Guide de voyage de Cao Bang

Cao Bang est une province montagneuse située dans le Nord-Est, avec une frontière de plus de 300 km avec la Chine. Le relief est accidenté, mais la nature y est magnifique : montagnes, grottes et lacs… la beauté de Cao Bang est décuplée.

Quelle saison est belle à Cao Bang ?

D'août à septembre, c'est la belle saison de Cao Bang : la cascade de Ban Gioc déverse une eau claire et abondante, et de nombreux champs en terrasses sont mûrs et dorés. La saison des pluies s'étend de juin à septembre, où l'eau coule, créant une mousse blanche. La saison sèche s'étend d'octobre à mai de l'année suivante, où le temps est plus froid, l'eau coule doucement et est claire. Pour admirer la cascade et la maturation des fruits, vous pouvez vous y rendre en octobre. Pour découvrir la saison des tournesols sauvages ou du sarrasin, il est conseillé de venir en novembre et décembre. Mars est la saison de la floraison des poiriers. Dans les régions montagneuses de Cao Bang, les matinées et les soirées sont fraîches, la température pouvant descendre jusqu'à 15-16 °C. Si vous voyagez à moto, pensez à porter des vêtements chauds et un imperméable.

Saison du riz mûr dans le hameau de Khuoi Khon, commune Kim Cuc, district de Bao Lac. Photo de : Ha Cuong

Se déplacer

Cao Bang est à environ 280 km de Hanoï. De Hanoï à Cao Bang, des compagnies de bus comme Thanh Ly, Khanh Hoan, 42… desservent les gares routières de My Dinh, Giap Bat et Gia Lam. Un ticket par personne coûte environ 200 000 à 300 000 VND. Le trajet dure environ 6 à 7 heures. À votre arrivée en ville, vous trouverez des locations de motos. Le prix est d'environ 200 000 VND par jour, essence non comprise. Attention, le réservoir est souvent plein car il y a peu de stations-service sur la route. En voiture, vous pouvez prendre l'autoroute Hanoï - Lang Son, en suivant la route nationale 4 jusqu'à Cao Bang. Vous pouvez également prendre l'autoroute Hanoï - Thai Nguyen. À votre arrivée à Thai Nguyen, continuez sur l'autoroute Thai Nguyen - Cho Moi, puis jusqu'à Bac Kan , puis sur la route nationale 3 en passant par Phu Thong - Ngan Son - Cao Bang. De Bac Kan à Cao Bang, la route est étroite mais plate, et les berlines roulent bien. Il y a pas mal de virages, surtout après Ngan Son. La route qui traverse Bac Kan est plus sinueuse que celle qui traverse Lang Son.

Hébergement

Pour se rendre à la cascade de Ban Gioc, les visiteurs peuvent séjourner dans le district de Trung Khanh ou se rendre à Cao Bang, à environ 80 km. Près de la cascade de Ban Gioc, vous trouverez les hébergements Yen Nhi, Khuoi Ky Homestay et Lan's Homestay Ban Gioc, pour environ 200 000 VND la nuit.

Les chambres dans les complexes hôteliers 4 étoiles commencent à 750 000 VND par nuit.

Quelques adresses en centre-ville : Primrosé Homestay Cao Bang, Son Tung Hotel, Jodevi Homestay Cao Bang, Jeanne Hotel… avec un prix moyen de 300 000 VND par nuit. Si votre budget est conséquent, nous vous suggérons Saigon - Ban Gioc, le seul complexe hôtelier 4 étoiles de Cao Bang. Il est situé près de la cascade de Ban Gioc, dans la commune de Dam Thuy, district de Trung Khanh.

