Les États-Unis sont confrontés à des prix du café élevés.
Les conditions météorologiques défavorables et les taxes élevées à l'importation ont entraîné une hausse continue des prix du café et des boissons aux États-Unis depuis le début de l'année. Cette situation inquiète les torréfacteurs et les consommateurs américains. Globalement, les prix du café au détail ont augmenté d'environ 20 % par rapport à la même période l'an dernier.
Aux États-Unis, les amateurs de café doivent faire des économies pour s'offrir leur boisson quotidienne essentielle. Les commerces qui vendent cette boisson populaire sont plus inquiets que jamais.
M. Jeremy Lyman, fondateur de Birch Coffee à New York, a déclaré : « Dans un avenir proche, il se peut que nous ne puissions plus importer de café brésilien. En effet, le prix actuel est trop élevé et l’importateur avec lequel nous travaillons a également suspendu temporairement ses importations, sauf demande spéciale. »
Mme Anna Simonovsky, une cliente, témoigne : « J’ai constaté la hausse des prix du café il y a quelques semaines, lorsque j’ai dû acheter une tasse à 10 dollars, alors qu’avant je n’en achetais qu’à 6 ou 7. Maintenant, je dois bien réfléchir avant d’en acheter car les prix ont augmenté rapidement. »
Les consommateurs américains ont subi de plein fouet la flambée des prix du café ces derniers mois, le coût de cette boisson populaire ayant atteint des niveaux records. Photo : AP
Aux États-Unis, le prix du café a fortement augmenté depuis le début de l'année. Selon les données gouvernementales , le kilo de café moulu coûtait en moyenne 20 dollars en septembre, soit une hausse de 3 % par rapport au mois précédent et de 40 % par rapport à la même période l'an dernier. Cette augmentation a fait grimper le prix de détail du café aux États-Unis.
L'augmentation du prix du café s'explique en partie par la politique fiscale américaine. Le Brésil, principal fournisseur de café des États-Unis, est soumis à une taxe pouvant atteindre 50 %, tandis que la Colombie est soumise à une taxe de 10 %.
L'Association nationale américaine du café indique que les États-Unis importent plus de 99 % du café qu'ils consomment. Le Brésil représente 30 % des importations totales, la Colombie 18 % et le Vietnam près de 7 %.
Le café de spécialité surmonte la crise tarifaire
Les États-Unis, premier importateur de café brésilien, ont imposé une taxe de 50 % sur l'industrie caféière du pays, provoquant une vive polémique. Pourtant, au milieu de cette crise tarifaire, un café de spécialité, consommé, digéré et excrété par les jacus, s'est imposé de manière inattendue sur les marchés asiatiques et européens grâce à sa saveur unique.
Alors que les plantations de café brésiliennes sont confrontées à de sérieuses difficultés en raison de l'impact des nouveaux droits de douane américains sur cette denrée, la plantation Fazenda Camocim de 50 hectares, située dans le sud-est du pays, continue de croître régulièrement et sans aucune difficulté.
La plantation produit du café Jacu, dont la popularité croît au Japon, au Royaume-Uni et de plus en plus au Brésil. Il possède un arôme floral distinctif et une acidité équilibrée. Les caféiculteurs ont constaté que les grains de café digérés par les oiseaux Jacu perdent toute amertume, ce qui fait du café Jacu une denrée précieuse.
« Les jacus ne se nourrissent pas uniquement de café, mais aussi de nombreux autres fruits. Dans leurs intestins, les grains de café absorbent les saveurs des fruits ainsi que les enzymes digestives naturelles , créant un arôme floral et un goût acidulé doux et équilibré », a déclaré Rogerio Lemke, superviseur agricole de la plantation Fazenda Camocim.
C’est ce processus de digestion naturelle qui crée une saveur distinctive qu’aucun procédé industriel ne peut imiter.
Le café Jacu Bird se vend actuellement autour de 1 300 $/kg, ce qui en fait l'un des cafés les plus chers et les plus rares au monde .
L'idée de produire du café de civette est née de la découverte par les agriculteurs que cet oiseau se nourrit de baies de café mûres sur les arbres, ce qui leur a rappelé le café de civette en Indonésie.
« Actuellement, nous produisons entre 2 000 et 2 500 sacs de café par an. Mais la production de café Jacu est très faible. Actuellement, nous produisons environ 1 500 kg de café Jacu par an », a déclaré Rogerio Lemke, superviseur agricole de la plantation Fazenda Camocim.
Le café Jacu Bird se vend actuellement autour de 1 300 $/kg, ce qui en fait l'un des cafés les plus chers et les plus rares au monde.
Le succès du café Jacu Bird dans le contexte de la crise de l'industrie brésilienne du café témoigne de l'importance d'une stratégie de diversification des marchés d'exportation et d'un positionnement produit unique.
Les États-Unis envisagent de réduire à 0 % la taxe sur le café vietnamien
Sur le marché intérieur du café, juste après que le président américain Donald Trump a annoncé que le café figurait parmi les produits envisagés pour une réduction de 0 % des droits d'importation, l'Association vietnamienne du café et du cacao a confirmé avoir reçu ce signal à l'avance, mais attendait encore les modalités et la date précises de mise en application.
Si elle est mise en œuvre, cette politique offrira au café vietnamien une excellente opportunité d'accroître ses exportations vers le marché américain, où les droits d'importation avoisinent actuellement les 20 %. Cependant, les habitudes de consommation américaines restent principalement axées sur le café Arabica du Brésil. Il faudra deux à trois ans pour que les consommateurs s'habituent au café Robusta vietnamien et l'adoptent progressivement.
Au cours de la campagne agricole 2024-2025, le Vietnam a exporté plus de 88 000 tonnes de café vers les États-Unis, ce qui représente 5,8 % des parts de marché et fait des États-Unis le 5e marché le plus important pour le café vietnamien.
Aujourd'hui (31 octobre), le prix du café local dans les principales régions des Hauts Plateaux du Centre a légèrement augmenté de 800 VND/kg, portant le prix moyen dans toute la région à 116 100 VND/kg. Actuellement, les prix du café fluctuent entre 115 500 et 116 500 VND/kg.
Aujourd'hui, dans la province de Dak Lak, le prix du café a augmenté de 800 VND/kg par rapport à hier, pour atteindre 116 500 VND/kg. Il s'agit du prix le plus élevé du pays.
De même, le prix du café dans la province de Lam Dong a également augmenté aujourd'hui de 900 VND/kg, atteignant 115 500 VND/kg.
Aujourd'hui, dans la province de Gia Lai, le prix du café a également augmenté de 800 VND/kg par rapport à hier, pour atteindre 116 200 VND/kg.
D'après les experts, le marché devrait continuer à fluctuer dans une fourchette étroite. La légère hausse d'aujourd'hui ne suffit pas à confirmer la tendance à la reprise. Le marché attend toujours des nouvelles plus claires concernant les négociations commerciales entre les États-Unis et le Brésil, ainsi que l'évolution de la situation pluvieuse au Brésil.
Source : https://vtv.vn/ca-phe-chim-jacu-vien-ngoc-quy-giua-bao-thue-quan-100251030195840686.htm
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