Ce concours est une nouveauté du festival de cette année. Les résultats du vote ont porté sur 46 plats délicieux, représentant un total de plus de 600 plats savoureux, préparés par 46 unités participantes. Le jury est composé d'experts culinaires expérimentés, de professeurs de cuisine de longue date et de représentants du comité d'organisation du festival. La découverte et l'expérimentation de 46 plats représentatifs des unités constituent pour les juges une exploration culinaire passionnante, à travers la créativité, les styles, les saveurs et les ingrédients utilisés pour préparer des plats imprégnés de l'identité des trois régions du Nord, du Centre et du Sud, ainsi que des produits locaux.
Les membres du jury se sont relayés sur chaque site de compétition pour admirer les œuvres d'art, puis ont dégusté les plats et écouté les candidats présenter les plats soigneusement préparés par chaque unité, faisant preuve de créativité dans la présentation et insufflant leur passion et leur amour pour la cuisine de leur pays. Après évaluation, appréciation, débat et consultation, le jury a annoncé à l'unanimité les résultats du vote en fin d'après-midi du même jour, et les a officiellement annoncés lors de la cérémonie d'ouverture du Festival gastronomique Saigontourist Group 2025.
Français Plus précisément, la liste des 10 plats incontournables du Food Culture Festival, Saigontourist Group's Delicious Dishes 2025 (classés au hasard, sans classement) est la suivante : Fruits de mer frits avec nid de vers à soie (Majestic Hotel - Mong Cai) ; Porc Ban Xa Lua enveloppé dans des feuilles de cuisse de grenouille - riz gluant (Binh Quoi Tourist Village) ; Saucisse Moc Bach Diep Lien Hoa (Continental Saigon Hotel) ; Vermicelles de poisson épicés aux fleurs de phénix rouges (Grand Saigon Hotel) ; Poulet noir mijoté à l'igname (Rex Saigon Hotel) ; Ginseng rouge mijoté au lotus (Van Thanh Tourist Area) ; Crocs de porc sautés (Saigon - Con Dao Resort) ; Pho aux côtes de bœuf Majestic (Majestic Saigon Hotel) ; Vermicelles de fruits de mer au crabe (Dong Khanh Hotel) et porc Huong Thao grillé (Kim Do Hotel).
Soupe d'anguille Nghe An - gâteau de riz humide
Salade de fruits du dragon aux fruits de mer de Phan Thiet
Français La liste des 10 plats régionaux incontournables du Food Culture Festival, Delicious Dishes 2025 du Saigontourist Group (classés au hasard, sans classement) est la suivante : Cao Bang sour pho (Saigon - Ban Gioc resort) ; Cu Ky vermicelles aux rouleaux de calmar à Ha Long (Saigon - Ha Long hotel) ; Phan Thiet pita (Saigon - Mui Ne resort) ; côtes d'agneau grillées aux feuilles sautées au Ninh Thuan dong (Saigon - Ninh Chu resort) ; Nghe eel soup - gâteau de riz humide (Saigon - Kim Lien hotel) ; Bo Chinh Phu Yen ginseng-eyes thon braisé (Saigon - Phu Yen hotel) ; Tay Nguyen soup amer aubergine (Saigon - Ban Me hotel) ; Da Lat soup esturgeon (Saigon - Da Lat hotel) ; Poulet braisé au ginseng Bo Chinh pour le roi - Quang Tri (Saigon - hôtel Dong Ha) et riz brisé de Saigon avec côtes de porc, peau de porc et saucisse (hôtel De Nhat).
Plat pour les yeux de thon au ginseng Bo Chinh Phu Yen
Riz brisé de Saigon avec côtelette de porc et peau de porc
La liste des 10 meilleures boissons à essayer au Food Culture Festival, Saigontourist Group's Delicious Dishes 2025 (classées au hasard, sans classement) est la suivante : Ngoc Linh - parfum de forêt de Kon Tum (Binh Quoi Tourist Village) ; café salé (Continental Saigon Hotel) ; café au lait de riz gluant (Grand Saigon Hotel) ; pho mojito (Rex Saigon Hotel) ; ananas pressé Dong Dinh (Saigon - Phu Yen Hotel) ; thé au miel de riz brun (Saigon - Dong Ha Hotel) ; thé vert à la mélasse (Saigon - Kim Lien Hotel) ; mocktail à la menthe De Nhat (De Nhat Hotel) ; thé au jasmin à la pêche et à l'artichaut (Saigontourist School of Tourism and Hotel) et thé au tamarin et au kumquat (Majestic Saigon Hotel).