Où jouer

Un itinéraire de 3 jours et 2 nuits est suffisant pour visiter les sites historiques et les sites pittoresques de Cao Bang. Depuis la ville de Cao Bang, parcourez 50 km jusqu'au district de Ha Quang, à la frontière avec la Chine, pour visiter le site archéologique de Pac Bo. Ce lieu regorge d'attractions et possède un vaste campus. Comptez environ 4 heures pour l'explorer pleinement. Après avoir franchi la porte d'entrée, vous verrez la borne kilométrique 0 de la route Ho Chi Minh, qui s'étend du nord au sud. En face, se trouve le mémorial de l'Oncle Ho. Pour atteindre le ruisseau Lénine et la montagne Karl Marx, vous traverserez le village de Pac Bo. Après avoir traversé le village, vous découvrirez la montagne Karl Marx et le ruisseau Lénine. En suivant l'eau claire et en vous dirigeant vers la source, vous trouverez la grotte de Coc Bo, où l'Oncle Ho a vécu, travaillé et dirigé la révolution. Non loin de là se trouvent des sites historiques tels que la table de pierre où l'Oncle Ho s'asseyait pour travailler, la maison de M. Ly Quoc Sung...

Si vous avez le temps, ne manquez pas le 108e jalon, le premier endroit où l'Oncle Ho a posé le pied au Vietnam à son retour après de nombreuses années de voyage à l'étranger ; et le site commémoratif du martyr héroïque Kim Dong. L'entrée au site des reliques de Pac Bo est de 25 000 VND par personne. Si vous utilisez une voiture électrique, vous devrez payer un supplément de 20 000 VND par personne. Cascade de Ban Gioc : pour éviter la foule de la cascade de Ban Gioc, visitez-la tôt le matin. Le prix d'entrée est de 45 000 VND par personne. La route vers Ban Gioc traverse les cols de Ma Phuc, de Khau Lieu et de nombreuses rizières magnifiques. Plus grande cascade du Vietnam, Ban Gioc divise la frontière entre le Vietnam et la Chine. Pour vous en approcher, louez un bateau jusqu'au pied de la cascade afin d'admirer pleinement sa beauté majestueuse. Si vous venez ici l'après-midi, vous pouvez rester jusqu'à 19 h environ pour admirer le spectacle de lumière artistique nocturne. Le programme dure généralement 1 heure et 30 minutes, veuillez demander aux habitants l'heure exacte.

Photo : Tran Bao Hoa

Saison du riz mûr le long de la rivière Quay Son. Photo : Pham Huy Trung

Rivière Quay Son La rivière Quay Son prend sa source dans la province du Guangxi, en Chine, et traverse le Vietnam près du poste frontière de Po Peo, dans le district de Trung Khanh. La section fluviale traversant le Vietnam est longue de 49 km. C'est un endroit qui attire toujours les visiteurs en raison de la beauté des paysages sur les deux rives. Pagode Truc Lam Phat Tich La pagode est à une courte distance de la cascade de Ban Gioc. De là, les visiteurs peuvent profiter d'une vue panoramique sur toute la cascade et les majestueuses montagnes et forêts. Ancien village de pierre de Khuoi Ky L'ancien village de pierre est situé à environ 3 km de la cascade de Ban Gioc, à près de 100 km du centre de la ville de Cao Bang. Le village de Khuoi Ky compte 14 foyers ethniques Tay vivant dans des maisons sur pilotis en pierre qui existent depuis des centaines d'années. Ces maisons sur pilotis en pierre remontent à environ 1594-1677, lorsque la dynastie Mac est venue à Cao Bang pour construire une citadelle afin de protéger le pays.

