La bouillie vietnamienne est l’une des meilleures bouillies d’Asie.

Récemment, dans l'article de vote sur la cuisine dans la catégorie des meilleurs plats de porridge en Asie par Taste Atlas , la bouillie d'abats de porc vietnamienne figurait également sur cette liste et se classait 6e.

À l'origine un plat populaire que l'on trouve dans de nombreuses régions du Vietnam, le congee est populaire auprès des convives en raison de son prix abordable et de sa saveur facile à manger. Le plat est préparé à partir de bouillon d'os de porc, de riz, de sang et d'organes de porc tels que le foie, les reins, la rate, les intestins ou le cœur.

Contrairement à de nombreux autres types de bouillie, la bouillie aux abats a une couleur brun foncé très distinctive provenant du sang de porc. Dans la bouillie sont mélangés des abats de porc hachés et des saucisses. Lors de sa dégustation, les convives l'utiliseront avec des oignons verts, du poivre ou de la poudre de chili. Selon l'endroit, vous pouvez le manger avec des feuilles de basilic et un peu de sauce de poisson et de piment pour le goût.

Le porridge, un plat populaire choisi par de nombreux convives (Photo : Dan Tri).

Dans la liste des meilleurs plats de bouillie en Asie, la bouillie aux abats se classe au 6e rang. En outre, la bouillie de bœuf fait également partie du groupe des plats délicieux, classée 17e.

Taste Atlas recommande aux convives de déguster la bouillie de bœuf pendant qu'elle est chaude. Avant de manger, les utilisateurs doivent bien remuer pour cuire le bœuf dans la bouillie et mélanger les saveurs.

En outre, la bouillie de canard est également une option pour les convives. Le bouillon de canard est utilisé pour cuire la bouillie. Un plat populaire les jours froids, servi avec une sauce de poisson au gingembre pour réchauffer l'estomac.

La dernière bouillie vietnamienne à être introduite est la bouillie de poulet. Le plat est décrit comme une bouillie traditionnelle. Les convives mangeront avec du poulet désossé et des herbes. La saveur de la bouillie de poulet est riche, adaptée à l'amélioration de la santé.

On sait que ce n’est pas la première fois que Taste Atlas écrit un article commentant les plats de la cuisine vietnamienne. Auparavant, le 15 février, ce site avait élu le bœuf trempé dans du vinaigre parmi les 50 meilleurs plats d'Asie du Sud-Est en 2023.

Selon ce site, les classements sont basés sur les avis des utilisateurs dans le but de promouvoir les plats locaux et ne doivent pas être considérés comme la seule conclusion sur les plats.

Taste Atlas se connecte désormais à 9 000 restaurants à travers le monde , partageant plus de 10 000 plats avec un public mondial. Voici les résultats d’évaluation issus de recherches menées par des experts et des chefs du monde entier.

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/chao-long-viet-nam-nam-trong-top-nhung-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-20250513145723370.htm