La décision de créer l’Association de cuisine de Hue a été présentée.

Selon le représentant du Comité exécutif de l'Association de cuisine de Hue, l'association n'est pas simplement une organisation, mais la cristallisation de l'aspiration à préserver, conserver et développer les valeurs culinaires traditionnelles de l'ancienne capitale - le lieu connu comme le berceau de la cuisine royale vietnamienne.

Avec près de 70 premiers membres qui sont des artisans, des grands chefs (Master Chef), des chefs professionnels qui ont travaillé dans les hôtels et restaurants de la ville. Hue, avec un certain nombre de maîtres chefs et d'artisans travaillant dans plusieurs provinces et villes, l'Association de cuisine de Hue espère être un pont entre les générations d'artisans, de chefs, de chercheurs culinaires et de jeunes - ceux qui portent la responsabilité de continuer et de promouvoir la quintessence culinaire de leurs ancêtres.

Outre les activités d’échange et d’apprentissage, l’Association de Cuisine de Hué est également un lieu pour susciter la passion et la fierté de la culture culinaire nationale. À travers des activités pratiques telles que l’organisation de cours, des démonstrations culinaires, la recherche de documents anciens et l’interaction avec des artisans, l’association vise à encourager la prochaine génération à apprécier ses racines et à être prête à diffuser cette quintessence vers l’avenir.

HEUREUX

Source : https://huengaynay.vn/du-lich/cac-dau-bep-hue-ve-chung-nha-de-phat-huy-gia-tri-am-thuc-truyen-thong-154079.html