Lors d'un bref échange en marge du concours, M. Chiem Thanh Long, expert culinaire et président du jury, a déclaré : « Le festival de cette année propose un large choix de plats, avec plus de 600 plats. Le jury a donc élargi la liste des candidats à trois, contre un seul l'année dernière. Outre les plats, des boissons sont proposées pour illustrer la richesse et la diversité de la cuisine vietnamienne. Cela permettra aux convives d'avoir un plus grand choix. Chaque plat présenté au concours possède son propre attrait et sa singularité. Parmi eux, nous avons été particulièrement impressionnés par les rouleaux de fruits de mer frits du Majestic Hotel - Mong Cai, savoureux par leur goût délicieux, leur belle décoration, leur attrait visuel et leur préparation très élaborée. Le deuxième plat est le poisson-chat sauté du complexe hôtelier Saigon - Con Dao. Ce plat est à la fois original et intéressant car la chair du poisson est moelleuse comme de la volaille et très nutritive. »
M. Chiem Thanh Long a ajouté : « Grâce à ce concours, nous avons pris conscience de la richesse et de la diversité exceptionnelles de la cuisine vietnamienne. Chaque région a sa propre façon de préparer les plats. C'est pourquoi les professionnels du tourisme et de la restauration devraient se perfectionner et échanger. Les unités devraient également apprendre les unes des autres. Par exemple, le Sud devrait proposer des plats du Nord et du Centre, et vice versa. »
Les unités récompensées pour leurs plats incontournables du Festival gastronomique et culturel Saigontourist Group 2025 recevront un certificat de reconnaissance des organisateurs, affiché devant leur stand. Ce certificat servira également de marque d'identification aux festivaliers, leur permettant de reconnaître, de déguster et de savourer les plats primés, ainsi que leurs plats et boissons préférés.
Le Festival gastronomique et culturel Saigontourist Group 2025, organisé par la Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), est ouvert au public tous les jours de 15h à 22h, sans interruption, du 27 au 30 mars 2025, dans la zone touristique de Van Thanh, à Hô-Chi-Minh-Ville. Le Festival gastronomique et culturel Saigontourist Group 2025 surpasse les festivals précédents en termes de plats et de boissons, avec plus de 600 plats délicieux sélectionnés et raffinés des trois régions du pays, produits locaux.
Outre la gastronomie, le festival propose également de nombreuses activités culturelles et artistiques uniques, telles que des spectacles de marionnettes sur l'eau, des spectacles de cirque de rue, la danse thaïlandaise xoe, le quan ho, le don ca tai tu, la danse du singe khmère, le chant Ben Tre sac bua, le chant bai choi, le chant Hue, des performances de gong Tay Nguyen de l'ethnie Xo Dang, des instruments de pierre traditionnels et des chants à répondre. Les visiteurs du festival ont également l'occasion de s'immerger dans une ambiance festive imprégnée de l'identité culturelle des trois régions, de découvrir le marché des hauts plateaux et d'essayer les costumes des groupes ethniques des hauts plateaux de l'Est et du Nord-Ouest.
Le festival attire également les visiteurs avec des activités traditionnelles dans les villages artisanaux : confection de plus de 50 types de gâteaux folkloriques, initiation à l'emballage de feuilles, à la cuisson, à la cuisson à la vapeur et à la friture de gâteaux avec des artisans, apprentissage de la fabrication de vermicelles, tissage de chapeaux, fabrication de papier de riz, cuisson du papier de riz, brassage du vin, confection de gâteaux fu linh et ka tum, typiques des Khmers du Sud. Cette année, le village artisanal proposera également des activités telles que la fabrication de sabots en bois, de moulins à vent en papier, de lanternes de Hoi An, la découverte de la poterie, des peintures Dong Ho et la confection de fleurs en papier avec les artisans du village artisanal de fleurs en papier de Thanh Tien, dans l'ancienne capitale de Hué.
Pour participer au festival, les visiteurs achètent des billets d'entrée avec coupons d'utilisation. Le prix du forfait est de 200 000 VND par adulte. L'entrée est gratuite pour les enfants accompagnants. Pour plus d'informations, veuillez contacter la hotline : 0901 889 709 - 0855 556 879 ou consulter le site web : www.saigontourist.com.vn.
Source : https://nld.com.vn/cac-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-196250328114446405.htm
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