Il est nécessaire de garantir l'approvisionnement des usines en matières premières fraîches à base de manioc.

Actuellement, dans la province de Tay Ninh , il existe 65 installations de transformation du manioc, dont 18 grandes entreprises d'une capacité de 50 à 300 tonnes par jour et 47 petites installations d'une capacité inférieure à 50 tonnes par jour ; la capacité totale prévue pour l'ensemble de la province est d'environ 4 millions de tonnes de tubercules par an.

Cependant, un point préoccupant est que, malgré le maintien régulier des surfaces cultivées en manioc dans la province entre 59 000 et 63 000 hectares, la plaçant au deuxième rang national, la production estimée pour 2025 est d'environ 2,078 millions de tonnes de tubercules par an, avec un rendement moyen de 33,3 tonnes par hectare, le plus élevé du pays. Or, avec la capacité de transformation actuelle des usines, les matières premières produites dans la province ne couvrent qu'environ 50 à 55 % de la demande. Les entreprises doivent donc s'approvisionner hors de la province ou importer le reste du manioc depuis le Cambodge.

Le manioc frais importé du Cambodge par le poste frontière de Chang Riec est rassemblé dans la zone d'inspection des marchandises.

Un producteur d'amidon de manioc de la commune de Duong Minh Chau a déclaré qu'actuellement, l'approvisionnement en matières premières de manioc est très limité, la saison étant terminée. Les usines de la province importent principalement le manioc du Cambodge pour sa transformation. Le prix du manioc frais importé du Cambodge à son arrivée à l'usine oscille autour de 3 000 VND/kg. Or, le prix de la farine vendue et exportée n'a pas augmenté, ce qui explique pourquoi les féculières de manioc ne dégagent aucun profit.

Chargement de manioc frais sur la chaîne de transformation d'amidon dans une usine de manioc

Pour résoudre le problème d'approvisionnement en manioc frais afin de répondre aux besoins de transformation des usines de la province, le Département de l'agriculture de la province de Tay Ninh a mis en place de nombreuses solutions pour l'avenir.

Selon Nguyen Dinh Xuan, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, afin d'assurer un approvisionnement proactif pour la transformation et de progresser vers une chaîne de production durable, le Département provincial de l'agriculture a mis en œuvre des ensembles de solutions tels que : la stabilisation des zones de matières premières dans la province, le maintien d'une superficie de 55 000 à 62 000 hectares dans des zones appropriées ; la réorganisation de la production selon la chaîne de liens « Entreprise - Coopérative - Agriculteur », augmentant ainsi la stabilité de l'approvisionnement.

Les agriculteurs récoltent le manioc cultivé dans la province.

Par ailleurs, le secteur agricole s'attache à améliorer la productivité et la qualité des matières premières, à développer des variétés résistantes aux maladies, de nouvelles variétés à haut rendement telles que HN1, HN5 et KM419, à promouvoir la mécanisation, à appliquer des techniques avancées pour accroître la teneur en amidon et réduire les coûts de production, et à maîtriser les maladies et la qualité des cultures. Il renforce notamment la prévision et la lutte contre la mosaïque foliaire et le pourridié des racines, utilise un système de codes de zone de production et de traçabilité pour répondre aux exigences à l'exportation, diversifie les marchés de consommation et augmente la valeur ajoutée des produits, encourage les entreprises à investir dans des lignes de transformation poussées, soutient la promotion des échanges commerciaux et développe les marchés d'exportation.

Le directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, Nguyen Dinh Xuan, a ajouté que, conformément aux nouvelles exigences de la province, le Département de l'agriculture a proposé des solutions supplémentaires : créer des conditions favorables à l'importation de matières premières de manioc en provenance du Cambodge et des provinces voisines afin de garantir un approvisionnement stable pour la transformation ; encourager les entreprises à transformer davantage les matières premières importées afin d'accroître la valeur ajoutée des produits, d'augmenter le chiffre d'affaires à l'exportation et les recettes en devises étrangères, de contribuer davantage au budget de l'État ; créer plus d'emplois et renforcer la position de l'industrie de transformation de la province.

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