Stalactites dans la grotte de Nguom Puc. Photo de : Trung Nguyen

La grotte de Nguom Ngao est située juste à côté du village de Khuoi Ky. En langue Tay, Nguom Ngao signifie « grotte du tigre ». C'est une vaste grotte de plus de 2 100 m de long, avec de nombreuses ramifications inexplorées. On y entre par la porte Nguom Lom et on en sort par la porte Nguom Ngao. Ce chemin est pavé de béton et éclairé. Il est toutefois interrompu au milieu de la grotte, là où le plafond est le plus haut. L'entrée est de 45 000 VND. La grotte de Nguom Puc , profonde de 100 m, est située au cœur de la chaîne de montagnes rocheuses bordant la commune de Le Loi, district de Thach An (Cao Bang), et la commune de Quoc Khanh, district de Trang Dinh (Lang Son). De l'entrée jusqu'à l'intérieur, s'étend un système de magnifiques stalactites primitives. L'exploration exige de surmonter un terrain accidenté. Ce lieu est encore peu connu des touristes. Le lac Thang Hen est situé à 1 000 m d'altitude, dans la commune de Quoc Toan, district de Tra Linh. Depuis le centre-ville de Cao Bang, il ne faut qu'une heure environ en moto pour s'y rendre. Nombreux sont les randonneurs qui le comparent à un pays des merveilles : le lac est niché au cœur d'une majestueuse région montagneuse, où la surface bleue de l'eau reflète l'ombre des falaises abruptes. À environ 39 km de la ville, le mont Mat Than se trouve dans le complexe du lac Thang Hen, au sein du géoparc de Cao Bang. En langue Tay, le mont est appelé Phja Piót, ce qui signifie « montagne avec un trou ». Les habitants l'appellent souvent le mont Thung, et les touristes s'habituent peu à peu à ce nom. Autour du mont s'étend une vaste vallée aux longues pelouses verdoyantes, un paysage sauvage, paisible et tranquille, où paissent tranquillement des troupeaux de chevaux. Le virage menant au mont est difficile à trouver ; il est conseillé de se renseigner auprès des habitants à l'avance pour éviter de se perdre. Sur le chemin de la montagne, les visiteurs passeront par le col de Ma Phuc, un magnifique endroit pittoresque lors d'un voyage en moto.

La montagne Mat Than est également un lieu idéal pour camper, prendre des photos et admirer le coucher du soleil. Photo : Pham Khoa

Le col de Khau Coc Cha , long d'environ 2,5 km, est situé sur la route 4A et relie la commune de Xuan Truong au centre du district de Bao Lac. Il faut environ 30 minutes pour gravir la route de montagne jusqu'au point de vue du col. De là, vous pourrez admirer la vue sur le col et ses 14 virages serpentant à flanc de montagne.

Marché de Bao Lac : Les visiteurs devraient visiter le marché de Bao Lac pour prendre leur petit-déjeuner et acheter des spécialités. Les habitants vendent des produits délicieux et bon marché. Le marché a lieu les 5, 10, 15, 20, 25 et 30 du mois lunaire. Village de Giuong : Le village de Giuong (Duong) appartient à la commune de Tien Thanh, district de Phuc Hoa. La population est principalement composée de Tay, avec environ 75 foyers. En venant ici, vous profiterez d'un air pur et frais, rare ailleurs. Cette région est également célèbre pour le festival Nang Hai, reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. Le paysage est d'autant plus impressionnant si les visiteurs s'y rendent pendant la saison des récoltes de riz.

Forêt de bambous à Lung Pan. Photo : Bui Hoai

Forêt de bambous de Lung Pan Cet endroit possède la plus grande zone de culture de bambous de Cao Bang. Le paysage verdoyant et magnifique de la forêt de bambous ressemble au décor du film « Face au chat », c'est donc aussi un point de départ attrayant. La route de Lung Pan - Nguyen Binh - ville de Cao Bang est d'environ 100 km. Vallée de Xuan Truong En mars, les fleurs de poirier ornent la vallée de Xuan Truong. Les habitants de cette vallée cultivent des poires et des macadamias. Pas aussi blanches que les vallées de pruniers et d'abricotiers du Nord-Ouest, mais dans le jardin, devant chaque maison, il y a des fleurs de poirier. Jardin de châtaigniers à Trung Khanh Le district de Trung Khanh, à environ 60 km de la ville de Cao Bang, est la capitale des châtaignes. Il suffit de garer votre voiture sur le bord de la route, de parcourir environ 20 m et vous pourrez visiter les jardins de châtaigniers. En visitant le jardin au printemps, vous sentirez le parfum piquant des grappes de fleurs de châtaigniers d'un blanc pur. La saison de récolte des châtaignes mûres a lieu à la fin de l'automne et au début de l'hiver, en octobre et novembre.

Lac Ban Viet. Depuis la ville de Trung Khanh, parcourez environ 10 km jusqu'à la cascade de Ban Gioc, puis tournez à environ 3 km vers le hameau de Ban Viet, commune de Phong Chau (Trung Khanh). Les visiteurs atteindront le lac Ban Viet. La période idéale pour visiter le lac est l'automne et l'hiver, lorsque les arbres de la forêt changent de feuillage. Cet endroit est idéal pour les activités de plein air, le camping, la randonnée, le paddle…

Saison des feuilles rouges et jaunes au lac Ban Viet. Photo : Pham Huu Tuyen.

