Comment emporter chez soi les restes d'un buffet ?

La plupart des hôtels ont pour politique d'interdire aux clients d'emporter les restes du buffet, mais les experts suggèrent des solutions pour que les clients puissent emporter les restes chez eux s'ils estiment que c'est du gaspillage.

La lectrice Mai Hoàn demande s'il est permis d'emporter les restes du petit-déjeuner buffet de l'hôtel dans sa chambre si l'on n'a pas pu le finir sur place parce qu'on est trop rassasié. Si on les laisse sur place, la nourriture sera jetée, ce qui engendre du gaspillage.

D'après les experts du voyage , cela dépend des politiques de chaque hôtel et du pays visité. La plupart des établissements interdisent de se servir au buffet sans autorisation. Toutefois, pour les restes ou les petites quantités, vous pouvez vous adresser directement au personnel pour trouver la meilleure solution. Afin d'éviter le gaspillage, il est conseillé aux clients de ne prendre que ce dont ils ont besoin et de finir leur assiette.

Est-il permis d'emporter dans sa chambre les restes du buffet du petit-déjeuner de l'hôtel ?

Un buffet est un repas en libre-service où les clients peuvent se servir et emporter de la nourriture à volonté. Si certains clients emportent discrètement de la nourriture chez eux, l'hôtel subira des pertes. De plus, des problèmes d'hygiène et de sécurité alimentaire se posent. Si les clients emportent de la nourriture et ne la conservent pas correctement, elle risque de se gâter. La consommation d'aliments avariés peut provoquer des maux d'estomac et des intoxications alimentaires, ce qui engendrerait des difficultés pour l'hôtel. En revanche, si les clients consomment leurs repas sur place, le restaurant peut contrôler la qualité des aliments.

Les clients trop occupés pour prendre leur petit-déjeuner à l'hôtel recevront un sac-repas à emporter. Cette politique est appliquée par AccorHotels, qui gère des marques hôtelières telles que Sofitel, Pullman, Novotel et IHG Hotels & Resorts. Toutefois, tout client surpris à se servir discrètement au buffet extérieur s'expose à une amende.

Duncan Morrison, chef exécutif du Sheraton Grand Sydney Hyde Park, a déclaré avoir constaté que de nombreux clients emportaient discrètement de la nourriture et des pâtisseries. André Jaques, directeur marketing et commercial de l'hôtel de luxe The Langham Melbourne, a également rencontré des situations similaires. « Nous appliquons des règles d'hygiène alimentaire très strictes. Notre personnel est parfaitement formé à la gestion des aliments et veille à ce que les clients n'emportent rien », a-t-il affirmé.

( Par Anh Minh , selon SHM )

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