En 2017, la province comptait environ 17 600 hectares de plantations de café. À ce jour, cette superficie a atteint 24 300 hectares, pour une production estimée à 37 724 tonnes, soit plus de 41 % des surfaces cultivées en café Arabica du pays. Afin de valoriser le café Arabica, la province a mis en œuvre de nombreuses politiques visant à développer les zones de production de matières premières, en s’appuyant sur des technologies de pointe pour la production, la transformation et la consommation du café. Ces politiques ont permis d’éliminer les exploitations fragmentées, à petite échelle et spontanées.
La province compte actuellement 28 entreprises et coopératives impliquées dans la production, le prétraitement et la transformation du café. Parmi celles-ci, 26 se concentrent sur la transformation poussée, tandis que 2 se spécialisent dans la production de semences et la fourniture de matières premières. Sept entreprises et coopératives ont obtenu le droit d'utiliser l'indication géographique « Café de Son La », exportant leurs produits vers 20 pays et territoires et créant des emplois et un revenu stable pour plus de 18 000 familles de caféiculteurs. La province dispose de deux zones de culture de café de haute technologie couvrant plus de 1 039 hectares et de cinq produits certifiés dans le cadre du programme OCOP. Chaque année, ces entreprises et coopératives transforment plus de 5 405 tonnes de grains de café vert. Rien qu'en 2024, Son La a exporté 31 700 tonnes de grains de café vert, d'une valeur de 88,77 millions de dollars américains, soit une augmentation de 9,33 % par rapport à 2023, représentant 44,74 % de la valeur totale des exportations de la province… affirmant ainsi progressivement la position du café de Son La sur les marchés nationaux et internationaux.
Actuellement, la commune de Muoi Noi compte plus de 2 448 hectares de plantations de café. En moyenne, chaque hectare produit 11 tonnes de café frais, vendus entre 15 000 et 20 000 VND/kg, générant un revenu de 170 à 200 millions de VND/ha et un bénéfice de plus de 140 millions de VND/ha. De ce fait, de nombreux ménages de la commune gagnent entre 150 et 400 millions de VND par an, ce qui améliore considérablement leur niveau de vie. M. Nguyen Huu Hai, vice-président du Comité populaire de la commune de Muoi Noi, a déclaré : « Ces dernières années, grâce aux conseils des organismes compétents, la population s’est tournée avec audace vers la culture de produits à forte valeur ajoutée, notamment le café. D’ici fin 2024, le taux de pauvreté dans la commune aura diminué pour atteindre 21,9 %, soit une baisse de 24,7 % par rapport à 2020. »
La famille de M. Lo Van Phanh, originaire du village de Hiem, commune de Muoi Noi, possède trois hectares de plantations de café. En 2010, il a commencé par planter 0,5 hectare à titre d'essai. Constatant les retombées économiques positives, sa famille a progressivement étendu la superficie jusqu'à atteindre les trois hectares actuels. La saison dernière, la famille a engrangé plus de 400 millions de dongs grâce au café. M. Phanh explique : « Pour garantir des caféiers sains et des rendements élevés, il est essentiel de suivre scrupuleusement les étapes de culture. Après la récolte, les plants doivent être fertilisés et enrichis rapidement afin de favoriser leur rétablissement, la différenciation des bourgeons floraux, la floraison et la formation des jeunes fruits. Un apport suffisant en nutriments à ce stade est crucial et détermine le rendement de la saison suivante. »
Fondée en 2023, la coopérative agricole Sang Na Tre, située dans la commune de Chieng Mai, compte 20 membres et cultive 50 hectares de café Arabica. Son directeur, M. Cam Van Hoang, explique : « Afin de garantir la qualité de ses produits, la coopérative collabore avec la société par actions Phuc Sinh et bénéficie d'une formation technique en matière de culture, de taille et de distribution. Elle a également investi dans cinq serres solaires pour le traitement à sec. » Dans le but de développer une marque pour le café Arabica de spécialité de Chieng Mai, la coopérative souhaite obtenir un soutien pour sa transformation numérique, notamment en ce qui concerne la gestion des matières premières, la traçabilité et la consommation des produits. Elle souhaite également nouer des partenariats avec des entreprises et des acteurs du secteur afin d'élargir ses marchés et de valoriser le café de spécialité Son La.
Malgré ses avantages, la culture du café se heurte à des difficultés : de nombreuses plantations vieillissent, affichent de faibles rendements et nécessitent un renouvellement. Or, ce renouvellement exige des investissements importants, du temps et des techniques de pointe. Parallèlement, les petites exploitations familiales et les coopératives peinent à appliquer uniformément les techniques, la mécanisation et à mettre en place des filières d’approvisionnement. Les coopératives n’ont pas les moyens d’acheter l’intégralité de la production, ce qui oblige les agriculteurs à vendre par l’intermédiaire de vendeurs. La conservation après récolte est limitée par le manque d’infrastructures de stockage et l’hétérogénéité des systèmes de séchage, ce qui entraîne facilement une baisse de la qualité du produit.
M. Tran Dung Tien, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré : « Dans les prochains mois, le Département continuera de conseiller le Comité populaire provincial afin qu'il élabore des politiques de soutien aux semences pour le programme de replantation de caféiers. Parallèlement, il mettra en œuvre efficacement des politiques visant à encourager la coopération et les partenariats dans la production et la consommation de café. L'objectif est que, d'ici 2025, la valeur du café représente 6 à 8 % de la valeur totale des exportations de la production agricole provinciale ; que plus de 25 000 tonnes de grains de café vert soient exportées vers l'Allemagne, les États-Unis, le Brésil, les Pays-Bas et l'Amérique du Sud ; et que 30 % des cerises de café fraîches soient transformées industriellement, dont 5 % par transformation poussée. »
Pour faire du café une culture clé, outre les politiques provinciales, les collectivités locales doivent continuer à promouvoir et à encourager les agriculteurs à planter conformément au plan ; renforcer la formation et le transfert de techniques agricoles durables selon des normes telles que VietGAP, 4C, UTZ et Rainforest Alliance ; créer les conditions permettant aux entreprises et aux coopératives de se connecter avec les agriculteurs dans la production, en formant des zones de matières premières associées à la transformation et à la consommation des produits... améliorant ainsi l'efficacité économique et protégeant l'environnement.
Source : https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-cay-trong-chu-luc-cua-son-la-3NpK3yjHR.html
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