Qu'est-ce que la fibre ? Quel est le rôle des fibres dans l’organisme ?

Effets :
Ralentissez le processus de vieillissement : les personnes âgées doivent faire attention à manger beaucoup de légumes et de fruits, car les fibres stimulent la motilité intestinale et préviennent la constipation. De plus, les légumes apportent à l'organisme des nutriments essentiels aux personnes âgées, tels que des vitamines et des oligo-éléments : Mg, Zn, Cu, Fe, Se... et des antioxydants.
Les fibres contenues dans les légumes aident également à éliminer l’excès de cholestérol des selles, aidant ainsi le corps à prévenir l’athérosclérose.

Personnes souffrant d’obésité et de diabète :
Manger beaucoup de légumes et de fruits augmente la sensation de satiété, mais l'énergie du repas n'augmente pas et la quantité de vitamines et de minéraux est toujours fournie suffisamment. Les fibres contribuent à une perte de poids efficace chez les personnes obèses et maintiennent une glycémie normale chez les personnes diabétiques.

Les personnes souffrant d’hypertension artérielle et d’hypercholestérolémie : doivent manger beaucoup de légumes et de fruits (environ 500 g/jour) pour compléter leur apport en potassium, contribuant ainsi à réduire leur tension artérielle. En revanche, les personnes souffrant d’hypertension artérielle ont souvent un taux de cholestérol sanguin élevé. Manger beaucoup de fruits et de légumes aide à éliminer le cholestérol des intestins, contribuant ainsi à réduire le cholestérol sanguin.

Les fibres solubles se trouvent souvent dans l’enveloppe extérieure des céréales, du riz brun, du riz brun germé et de la pectine, ce qui réduit le risque d’athérosclérose grâce à ses effets sur le métabolisme des lipides et des lipoprotéines et sur le métabolisme du glucose. Des expériences montrent qu’une supplémentation de 2 à 10 g de fibres solubles par jour aide à réduire le cholestérol total et le LDL-C.

De plus, les fibres solubles ont pour effet de réduire le glucose et de maintenir les niveaux d’insuline stables chez les personnes en bonne santé, augmentant ainsi efficacement la sensibilité à l’insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et d’hypercholestérolémie.
La quantité de fibres fournie par l'alimentation doit être d'environ 14 g/1 000 kcal, dont 10 à 25 g/jour de fibres solubles.
La consommation moyenne de fruits et légumes au Vietnam est actuellement faible : les légumes verts dans les repas ont généralement tendance à diminuer (la consommation est d'environ 200 g/personne).

Source : https://nhandan.vn/chat-xo-la-gi-vai-tro-chat-xo-doi-voi-co-the-post833231.html