Desserts traditionnels à ne pas manquer à Singapour

1. Haig Road Putu Piring - Saveurs traditionnelles de renommée internationale

Depuis sa création en 1985, Haig Road Putu Piring est une adresse incontournable pour déguster des desserts traditionnels comme le putu piring (gâteaux de riz cuits à la vapeur). L'enseigne compte aujourd'hui sept points de vente à Singapour et a fait une apparition dans l'émission Street Food Asia sur Netflix. Son magasin phare, situé dans le quartier gastronomique de Geylang Serai, est le plus fréquenté.

Haig Road Putu Piring possède 7 magasins répartis à Singapour

Les gourmands peuvent déguster le putu piring dans une grande variété de saveurs, comme le traditionnel Gula Melaka, fourré de sucre de palme collant ; le putu piring sucré à la noix de coco brune, à base de noix de coco râpée et de sucre de palme ; ou encore le putu piring au durian, fourré d’une onctueuse crème de durian. De plus, de nouvelles saveurs, telles que chocolat ou beurre de cacahuète, ont récemment fait leur apparition et ont rencontré un vif succès auprès des fins gourmets.

Adresse : 1 Geylang Serai, #01-210, Singapour402001.

2. Dessert Bowl (一万甜品) – Marque de desserts pour les amateurs de durian

Dessert Bowl, également connu sous le nom de 一碗甜品 (Nhất Oạn Thiên Phẩm), est une pâtisserie spécialisée dans les desserts au durian. Nichée au deuxième étage d'un commerce familial situé dans le quartier de Serangoon Garden Way, elle est également réputée pour ses délicieux plats comme les nouilles sautées de Chomp Chomp ou les spécialités indiennes du restaurant RK Eating House.

Dessert spécial à base de durian

Parmi les desserts les plus appréciés, on trouve la mousse au durian, un délice composé d'une onctueuse couche de crème légèrement sucrée, idéale pour les chaudes journées ensoleillées. La crêpe au durian, avec sa pâte moelleuse et sa généreuse garniture, est également une gourmandise à découvrir absolument.

Adresse : 80A Serangoon Garden Way, Singapour 555976.

3. Ah Chew Desserts - L'arrêt parfait pour votre « gourmandise » en soirée

Située rue Liang Seah, près de Bugis, la boutique de desserts Ah Chew offre une ambiance empreinte de nostalgie, témoignant de la passion de sa propriétaire pour l'artisanat chinois traditionnel. Le mobilier intérieur, des tables et chaises en bois aux lanternes et tableaux, a été soigneusement sélectionné par la propriétaire afin de recréer l'atmosphère chaleureuse et conviviale des échoppes de desserts traditionnelles de Hong Kong.

Le dessert singapourien à la mangue et au pamplemousse est l'un des plats les plus populaires du restaurant. Composé notamment de glace pilée, de mangue fraîche et de pamplemousse aigre-doux, il apporte une saveur rafraîchissante aux convives, surtout par temps chaud.

Le restaurant est actuellement ouvert jusqu'à minuit (du lundi au jeudi, dimanche et jours fériés) et jusqu'à 1h du matin (vendredi, samedi), répondant ainsi aux besoins de nombreux convives de profiter du dessert tard le soir.

D'autres plats typiques, tels que le dessert à la patate douce, le dessert aux haricots verts et aux algues, le dessert aux châtaignes d'eau et la gelée d'herbe agrémentée de nombreux fruits, constituent également des desserts idéaux pour les clients du restaurant.

Adresse : 1 Liang Seah Street, #01-10/11 Liang Seah Place Singapour 189302.

4. Dona Manis Cake Shop - Pâtisserie artisanale de longue date

Bien que située au sous-sol du centre commercial Katong, la pâtisserie Dona Manis, forte de 30 ans d'existence, attire toujours une clientèle fidèle. Ses gâteaux sont si parfumés que, si l'on a du mal à la trouver, il suffit de se promener dans le sous-sol : l'odeur alléchante des gâteaux vous guidera jusqu'à la boutique.

Le gâteau à la banane et la tarte au chocolat sont les plats phares du restaurant.

Chaque gâteau de la boutique est une œuvre d'art, entièrement confectionnée à la main par des pâtissiers experts, du mélange des ingrédients au pétrissage de la pâte, jusqu'à la cuisson. Le fameux gâteau à la banane, qui a fait la renommée de la boutique, en est un parfait exemple : un délicieux mélange de beurre et d'une onctueuse garniture à la banane. La tarte au chocolat, quant à elle, offre une harmonie parfaite entre un cœur fondant au cacao et une pâte moelleuse et généreuse. À la dégustation, vous sentirez le chocolat fondant et onctueux sur le bout de votre langue, comme si vous savouriez une tasse de chocolat chaud.

Adresse : 865 Mountbatten Road #B1-93 Katong Shopping Centre, Singapour 437844.

5. Cendol Geylang Serai – Un dessert rafraîchissant pour les journées chaudes

Situé dans l'effervescence de l'aire de restauration de Geylang Serai, Cendol Geylang Serai est un lieu de rencontre prisé des amateurs de cuisine traditionnelle. Malgré une carte réduite à deux plats, il se distingue par une longue file d'attente. En y regardant de plus près, on remarque les bols bleu clair caractéristiques de l'établissement, omniprésents dans l'aire de restauration, ce qui contribue à sa popularité auprès des touristes comme des locaux.

Depuis son ouverture en 1952, ce restaurant a toujours conservé sa saveur traditionnelle, minimaliste et raffinée, avec seulement trois ingrédients principaux : des nouilles de riz, du lait de coco et du sucre de canne. Chaque bol de Cendol Geylang Serai est une harmonie entre l’onctuosité du lait de coco, le fondant des nouilles de riz et la douceur du sucre de canne.

Soupe sucrée aux nouilles de riz, lait de coco et sucre de canne

Adresse : 1 Geylang Serai, Geylang Serai Market and Food Centre, #02-107, Singapour 402001.

La description à elle seule est tellement alléchante, n'est-ce pas ? Alors, lors de votre prochaine visite sur l'île, n'oubliez pas de prendre le temps de savourer ces délicieux desserts !

Lien source: https://thanhnien.vn/cac-mon-trang-mieng-truyen-thong-khong-nen-bo-lo-tai-singapore-185240314115351134.htm