Mise en garde concernant l'empoisonnement par le poisson-globe d'eau douce.

Pendant trois jours (du 25 au 27 mars 2026), l'hôpital général central de Can Tho a continuellement reçu et traité trois cas d'intoxication par le poisson-globe (également connu sous le nom d'intoxication par le poisson-serpent), démontrant que le risque d'intoxication par cette espèce de poisson est toujours présent dans la communauté.

Deux cas d’empoisonnement au poisson-globe sont survenus dans les familles de M. TVT et de M. NVG (tous deux nés en 1962, résidant dans la commune de Phung Hiep, ville de Can Tho ).

Selon la famille du patient, le 25 mars, ils ont pêché dans leur jardin, ramené le poisson à la maison, l'ont lavé et l'ont cuisiné en soupe de poisson aigre, sans autre préparation. Environ une heure après le repas, deux des quatre membres de la famille ont ressenti des engourdissements aux lèvres et au bout des doigts, symptômes qui se sont progressivement aggravés. Ils ont alors été conduits à l'hôpital général de Nga Bay pour y recevoir des soins d'urgence et les premiers soins avant d'être transférés dans un autre établissement.

Le patient a guéri et a raconté son histoire d'empoisonnement au poisson-globe.

Deux jours plus tard, un voisin des deux patients a également été hospitalisé avec des symptômes similaires après avoir consommé du poisson-globe.

À leur admission, les trois patients ont bénéficié de soins intensifs au sein du service des urgences et de réanimation – toxicologie. Le lendemain matin, leur état s'étant stabilisé, ils ont été transférés au service de gastro-entérologie – hématologie clinique pour surveillance.

Les poissons-globes sont petits, ont la peau lisse et sont bruns ou vert foncé avec des taches.

Durant le traitement, les familles des patients ont rapporté que les populations locales avaient consommé ce type de poisson à maintes reprises sans rencontrer de problèmes de santé. Ce poisson, de petite taille, à la peau lisse, de couleur brune ou vert foncé et tacheté, est communément appelé localement « poisson-tête-de-serpent » et vit dans les étangs, les fossés et les canaux du delta du Mékong.

Cependant, selon les experts, il s'agit d'une espèce de poisson-globe contenant la tétrodotoxine, une toxine extrêmement puissante. Cette toxine affecte directement le système nerveux, provoquant une paralysie musculaire, notamment au niveau des muscles respiratoires, et il n'existe actuellement aucun antidote spécifique.

Le Vietnam a recensé plus de 70 espèces de poissons-globes, dont beaucoup sont très toxiques. Notamment pendant la saison de reproduction (de décembre à mars), les toxines se concentrent dans les ovaires et le foie, augmentant ainsi le risque d'intoxication grave.

Selon le Dr Duong Thien Phuoc, chef du service de soins intensifs et de toxicologie de l'hôpital général central de Can Tho, l'intoxication par le poisson-globe peut survenir très rapidement, de 10 minutes à quelques heures seulement après l'ingestion. La tétrodotoxine, une toxine, affecte directement les systèmes nerveux et cardiovasculaire. Quelques minutes après l'ingestion, les patients ressentent un engourdissement, souvent au niveau des lèvres, de la langue et du visage, suivi d'une paralysie générale, d'arythmies cardiaques, d'hypotension, de convulsions et d'un coma. Le décès est principalement dû à la paralysie des muscles respiratoires, à l'arrêt respiratoire et à une mort rapide. Il est important de noter qu'il n'existe actuellement aucun antidote spécifique contre la tétrodotoxine. La seule mesure à prendre est une assistance respiratoire et circulatoire d'urgence immédiate.

Il est donc formellement déconseillé de consommer du poisson-globe sous quelque forme que ce soit, et d'utiliser des poissons de forme similaire, même petits, en cuisine. Les populations rurales doivent être particulièrement vigilantes quant à la toxicité du poisson-globe, et les pêcheurs doivent être capables de l'identifier précisément afin d'éviter toute capture ou commercialisation accidentelle.

Si vous soupçonnez une intoxication alimentaire suite à la consommation de poisson, provoquez rapidement des vomissements chez la personne encore consciente, administrez-lui du charbon activé si vous en avez à disposition et conduisez-la d'urgence au centre médical le plus proche pour une prise en charge immédiate. Les experts insistent sur le fait qu'il ne faut absolument pas tenter de s'auto-médicamenter à domicile, car la tétrodotoxine peut être mortelle très rapidement et il n'existe actuellement aucun antidote spécifique.

Source : https://daibieunhandan.vn/canh-bao-ngo-doc-ca-noc-nuoc-ngot-10411430.html