La deuxième histoire de légumes propres

La poudre de lotus Dai Binh a été lancée par la Coopérative écologique Dai Binh (ville de Trung Phuoc, Nong Son) en mars 2024. Photo : MT

Caractéristiques de la poudre de lotus Dai Binh

Bénéficiant d'un climat frais et d'un sol unique, le village de Dai Binh (ville de Trung Phuoc, Nong Son) possède de nombreuses spécialités, dont le lotus.

M. Hua Dinh Ha, directeur adjoint de la coopérative écologique de Dai Binh, a déclaré que le lotus de Dai Binh avait obtenu un certificat VietGAP le 11 mars 2019.

Selon les résultats des tests, les principaux ingrédients des légumes comprennent 61,7 % de glucides, 2,24 % de lipides et de nombreux autres acides aminés nécessaires à l'organisme. Au fil des ans, de nombreux endroits ont propagé et cultivé des plantes de lotus, mais aucun endroit n'a une saveur aussi délicieuse qu'à Dai Binh.

Née de l'idée de promouvoir les spécialités de légumes de lotus, de les fournir aux consommateurs du monde entier tout en conservant la même qualité que les légumes frais, la coopérative écologique Dai Binh a audacieusement recherché, produit et lancé de la poudre de légumes de lotus lyophilisée.

Les produits à base de poudre de lotus Dai Binh reçoivent de nombreuses réponses positives de la part des consommateurs. Photo : MT

Selon M. Ha, le processus de fabrication de la poudre de lotus garantit l’hygiène et la sécurité des aliments et conserve une valeur nutritionnelle élevée. Après avoir été soigneusement cueillis et sélectionnés, les légumes sont nettoyés, égouttés et lyophilisés pendant 24 à 30 heures. Cette technologie permet de conserver presque intactes la saveur et la valeur nutritionnelle des légumes frais. Une fois les légumes séchés et refroidis, ils sont broyés et emballés.

« Le produit à base de poudre de lotus a été lancé en mars 2024. Bien qu'il soit encore en cours de promotion et de test, le produit a reçu des commentaires positifs de la part des clients.

Actuellement, en plus d'élargir l'échelle de production des produits OCOP 3 étoiles tels que l'huile d'arachide Dai Binh, le pamplemousse, etc., dans les temps à venir, nous nous efforcerons de compléter le dossier et de mettre à niveau les produits à base de poudre de lotus pour participer au programme OCOP", a déclaré M. Ha.

Poudre d'hydrocotyle aux haricots verts Duy Oanh

En nous emmenant visiter les champs spécialisés dans la culture de l'hydrocotyle, des haricots verts et d'autres produits agricoles en plein essor, Mme Pham Thi Duy My - directrice de la coopérative d'agriculture verte de Duy Oanh (commune de Duy Son, Duy Xuyen) a déclaré que depuis de nombreuses années, l'unité coopère de manière proactive avec les agriculteurs pour produire et fournir des intrants, servant à la production de produits répondant aux normes OCOP 4 étoiles et 3 étoiles. Parallèlement, aider progressivement les agriculteurs à changer leurs habitudes agricoles vers une agriculture biologique et sûre.

Mme Pham Thi Duy My, directrice de la coopérative d'agriculture verte de Duy Oanh (Duy Son, Duy Xuyen), fait la promotion des produits à base de poudre de pennywort de haricot vert. Photo : MT

Mme My a partagé : « Comment boire un verre de jus d'hydrocotyle et de haricot mungo à la fois pratique et de qualité ? » C'est ce qui a incité la Coopérative d'agriculture verte Duy Oanh à rechercher et à lancer des produits à base de poudre d'hydrocotyle et de haricot mungo en mai 2024.

Ainsi, après la récolte et le nettoyage, l'hydrocotyle est lyophilisée et stérilisée à 35 °C pendant 12 heures. Les haricots verts sont tamisés, lavés et torréfiés dans un « four à charbon de bois en fonte ». Ensuite, mélangez bien et réduisez en poudre fine.

Actuellement, la Coopérative relie la production et l'achat d'hydrocotyle dans de nombreuses localités telles que Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc, Hoi An avec une superficie d'environ 1,5 hectare ; "Lier la production de 2 hectares de haricots verts, en garantissant des intrants propres".

Les produits de la coopérative agricole verte de Duy Oanh bénéficient de la confiance des clients. Photo : MT

Selon Mme My, la façon d'utiliser la poudre de haricot vert gotu kola est très simple, il suffit de la dissoudre dans de l'eau tiède ou de l'eau bouillante, d'ajouter du sucre candi, du lait frais, du jus au goût, de boire chaud ou d'ajouter de la glace. Le produit intègre un contenu nutritionnel, une saveur pure et une commodité, adapté à la vie moderne.

Actuellement, la Coopérative d'agriculture verte de Duy Oanh produit des produits tels que la poudre de céréales Duy Oanh, des barres de riz brun et d'algues, de la poudre de pennywort de haricot vert, etc. La Coopérative contrôle strictement la qualité depuis la zone des matières premières, la plantation, la récolte, la transformation, jusqu'à la production et l'emballage des produits.

On constate qu’investir dans des produits spécialisés contribue à affirmer les avantages du secteur agricole, en augmentant la valeur ainsi que la capacité de consommer des produits agricoles typiques des localités. À partir de là, favoriser le processus de restructuration des cultures et augmenter les revenus des agriculteurs.

Conformément à la résolution n° 17 (datée du 17 décembre 2019) du Conseil populaire provincial sur les politiques visant à encourager le développement de la coopération et de l'association dans la production et la consommation de produits agricoles, jusqu'à présent, à Quang Nam , il y a eu 81 projets d'association approuvés, attirant 80 coopératives et 73 entreprises pour participer à la chaîne avec 17 261 ménages, principalement concentrés dans les domaines de la culture, de la foresterie et de l'élevage.

La coopération et les liens de production apportent une efficacité pratique, contribuent à la construction de zones de matières premières stables, au développement d'une transformation en profondeur des produits agricoles et constituent la base de la mise en œuvre du programme OCOP.

Source : https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html