Comment le café affecte-t-il le taux de cholestérol ?

Le café est bénéfique pour la santé en général, mais pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, il est important de prendre en compte la façon dont il est préparé, la quantité que vous buvez et les ingrédients ajoutés.

Les études sur le café et la santé montrent systématiquement que boire des quantités modérées (quatre tasses ou moins par jour) est bon pour la santé en général. Boire plus de quatre verres par jour est lié à un risque plus élevé de décès par maladie cardiaque. Des recherches ont montré que les personnes âgées qui boivent du café ont tendance à avoir un taux de cholestérol plus élevé, mais les données concernant les personnes plus jeunes manquent.

La façon dont vous préparez votre café et le type de café que vous buvez peuvent également affecter votre cholestérol. Le café infusé ne contient pratiquement pas de cholestérol, mais il contient deux huiles naturelles contenant des composés chimiques appelés cafestol et kahweol, qui peuvent augmenter le taux de cholestérol.

Une étude publiée en 2018 a suivi la consommation hebdomadaire de café chez les personnes âgées de 18 à 24 ans. En comparant leur taux de cholestérol, les chercheurs ont constaté que plus les participants buvaient d'espresso, plus leur taux de cholestérol était élevé. L'espresso est un café préparé à la machine et contient donc des huiles de cafestol et de kahweol, qui augmentent le cholestérol.

Sur la base des résultats de la recherche, les experts recommandent aux personnes qui souhaitent réduire ou prévenir un taux de cholestérol élevé d’utiliser un filtre pour leur cafetière afin de réduire la quantité d’huile.

Le café filtré préparé à la maison peut réduire la quantité d’huiles de cafestol et de kahweol qui peuvent augmenter le cholestérol. Photo : Freepik — Le café filtré préparé à la maison peut réduire la quantité d’huiles de cafestol et de kahweol qui peuvent augmenter le cholestérol. Photo : *Freepik*

Plusieurs autres études ont également montré que le café caféiné est plus susceptible d’augmenter le cholestérol que le café décaféiné. Si vous êtes préoccupé par votre taux de cholestérol, envisagez de passer au café décaféiné ou semi-décaféiné.

D’autre part, les ingrédients ajoutés au café peuvent également potentiellement augmenter le cholestérol car ils contiennent des graisses saturées. Comment trouver cette graisse :

Café au lait et à la crème : Le café instantané au lait ou le café mélangé à du lait ajouté contient des niveaux élevés de graisses saturées, ce qui peut augmenter le cholestérol LDL (mauvais cholestérol). Les meilleures options sont le café avec du lait écrémé ou faible en gras, du lait végétal sans graisses saturées.

Café sucré : Les cafés sucrés ont beaucoup en commun avec les cafés au lait. En plus d’être riches en sucre, ils peuvent contenir des ingrédients riches en graisses saturées.

Café diététique : Également connu sous le nom de café pare-balles, c'est un café riche en calories destiné à remplacer le petit-déjeuner. De plus, cette boisson contient également du beurre et de l’huile de coco (également connue sous le nom d’huile MCT). Les deux sont riches en graisses saturées et il a été signalé que certaines personnes buvant régulièrement du café pare-balles ont connu une forte augmentation du cholestérol LDL.

Si vous aimez boire du café et que vous avez un taux de cholestérol élevé ou des antécédents familiaux de cette maladie, consommez-le avec modération, faites attention à la façon dont il est préparé et sachez quels ingrédients il contient.

Bao Bao (selon WebMD )

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