Que devez-vous savoir sur les fibres naturelles pour aider votre famille à avoir des repas sains et équilibrés ?

Les mères intelligentes ne peuvent s’empêcher de connaître les fibres naturelles

De nos jours, la technologie alimentaire évolue rapidement et de nombreux types de restauration rapide et de boissons voient le jour pour faciliter les repas. Outre l'apport accru en micronutriments, il est préférable d'utiliser les fibres naturelles présentes dans les aliments d'origine végétale plutôt que les fibres transformées ou synthétiques.

Les fibres naturelles sont un groupe de nutriments bien connu que beaucoup pensent ne trouver que dans les légumes, les tubercules et les fruits. Pourtant, elles sont encore plus abondantes dans de nombreux autres végétaux, comme les haricots, les graines et les céréales, jouant un rôle important dans le soutien du système digestif et l'amélioration de la santé. Il existe deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles.

Les fibres insolubles sont des substances qui ne se dissolvent pas dans les liquides lors de leur passage dans l'intestin. On les trouve souvent dans l'enveloppe d'aliments comme le blé, le riz brun, l'orge complète et certains légumes. Au contraire, les fibres solubles peuvent se dissoudre dans les liquides lors de leur passage dans l'intestin sous forme de gel. On les trouve souvent dans les légumes-feuilles, les fruits à forte viscosité (jute, épinards de Malabar…) et certains légumineuses : pois, lentilles, avoine, noix, pommes, poires, fraises et myrtilles.

En particulier, lorsqu'on évoque l'excellente source de fibres solubles, on ne peut manquer de mentionner le soja, une variété de graines contenant jusqu'à 9,3 g de fibres naturelles (soit 39 % des apports journaliers recommandés) pour 100 g de soja mûr avant cuisson. Il est donc essentiel de comprendre les fibres naturelles pour en apporter la quantité optimale dans l'alimentation quotidienne et contribuer à une alimentation saine et équilibrée.

Le soja est riche en nutriments (en particulier en fibres naturelles) et les ménagères peuvent facilement le transformer en de nombreux plats et boissons différents.

Des centaines de bienfaits des fibres naturelles pour toute la famille

Véritables alliés de l'organisme aux multiples bienfaits, les fibres se distinguent également par leur capacité à favoriser une digestion saine. En pénétrant dans l'intestin, elles absorbent l'eau et stimulent l'activité rectale, contribuant ainsi à prévenir la constipation et à réguler la flore intestinale. Pour les personnes à risque de maladies cardiovasculaires, d'hyperlipidémie et d'hypertension artérielle, une supplémentation quotidienne en fibres contribue à réduire le taux de cholestérol sanguin et, par conséquent, à améliorer la glycémie.

Adopter un régime alimentaire sain, notamment en ajoutant suffisamment de fibres naturelles à votre alimentation quotidienne, vous aidera, vous et votre famille, à avoir une santé équilibrée.

De plus, si vous souhaitez perdre du poids, une alimentation saine et nutritive, composée d'aliments variés et riches en fibres, est idéale. Ces aliments sont non seulement pauvres en matières grasses, mais vous obligent également à mâcher davantage, à prolonger la sensation de satiété et à réduire les fringales, contribuant ainsi à prévenir le surpoids et l'obésité.

En particulier, compte tenu de leur effet préventif sur le développement des cellules cancéreuses (cancer colorectal, cancer du sein, etc.), les nutritionnistes encouragent la consommation de légumes et de viande afin de prévenir les risques de maladies et de préserver une santé optimale. L'Institut de Nutrition recommande un apport minimal de fibres de 20 à 22 g/personne/jour.

Choses à retenir pour préserver pleinement les fibres naturelles dans les repas quotidiens

Selon l'IOM-FNB (États-Unis) et la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ), l'être humain a besoin de 14 g de fibres pour 1 000 kcal d'aliments. Par conséquent, privilégier une alimentation végétale riche en fibres est un choix judicieux pour les consommateurs modernes. Parallèlement, il est conseillé de boire suffisamment d'eau pour faciliter le passage des fibres dans l'intestin et de pratiquer une activité physique légère pour favoriser l'absorption des fibres et la digestion.

Cependant, plus vous consommez de fibres, mieux c'est ! Pensez à répartir la quantité d'aliments riches en fibres en portions raisonnables dans vos repas, en les ajoutant progressivement pour laisser à votre système digestif le temps de s'adapter. Les nutritionnistes recommandent de consommer des légumes verts au déjeuner et au dîner, des fruits au petit-déjeuner et d'ajouter des haricots et des noix pour une absorption optimale.

Les fibres naturelles se trouvent à la fois dans la coque et dans le soja, alors profitez pleinement de cette fibre naturelle abondante !

Notez que trop cuites, les fibres se transforment en amidon. Il est donc conseillé de maintenir une température juste pour préserver les fibres. Il est également conseillé de limiter l'épluchage des fruits afin de préserver les fibres de leur coque. Certaines légumineuses, comme le soja, sont riches en fibres naturelles, tant dans leur graine que dans leur coque. Il est donc conseillé d'utiliser des produits utilisant une technologie de mouture complète pour préserver pleinement les nutriments des fibres naturelles.

PV

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/can-biet-gi-ve-xo-tu-nhien-de-ca-nha-co-bua-an-khoe-manh-can-bang-172240304180538805.htm