Le café au lait associé à du bouillon et des intestins de porc cuits fait sensation sur les réseaux sociaux - Photo : SCMP
Selon le South China Morning Post, cette tasse de café spéciale coûte 32 yuans (environ 4 dollars américains) et se caractérise par trois niveaux de saveur : le haut, le milieu et le bas. Plus le niveau est élevé, plus le goût des intestins de porc est prononcé.
Le café à base d'intestin de porc suscite la controverse sur les réseaux sociaux
« Les intestins de porc braisés sont une spécialité très populaire à Giang Du. Je souhaite associer la cuisine traditionnelle de ma ville natale au café pour promouvoir le restaurant et faire découvrir la cuisine locale », a déclaré le propriétaire Truong Vu Tri.
Selon M. Truong, le restaurant importe des intestins de porc cuits d'un célèbre restaurant de la ville, puis extrait le liquide et le mélange au latte.
« Nous mesurons exactement 6 g d'abats de porc dans chaque tasse de café ; ce chiffre a été déterminé après de nombreuses expériences. Nous souhaitons que nos clients savourent le délicieux goût des abats de porc sans perdre la saveur caractéristique du café. Nous espérons que cette combinaison plaira à la plupart des clients », a déclaré M. Truong.
Il décrit la saveur générale comme « sucrée et salée », semblable à… du fromage salé.
Une boisson étrange mélangée à des intestins de porc a permis à un café chinois de quadrupler ses ventes - Photo : SCMP
Depuis que le café mélangé à des intestins de porc cuits est devenu viral début juin, les ventes du café Jiangdu, dans la province du Sichuan, en Chine, ont plus que quadruplé. Selon le propriétaire, 80 % des clients viennent goûter cette boisson « unique ».
« Je suis une grande amatrice de café. Quand j'ai vu quelqu'un recommander du café aux abats de porc en ligne, j'ai décidé d'essayer », a déclaré une cliente de Chengdu (Sichuan).
Un autre invité du nord de la Chine a également déclaré : « Beaucoup de gens dans le nord ne sont pas habitués à manger des intestins de porc, mais je pense que ce café est toujours acceptable. »
Sur les réseaux sociaux chinois, l'histoire a rapidement attiré l'attention. « Cette idée n'est pas mauvaise. Je veux l'essayer », a commenté un internaute.
Un TikTokeur chinois découvre le café au porc - Vidéo : Douyin
Pendant ce temps, une autre personne objectait : « C’est bizarre. J’aime le café et manger des abats de porc ne me dérange pas, mais combiner les deux n’est pas bon du tout. »
« Oh, rien que d'en entendre parler, j'ai envie de vomir, un désastre culinaire » ; « tout peut arriver » ; « au lieu de manger un bol de porridge puis une tasse de café, maintenant je mélange le tout, c'est plus rapide » ; « du café laxatif »... - ont commenté certains internautes.
Les innovations audacieuses dans la préparation du café ne sont pas rares en Chine. Un café de la province du Jiangxi (est de la Chine) a déjà attiré l'attention en mélangeant des lattes avec du piment frit et de la poudre de piment.
Dans la province du Yunnan (sud-ouest), un autre magasin a également « provoqué une tempête en ligne » en vendant du café avec des vers frits.
Source : https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm
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