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| Mme Dao Thi Thuc (au centre) a consacré toute son énergie à développer la marque de thé Nhat Thuc, réputée pour sa saveur délicieuse. Photo : TL |
Thé aux fleurs - produit spécial
Dans ces petites fleurs de camélia, on perçoit le parfum du ciel et de la terre, le fruit du travail et de l'amour des agriculteurs qui s'efforcent de préserver l'essence du thé thaï. Parmi eux, il convient de mentionner la contribution de Mme Dao Thi Thuc, directrice de la coopérative de thé Nhat Thuc, qui a consacré toute son énergie à la création d'un produit d'exception : le thé aux fleurs, élaboré à partir des camélias les plus soigneusement sélectionnés.
Contrairement à d'autres fleurs, les camélias ne fleurissent qu'une fois par an, sur les hautes collines ensoleillées, venteuses et peu exposées au gel. Tous les jardins de thé ne permettent pas la cueillette des fleurs pour la fabrication du thé, car celles-ci doivent « choisir » un lieu au climat pur et propice à la culture de variétés de thé saines et de qualité.
Chaque fleur est cueillie au stade optimal de son épanouissement, lorsque ses pétales sont encore légèrement courbés et que son parfum est pur. Le maître de thé doit alors maîtriser parfaitement le processus : sécher les fleurs à la main sur une poêle en fonte, un geste qui exige expérience, délicatesse et une passion pour un art transmis de génération en génération. Grâce à cela, les fleurs conservent leur saveur naturelle, sans brûler ni perdre leur couleur jaune ivoire caractéristique.
Mme Dao Thi Thuc a astucieusement combiné des fleurs de thé avec de la stévia, une plante naturelle sans danger, particulièrement adaptée aux diabétiques, faisant du thé aux fleurs une boisson à la fois raffinée et bonne pour la santé.
Assise dans une petite pièce embaumée de thé, Mme Thuc préparait délicatement une nouvelle théière. Versant l'eau chaude, les fleurs s'épanouirent peu à peu, libérant un doux parfum qui évoquait le labeur des paysans, le soleil, le vent, la terre fertile. La première gorgée de thé effleura les lèvres, d'abord légère, puis se répandit peu à peu, laissant une douce saveur en bouche.
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| Après la récolte, les fleurs de camélia sont rôties, mises en conserve et constituent un cadeau symbolique pour les proches et les amis. |
« Les fleurs de camélia sont la cristallisation du soleil, du vent et de l'âme de la personne qui prépare le thé. Chaque fleur est comme une marque de la saison ensoleillée, de la vie et de la foi », commença Mme Thuc.
Après avoir siroté une tasse de thé, elle poursuivit : « Non seulement c’est une boisson délicieuse, mais le thé de camélia offre également de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour les femmes. Le camélia est riche en polyphénols et en catéchines, de puissants antioxydants qui contribuent à ralentir le vieillissement cutané, à atténuer les rides et à améliorer l’élasticité de la peau. Le parfum rafraîchissant des fleurs aide aussi à réduire le stress, à favoriser le sommeil et à procurer une sensation de détente et de bien-être. »
Associée à la stévia, la tisane de fleurs contribue notamment à purifier l'organisme, à faciliter la digestion et à stabiliser la glycémie. De nombreux consommateurs réguliers constatent un teint plus éclatant, une silhouette plus légère et un esprit plus apaisé. On peut dire que chaque tisane de fleurs est un véritable élixir de beauté, un don du ciel et de la terre pour le bien-être et la beauté.
Raviver l'essence de la culture du thé
Mme Dao Thi Thuc a consacré beaucoup d'efforts à développer la marque de thé Nhat Thuc, qui bénéficie de la confiance des consommateurs de la province et d'ailleurs. La coopérative possède une superficie de plus de 15 hectares, dont 7 hectares de thé biologique et le reste conforme aux normes VietGAP. Grâce à la participation de plus de 100 familles des communes voisines à l'approvisionnement conjoint en matières premières saines, la coopérative Nhat Thuc a mis en place une filière de production fermée, garantissant la qualité et une traçabilité complète.
La coopérative n'achète en aucun cas de thé frais en dehors de sa zone d'activité, un principe strict visant à préserver la réputation et le prestige de la marque. Grâce à cela, son chiffre d'affaires annuel dépasse les 3 milliards de VND, créant ainsi des emplois stables pour plus de 10 personnes, avec un revenu moyen de 8 millions de VND par personne et par mois.
Le thé aux fleurs, une fois préparé, est présenté dans des coffrets élégants et raffinés, vendus entre 150 000 et 200 000 VND la boîte. Bien plus qu'une simple boisson, c'est un véritable cadeau culturel, porteur de l'âme du pays et des parfums de la région de Thai Nguyen , à offrir à vos proches du monde entier.
Ne se contentant pas du thé aux fleurs, la coopérative Nhat Thuc innove et crée sans cesse, proposant de nombreux produits uniques tels que : Thuc Tam Tra, Thuc Dinh Tra, Dinh Tam Tra, thé au lotus, extrait de thé..., tous axés sur la pureté, la sécurité et les bienfaits pour la santé des consommateurs.
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| Les fleurs de thé vert sont en pleine floraison. |
Mme Thuc a déclaré : « Avec l’évolution de la société, les consommateurs recherchent non seulement un thé savoureux, mais aussi des thés aux vertus bienfaisantes pour la santé et la beauté. C’est pourquoi nous concentrons nos efforts sur la recherche de thés médicinaux qui nourrissent le foie, illuminent le regard, embellissent la peau, favorisent le sommeil et peuvent même être utilisés comme produits de soin corporel. »
Le projet qu'elle développe est un extrait de thé, un produit à diluer dans l'eau du bain, qui contribue à renforcer l'immunité et à prévenir les allergies et les démangeaisons. « Je souhaite que chaque goutte de thé soit non seulement un plaisir gustatif, mais aussi un bienfait pour le corps dans son ensemble », a-t-elle déclaré avec un doux sourire.
Le parcours de Mme Dao Thi Thuc n'est pas seulement l'histoire de la création d'une entreprise agricole , mais aussi celle de la préservation et du renouvellement de l'essence même de la culture du thé Thai Nguyen. Des petites fleurs qui s'épanouissent sur les hautes collines, elle a patiemment recueilli chaque rayon de soleil et chaque parfum pour faire rayonner l'arôme du thé Thai Nguyen bien au-delà des clôtures de bambou du village, jusqu'aux amateurs de thé du monde entier.
Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/che-hoa-huong-cua-nang-vi-cua-tam-a376970/
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