Créer un produit OCOP est déjà difficile, mais le maintenir, le développer et en faire un produit de grande consommation, dominer le marché intérieur et conquérir le marché international l'est encore bien davantage. C'est pourquoi la province accorde une attention particulière à l'examen des produits primés et de ceux participant au cycle de certification, en éliminant systématiquement les produits OCOP qui ne répondent pas aux exigences de qualité.
Selon le rapport du Comité directeur provincial de l'OCOP, de 2020 à fin 2024, après examen des produits ayant obtenu 3 à 5 étoiles ; 159 produits n'étaient pas assurés de participer au programme, dont 31 produits ayant obtenu 3 étoiles, 5 produits ayant obtenu 4 étoiles, laissant 123 produits participants.
À ce jour, la province compte 393 produits OCOP issus de 13 localités, ayant obtenu de 3 à 5 étoiles (dont 296 produits 3 étoiles, 93 produits 4 étoiles et 4 produits 5 étoiles). Certifiés conformes aux normes de qualité et de sécurité alimentaire, ces produits répondent aux besoins et aux goûts des consommateurs, instaurant ainsi un climat de confiance. Ils sont qualifiés pour être distribués en supermarchés et via les circuits de distribution modernes, et peuvent ainsi conquérir de vastes marchés.
Cependant, conformément à la réglementation, la certification de produit OCOP n'est valable que 36 mois à compter de la date de la décision de reconnaissance. Pour continuer à utiliser la marque de certification de produit OCOP imprimée ou apposée sur l'emballage et les étiquettes des produits mis en circulation et consommés sur le marché, ces produits doivent être réévalués et reconnus par l'autorité compétente.
En conséquence, en 2024, suite à un examen et une inspection, 71 produits OCOP de 3 étoiles ou plus (dont 29 produits de 3 à 4 étoiles et 42 produits participant au cycle OCOP) de 47 entités ont vu leur période de reconnaissance de 36 mois expirer. Ceci s'explique par le fait que certaines entités sont en train de modifier leur logo et leur identité de marque, d'améliorer leur emballage et leur étiquetage afin de les adapter à leurs stratégies commerciales pour la nouvelle période ; d'autres entités ont cessé la production et la commercialisation de ce produit et se sont tournées vers la vente d'autres produits.
En revanche, les produits OCOP périmés sont principalement reconnus depuis 2020 conformément à la décision n° 1048/QD-TTg du Premier ministre, en date du 21 août 2019, « portant promulgation d'un ensemble de critères d'évaluation et de classification des produits du programme Une commune, un produit ». La décision n° 148/QD-TTg, émise par le Premier ministre le 24 février 2023, « portant promulgation d'un ensemble de critères et de procédures d'évaluation et de classification des produits du programme Une commune, un produit », présente quant à elle des critères plus détaillés et des exigences plus élevées. En particulier, le produit OCOP 4 étoiles doit répondre à des critères supplémentaires relatifs à l'environnement, à la propriété intellectuelle et à la certification de la qualité. Ces critères sont complexes et leur mise en œuvre est longue. Par ailleurs, la plupart des producteurs de produits OCOP de la province sont de petite ou moyenne taille et disposent de faibles ressources économiques , ce qui rend difficile l'investissement et la mise au point des processus nécessaires pour satisfaire aux exigences.
De plus, les produits provinciaux OCOP qui expirent et ne sont pas recertifiés verront leur certification révoquée. L’entité n’est pas autorisée à utiliser la marque de commerce OCOP pour imprimer ou apposer des étiquettes sur l’emballage des produits mis en circulation et destinés à la consommation.
Afin de lever les obstacles rencontrés par les unités, organisations et personnes participant directement à la production de produits OCOP, et d'atteindre efficacement les objectifs fixés, le Bureau de la nouvelle coordination rurale a chargé les services et antennes relevant du Comité de pilotage OCOP et les collectivités locales de poursuivre leur accompagnement et leur soutien au développement des produits. Il a notamment demandé un soutien prioritaire aux entités ayant obtenu la certification OCOP de niveau 3 étoiles ou supérieur, et dont la capacité de production est limitée, voire insuffisante pour répondre à la demande du marché. Ce soutien vise à maintenir, améliorer et accroître leur capacité de production, à garantir la quantité et la qualité des produits, et à satisfaire progressivement la demande. Enfin, il a été décidé de revoir la planification des zones d'approvisionnement en matières premières et de sélectionner les produits traditionnels, typiques et locaux afin de développer les produits OCOP.
Pour obtenir la certification OCOP 4 étoiles au lieu de 3, les entreprises doivent investir et améliorer leurs lignes de production, leurs processus et leurs emballages, afin de répondre pleinement aux exigences. Pour obtenir la certification 5 étoiles, il est nécessaire de mettre en place un approvisionnement stable en matières premières, une production professionnelle, un réseau de distribution national et des produits reconnus sur le marché mondial .
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