Bun sung 10k, pho 5k, jus d'abricot unique...

À environ 90 km de Hanoï, Nam Dinh est une destination prisée des touristes de tout le pays, avec un paradis culinaire riche et attrayant, incomparable. Considérée comme « l'endroit le moins cher du Vietnam », elle offre un coût de la vie extrêmement bas. Découvrons ensemble des en-cas savoureux à des prix extrêmement attractifs.

Gâteau Xiu Pao

*   Prix : Environ 80 - 100k/boîte de 10 pièces

Si vous venez à Nam Dinh, ne manquez pas de goûter le gâteau Xiu Pao. S'il n'est pas très attrayant, il vous laissera bouche bée grâce à sa croûte croustillante, sa garniture à base de viande, d'œufs, de champignons oreille de bois, de viande grasse relevée d'un soupçon de piment, et à son goût riche de jaune d'œuf et de shiitake. C'est aussi un plat que beaucoup de gens offrent en cadeau lors de leur passage à Nam Dinh.

(Source : @phamthanht, imducbui).

Originaire de Chine, le Xiu Pao est souvent décrit comme un mélange de raviolis et de mini-gâteaux. Sa pâte feuilletée est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Vous rencontrerez de nombreuses boutiques vendant des gâteaux Xiu Pao à Nam Dinh. Parmi eux se trouvent la pâtisserie Xiu Pao de 3 générations Hoa Nhung (au 4 Hoang Huu Nam et 234 Hoang Van Thu), le gâteau Ba Binh (159 Hoang Van Thu) et le gâteau Hanh Phuc (28 Nguyen Trai)...

Du pain au pont Do Quan

* Prix :   À partir de 15 000

Si vous vous arrêtez au pied du pont Do Quan le matin ou vers 15h-16h, vous verrez toujours des gens faire la queue pour acheter du pain. La boulangerie mentionnée est celle du célèbre pâté au pied du pont Do Quan, un incontournable lors de votre passage à Nam Dinh.

On sait que ce qui fait la renommée du restaurant, c'est son délicieux pâté, en plus du porc braisé, des saucisses et des brochettes… mais le sandwich au pâté reste le meilleur. Il est accompagné d'oignons frits maison croustillants, un vrai délice. Servi avec une salade de concombre et de papaye aigre-douce, il confère à ce sandwich une saveur unique.

(Source : @fankbeo).

Vermicelles du marché de Dien Hong

* Prix : À partir de 10 000 $/bol

* Adresse : marché de Dien Hong, Hang Cap, Quang Trung, Nam Dinh.

Le bun sung est essentiellement composé de vermicelles au crabe et à la couenne de porc, servis avec des figues salées. Le bouillon aigre aux œufs de crabe n'a rien d'extraordinaire, mais il est très appétissant à la dégustation. Le bun sung conserve la saveur de base du bouillon de crabe aigre-doux, tandis que le pain de viande gras est plus savoureux grâce aux figues salées et aux couennes de porc croustillantes.

Pho 5k

* Prix : 5 000 $/bol

* Adresse : 19/5 rue, Te Xuong, Nam Dinh.

Le Nam Dinh Pho est célèbre dans tout le pays, mais en venant ici, vous découvrirez un restaurant de pho spécial dont les prix n'ont pas augmenté depuis près de 20 ans. Le nom Pho 5,000 est né du célèbre pho à 5 000 $ du propriétaire.

Ce petit restaurant de pho, d'une vingtaine de mètres carrés seulement, avec quelques tables et chaises simples, un ancien comptoir… est devenu une adresse familière pour beaucoup. Les prix sont variés : le pho à 5 000 $ contient encore du poulet entier effiloché, et si l'on y ajoute de la viande, des œufs ou d'autres ingrédients, le prix varie de 15 000 $ à 25 000 $.

(Source : Nam Dinh Girl).

Beaucoup de gens viennent au Pho 5 000 par curiosité, et après l'avoir apprécié, la plupart en font l'éloge. Étudiants, personnes à faibles revenus… commandent souvent un bol de Pho 5 000, bon marché mais avec du poulet et des boulettes de viande.

Outre le prix, c'est le bouillon particulièrement délicieux qui attire les clients. C'est pourquoi le restaurateur vend en moyenne plus de 350 bols de pho à 5 000 £ et plus de 200 bols à 10 000 £ à 25 000 £ par jour, soit 30 à 40 poulets, 100 kg de nouilles pho et 3 à 4 pots de bouillon. Si vous avez l'occasion de visiter Nam Dinh, n'hésitez pas à vous y arrêter, à déguster un bol de pho à 5 000 £ et à en savourer les saveurs !

Vermicelles de pieds de porc Bay Cau Muoi

* Prix : À partir de 25 000

* Adresse : 511 Truong Chinh, Vi Hoang, Nam Dinh.

Ici, un bol de nouilles, qu'il s'agisse de pieds de porc ou de faux-chien, contient beaucoup de viande. La viande est ici en gros morceaux, « pleine de dents ». Le bouillon est mijoté à partir d'os, ce qui lui confère une douceur intense, loin de la douceur salée du glutamate monosodique. Le bol contient des pousses de bambou séchées. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez en ajouter quelques-unes épicées et salées.