Le mont Phia Oac, à Cao Bang, compte de nombreux sommets dépassant les 1 000 m d'altitude, dont le Phia Oac, culminant à 1 931 m, est le deuxième plus haut sommet de la province (le mont Phia Da, dans la commune de Son Lap, à Bao Lac, culmine à 1 987 m). La saison nuageuse à Phia Oac dure de décembre à mars de l'année suivante, notamment en février, lorsque d'épais nuages apparaissent au-dessus de la forêt au petit matin ou au coucher du soleil. Lorsque les températures baissent, des gelées peuvent apparaître sur ce sommet.

Spécialités de Cao Bang

En venant ici, n'oubliez pas de déguster des spécialités comme le canard rôti, le pho au porc rôti, les jeunes abeilles sautées aux pousses de bambou, la poitrine de porc braisée, le poulet ou la cuisse de porc mijotés aux châtaignes, le riz gluant aux cinq couleurs... Le Banh cuon est aussi un plat que vous pouvez facilement trouver dans toute la ville, au prix d'environ 25 000 VND.

Le gâteau est servi avec un bol de bouillon d'os, de la viande hachée, une omelette molle et du jambon. Photo : Hoang Tuan Anh

Le Sour Pho est une spécialité de Cao Bang. Les nouilles de riz sont moelleuses et servies avec de la poitrine de porc frite, du foie de porc finement tranché, de l'estomac de porc frit et du canard rôti. Le plat comprend également du taro frit croustillant. Ce gros tubercule tendre et sucré est disponible uniquement à Bac Kan et Cao Bang. Sa saveur essentielle est le miel, les cacahuètes, le basilic, la coriandre, le concombre, etc. Le poisson Tram Huong est un poisson délicieux et réputé de la cascade de Ban Gioc, très vendu au marché de Trung Khanh. Le poisson frais est nettoyé, vidé, farci d'oignons, d'aneth, de piment, etc., enveloppé dans des feuilles de bananier et grillé au charbon de bois. Une fois cuit, le poisson dégage un arôme parfumé.

Le gâteau Ap Chao ne coûte que quelques milliers de dollars pièce. Photo : Anh Tu

Le gâteau Ap chao, aussi appelé gâteau chao au canard, est très populaire en hiver, de novembre à février de l'année suivante. Il ressemble beaucoup à un gâteau frit salé, mais sa garniture est à base de viande de canard. Les vermicelles séchés de 8 couleurs sont célèbres dans le hameau de Hong Quang 2, commune de Hung Dao, à environ 9 km de la ville de Cao Bang. Les vermicelles jaunes sont à base de maïs, les rouges de riz brun, les verts de moringa, et le pois papillon bleu est parfumé à la fleur ; les vermicelles violets sont à base de patate douce violette… Le da hien, ou bo khai, est un légume sauvage, mais pas disponible dans toutes les régions. Entre après le Têt et le 7e mois lunaire, ce légume pousse abondamment et est délicieux. On peut l'acheter pour environ 30 000 VND la botte.

Les châtaignes sont généralement bouillies, grillées sur des charbons ardents ou rôties à la poêle. Photo : Mac Kham

Les châtaignes de Trung Khanh sont un mets délicat à ne pas manquer, mais elles sont disponibles uniquement en saison. Les habitants de Cao Bang ont une façon unique de les déguster : elles sont bouillies, puis grillées à sec, décortiquées et décortiquées. Les châtaignes sont ensuite réduites en poudre et mélangées à du riz vert gluant Pi Pat. Ce plat est savoureux grâce au goût parfumé du riz vert et à la saveur intense des châtaignes. À Cao Bang, la viande fumée est particulièrement appréciée. Le porc mariné aux épices, au gingembre et au miel sauvage est fumé au charbon de bois et à la canne à sucre, ce qui lui confère une couleur rouge vif et un arôme puissant.

Photo : Pham Huy Trung

Du Hy

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