à sa texture onctueuse, sa facilité de consommation et ses propriétés réconfortantes, ce plat est souvent servi aux malades, aux personnes âgées ou à toute personne ayant besoin d'un petit-déjeuner léger.

Grâce à sa texture onctueuse, sa facilité de consommation et son effet réconfortant, le porridge est souvent servi aux malades, aux personnes âgées ou à toute personne ayant besoin d'un petit-déjeuner léger.

Photo : PH créée à partir de GM

Le porridge est-il un bon choix pour le petit-déjeuner ?

Selon la Société chinoise de nutrition, le porridge est un plat du petit-déjeuner qui peut aider le système digestif à fonctionner plus doucement le matin, et est particulièrement adapté aux personnes ayant l'estomac sensible ou à celles qui se remettent d'une maladie.

Le Dr Fan Zhihong, nutritionniste à l'Université agricole de Chine, a déclaré que le porridge favorise l'absorption d'énergie par l'organisme après une longue nuit. Elle a toutefois insisté sur le fait que le porridge « ne doit pas se limiter à l'amidon » mais être agrémenté de protéines et de légumes verts pour un apport nutritionnel équilibré.

Avantages de manger du porridge le matin

• Facile à digérer, ne provoque pas de ballonnements.
• Convient aux personnes ayant un système digestif fragile.
• Contribue à fournir rapidement de l'énergie après le réveil.
• Il est facile de combiner de nombreux ingrédients nutritifs.

Mais vous ne devriez pas vous contenter de manger du riz nature.

Bien que le porridge soit facile à digérer et convienne à un petit-déjeuner léger, le porridge blanc nature apporte principalement des glucides et est pauvre en protéines, en fibres et en certains micronutriments essentiels. Si cette habitude est maintenue sur une longue période, le petit-déjeuner risque d'être déséquilibré sur le plan nutritionnel, ce qui peut entraîner une sensation de faim rapide et un manque d'énergie stable le matin.

D'après le Service national de santé britannique (NHS), un petit-déjeuner équilibré doit comprendre une combinaison de glucides, de protéines et de fibres. Cette combinaison contribue à ralentir l'absorption du sucre, à maintenir une glycémie plus stable et à réduire la fatigue et la léthargie durant la journée.

Photo : PH créée à partir de GM

Comment consommer du porridge de manière à ce qu'il soit bon pour la santé ?

Les experts en nutrition recommandent :

• Mélangez le porridge avec du poulet, du poisson, des œufs ou du tofu.
• Ajoutez des légumes verts comme des oignons, du chou et de la citrouille.
• Privilégiez le porridge de riz brun ou le gruau d'avoine pour augmenter votre apport en fibres.

Ce mode d'alimentation contribue à ralentir l'absorption du sucre, procurant une sensation de satiété plus durable et maintenant un équilibre nutritionnel.

Le porridge est une bonne option pour le petit-déjeuner s'il est consommé correctement et accompagné d'autres aliments. Cependant, il ne doit pas constituer l'unique repas si l'alimentation ne comprend pas d'autres groupes alimentaires.

Source : https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-chao-loi-ich-that-su-va-dieu-can-tranh-185260430213013189.htm