La viande de faux chien de Nam Dinh est également différente de celle des autres restaurants. La cuisse de porc est grillée avec la peau, cuite avec de la viande de faux chien, mais sans curcuma, ce qui lui confère une couleur jaune particulière. Les crudités sont servies avec des feuilles de périlla et des nouilles de riz, ce qui leur confère un goût assez étrange.

Riz gluant au porc Hang Sat

* Prix : À partir de 15 000

* Adresse : 61 Hang Sat, Nguyen Du, Nam Dinh, a déménagé au 33 Bac Ninh , à environ 200 m de l'ancienne adresse.

Un bol de riz gluant avec des morceaux de char siu sur le dessus, saupoudré d'huile d'oignon vert, d'oignons frits, de poivre, de piment et de sauce spéciale... est depuis longtemps un plat associé à de nombreuses générations de Nam Dinh.

Dès le petit matin, les boutiques de riz gluant et de porc des deux côtés de la rue grouillent de clients venus manger et acheter à emporter. Dans les rues de Nam Dinh, on trouve d'innombrables boutiques de riz gluant et de porc, délicieuses et bon marché, mais la plus ancienne et la plus traditionnelle est celle de Hang Sat (désormais installée au 33 Bac Ninh, à environ 200 mètres de l'ancienne adresse), vieille de plus de 40 ans.

(Source : Phuong Anh).

Au restaurant, un bol de riz gluant à la poitrine de porc comprend cinq ingrédients : riz gluant, poitrine de porc, pâté, fil de porc, saucisse chinoise et sauce au jus de poitrine de porc. Le riz gluant est toujours maintenu au chaud dans une casserole, puis le vendeur ajoute les ingrédients secs au bol, puis verse la sauce par-dessus. Outre la poitrine de porc, la sauce est également la spécialité du restaurant. Épaisse et onctueuse, la sauce est équilibrée entre le sucré et le salé, et délicieuse.

Bol d'encens cérébral

* Adresse : 135 Hung Vuong, Nam Dinh.

Rien que le nom de ce plat unique vous donne des frissons. C'est un ragoût de cerveau comme dans tous les restaurants, mais le propriétaire le sert dans un bocal en céramique orné d'un motif effrayant. Le restaurant est principalement ouvert de 18h à minuit et est toujours bondé tous les soirs.

(Source : hongg._.nhungg).

Cela peut paraître étrange, mais en réalité, le propriétaire du restaurant a utilisé un pot de thé séché pour confectionner un bol pour la cervelle chinoise, car ce type de pot conserve très bien la chaleur. Dès lors, le bol d'encens en cervelle chinoise est devenu un plat unique du restaurant.

(Source : Nam Dinh Girl).

Rouleaux de printemps Giao Thuy

* Prix : 25 000/tael

Ces rouleaux de printemps ont le goût gras de la viande, la peau croustillante du porc et l'arôme épicé des feuilles de figuier, qui font chavirer tous ceux qui les dégustent. Les principaux ingrédients de ces rouleaux de printemps spéciaux sont le porc, la peau de porc et la poudre de riz grillé.

L'ingrédient indispensable qui rend les rouleaux de printemps Giao Thuy si appétissants est la sauce de poisson Sa Chau. Il s'agit d'une sauce de poisson traditionnelle utilisée pour tremper les rouleaux de printemps.

Glace au riz gluant de Quang Trung

* Prix : À partir de 10 000

* Adresse : 123 Nguyen Du, Nam Dinh.

C'est le célèbre et unique glacier au riz gluant de Nam Dinh. Ce glacier familial est situé en plein centre-ville depuis plus de 25 ans. Petit, il est toujours bondé.

La glace au riz gluant est préparée selon la méthode traditionnelle, moelleuse et moelleuse, avec un goût légèrement prononcé. Le riz gluant est associé à de la crème fraîche pour créer un goût rafraîchissant et unique. Servie avec de la noix de coco grillée maison, elle est douce et légère, tout en conservant un goût croustillant, gras et parfumé.

(Source : @cakhongbietboii, Kidshathanh).

jus d'abricot

* Prix : à partir de 2 000

* Adresse : Porte de l'école primaire Tran Quoc Toan, Nam Dinh.

Tout comme le thé au citron à Hanoï ou le thé au chrysanthème à Hai Phong, le jus d'abricot est une boisson spéciale que l'on trouve uniquement à Nam Dinh. Bien qu'il ne s'agisse que d'une petite boutique située juste à l'entrée de l'école, face à la place, elle est toujours bondée.

(Source : Localisation de Nam Dinh).

Originaire de Chine, le jus de prune a un goût sucré-salé très rafraîchissant. Chaque client doit en boire deux à trois tasses, s'asseoir et déguster une assiette de graines de tournesol, avant de discuter un moment. Outre le jus de prune, la boutique propose également du thé aux huit trésors et de nombreuses collations originales qui séduiront les visiteurs.

Source : https://toquoc.vn/nhung-mon-an-lam-nen-thuong-hieu-cua-noi-re-nhat-viet-nam-bun-sung-10k-pho-5k-nuoc-o-mai-doc-la-20240521080741305.htm