Valeur économique élevée
M. Tran Huu Truong, l'un des deux ménages participant au projet pilote, a expliqué que sa famille avait commencé l'élevage de crevettes en 2001, avec deux variétés : la crevette tigrée noire et la crevette à pattes blanches. Cependant, ces trois ou quatre dernières années, les crevettes ont souvent été touchées par des maladies, ce qui a engendré d'importantes pertes. Début 2025, il a bénéficié du soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole pour mettre en œuvre un modèle d'élevage intensif de crevettes grises sur une superficie de 0,5 hectare. L'élevage s'étend sur 15 000 poissons, soit une densité de 3 poissons/ m² , d'une taille de 4 à 6 cm. Les poissons sont nourris avec des granulés flottants industriels contenant 40 % de protéines, ce qui assure une bonne croissance.
Après plus de cinq mois d'élevage, les poissons ont atteint une densité de 6 à 8 individus par kilo, avec un taux de survie supérieur à 70 %. « Je compte poursuivre cet élevage en vue de la vente pendant le Nouvel An lunaire, période où les poissons atteindront une densité d'environ 4 à 5 individus par kilo. La récolte minimale est d'environ 2,1 tonnes. Au prix de vente actuel de 350 000 VND/kg, après déduction des frais, je réalise un bénéfice d'environ 220 millions de VND, soit l'équivalent d'un élevage de crevettes tigrées noires sur la même surface », a déclaré M. Truong.
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| Après plus de 5 mois d'élevage, les poissons ont atteint une taille de 6 à 8 poissons/kg. - Photo : LA |
S’appuyant sur l’expérience acquise avec ce modèle, M. Truong a déclaré que les étangs destinés à l’élevage de poissons bruns doivent maintenir un niveau d’eau de 1,5 m ou plus, installer des ventilateurs d’aération pour assurer l’oxygénation de l’eau nécessaire à la croissance des poissons ; surveiller périodiquement les facteurs environnementaux tels que le pH, la salinité…, en veillant à ce que ces paramètres se situent dans les seuils appropriés.
Chaque mois, les pisciculteurs doivent contrôler le poids des poissons afin d'ajuster leur alimentation et d'éviter le suralimentage, qui entraîne un gaspillage et pollue l'eau de l'étang. En cas de conditions météorologiques défavorables, il est nécessaire de réduire la quantité de nourriture distribuée. Durant l'élevage, il est indispensable d'apporter aux poissons des enzymes digestives, de la vitamine C et des compléments alimentaires pour renforcer leur système immunitaire. L'utilisation de chaux agricole , de produits microbiens et de minéraux permet de purifier l'eau, de limiter la production de gaz toxiques et de maintenir un environnement stable dans l'étang.
Les poissons bruns, en particulier, sont assez timides à élever ; les pisciculteurs doivent donc minimiser les bruits forts autour de l’étang. D’après l’expérience de M. Truong, il est conseillé d’installer des supports flottants pour nourrir les poissons, car il a constaté qu’ils ne consomment pas les aliments qui dérivent près du rivage. « Au cours de l’élevage, j’ai constaté que les poissons bruns s’adaptent bien aux conditions de l’étang et présentent une valeur économique élevée. Dans les années à venir, j’étendrai mon élevage de poissons bruns à la totalité de la superficie de 1,1 hectare », a déclaré M. Truong.
De nombreuses perspectives de réplication
Le directeur adjoint du Centre provincial de vulgarisation agricole, Phan Van Phuong, a déclaré que la crevette tigrée noire et la crevette à pattes blanches sont les deux principales espèces d'élevage en eau saumâtre de la province. Cependant, ces dernières années, l'élevage de crevettes a rencontré des difficultés en raison de l'apparition de maladies complexes, entraînant des pertes économiques importantes pour les éleveurs. Face à cette situation, de nombreux ménages d'éleveurs de crevettes ont modifié leurs modèles de production, en adoptant l'élevage intercalaire de crevettes, de crabes et de poissons, ou en se tournant vers l'élevage d'autres espèces aquatiques à forte valeur économique et à moindre risque, telles que les escargots, les baleines, les poissons-lapins, etc. Cependant, actuellement, l'élevage de poissons bruns se limite à une petite échelle et à l'élevage intercalaire.
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| Nourrissez les poissons dans un cadre flottant pour qu'ils puissent pleinement profiter de la nourriture - Photo : LA |
Dans le but d'améliorer l'efficacité de la production, l'unité a déployé, depuis 2024, un modèle d'élevage intensif de poisson brun dans l'ancienne commune de Trung Giang (aujourd'hui commune de Ben Hai) et, en 2025, dans la commune de Vinh Thuy. Cette mise en œuvre a démontré que le poisson brun est une espèce prometteuse pour l'élevage en eau saumâtre, grâce à sa valeur économique élevée (350 000 à 400 000 VND/kg) et à sa forte demande sur le marché.
Plus précisément, dans les modèles mis en œuvre par le centre, le rendement a atteint 4,2 à 4,3 tonnes/ha, et le profit 440 à 450 millions de VND/ha. Ce résultat confirme que le poisson brun est une espèce aquacole prometteuse, adaptée aux conditions naturelles, au niveau technique des éleveurs, présentant un faible risque et une forte valeur économique ; il peut être élevé dans des étangs en terre ou des bassins recouverts de bâches, permettant ainsi d’exploiter la surface des bassins d’élevage de crevettes actuellement inexploités.
M. Phuong a également souligné que la difficulté de l'élevage de poissons bruns réside dans le coût d'investissement élevé, pouvant dépasser 850 millions de VND/ha. L'approvisionnement en poissons bruns n'est pas proactif, car il dépend de la pêche en milieu naturel. La durée de l'élevage est assez longue, au moins 8 à 10 mois selon le niveau d'investissement ; par conséquent, les étangs d'élevage doivent être protégés des inondations ou mis à l'eau prématurément pour permettre la récolte avant la saison des pluies, notamment dans les zones de basse altitude.
De plus, pendant le processus d'élevage, il est nécessaire de contrôler régulièrement la santé des poissons et les facteurs environnementaux afin de prendre des mesures de traitement opportunes, notamment lorsque les conditions météorologiques sont défavorables ou lors des changements de saison.
« Forts de l’efficacité de ce modèle, nous continuerons à construire des modèles de démonstration, à perfectionner le processus technique, à renforcer la communication et la mobilisation afin de reproduire le modèle d’élevage intensif de poissons bruns dans les zones côtières pour diversifier les exploitations en eau saumâtre, notamment dans les zones d’élevage de crevettes abandonnées, souvent touchées par les maladies », a déclaré M. Phuong.
Maigre
Source : https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/ca-nau-doi-tuong-nuoi-trien-vong-482420b/
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