Les sœurs « photographient » le plateau d'offrandes à Ong Cong Ong Tao aussi beau qu'une peinture, forçant tout le monde à l'admirer

GĐXH - Bien que tout le monde soit occupé par de nombreuses tâches à la fin de l'année, les femmes n'oublient toujours pas de mettre leur cœur et leur âme dans les offrandes aux dieux de la cuisine pour préserver la beauté culturelle et connecter les générations à travers chaque plat et chaque coutume.

Le plateau d’offrandes pour les Dieux de la Cuisine doit-il être salé ou végétarien ?

Chaque année, le 23 décembre, l'atmosphère du Têt remplit chaque famille vietnamienne avec le rituel d'adoration des dieux de la cuisine - une coutume traditionnelle associée aux croyances populaires. A cette occasion, les bonnes mères se rendent en cuisine pour montrer leurs compétences, faisant des offrandes complètes et méticuleuses aux Dieux de la Cuisine avec sincérité, souhaitant une nouvelle année paisible et prospère.

Le choix d'offrir des offrandes végétariennes ou non végétariennes dépend des croyances de la personne qui exécute la cérémonie, en choisissant le rituel qui convient à ses croyances. Le plus important, que l'on propose de la nourriture végétarienne ou non, reste le cœur sincère envers les grands-parents et les ancêtres. De plus, lorsque vous priez, vous ne devez prier que pour « la paix et la prospérité des gens », la paix familiale, la chaleur et le bonheur, et ne pas vous concentrer sur la richesse.

Bien que nous ne soyons pas encore le 23 décembre, les bonnes mères se sont relayées pour « montrer » de belles offrandes aux Dieux de la Cuisine avec de nombreuses couleurs et plein de plats pour offrir de l'encens. À travers ces offrandes, les femmes souhaitent exprimer leur sincérité, leur prévenance et leur minutie dans le culte ainsi que leur respect des traditions et des croyances populaires.

Le plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine comprend généralement des offrandes telles qu'un ensemble de chapeaux et de vêtements, des carpes... et des plats végétariens ou non végétariens. (Photo : Thu Huong Vu)

Les belles offrandes aux Dieux de la Cuisine suscitent l'admiration de tous.

Le premier est le plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine de la bonne mère Dang To Uyen avec une gamme complète de plats salés et sucrés, très soignés. Les plats traditionnels souvent vus pendant le Têt tels que le banh chung, les rouleaux de porc frits, le poulet bouilli, les crevettes cuites à la vapeur, les rouleaux de printemps frits,... sont tous magnifiquement préparés et décorés.

Non seulement Mme Uyen s'arrête à la cuisine, mais elle passe également du temps à préparer des offrandes telles que du papier votif, de l'encens et des poissons rouges - le moyen pour les dieux de la cuisine de retourner au paradis. De plus, Mme Uyen a également préparé un vase de fleurs fraîches de couleur rouge vin symbolisant la chance et la prospérité. À chaque petit pas, Mme Uyen souhaite envoyer des prières pour que sa famille soit toujours en sécurité et prospère.

Le plateau de nourriture aux tons roses doux apporte la fraîcheur et la sophistication de la bonne mère Huyen Thu. Comme chaque année, la famille de Thu préparera le plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine un à deux jours à l'avance afin qu'ils puissent aller au paradis plus tôt.

Le festin aux tons roses préparé comprend : un plateau de cinq fruits, du poulet bouilli, un gâteau xuxe rose, du riz gluant à la noix de coco rose, des rouleaux de printemps au porc frits, un rouleau de porc en forme de rose, des crevettes frites, une salade de légumes mélangés et de rouleaux de porc, ainsi qu'une soupe de côtes levées et de chou-rave. De plus, Mme Thu a également préparé des carpes comme moyen d'envoyer M. Cong et M. Tao au paradis. Les offrandes aux dieux de la cuisine témoignent non seulement du respect, mais aussi d'un souhait de paix et de prospérité pour la famille.

Le plateau de nourriture aux tons roses doux apporte la fraîcheur et la sophistication de la bonne mère Huyen Thu. (Photo : NVCC)

Chaque famille peut préparer une offrande appropriée à Ong Cong et Ong Tao. Lorsqu'elles font des offrandes, de nombreuses familles sont très élaborées, allant même jusqu'à allumer le poêle pour qu'il brûle intensément et à préparer un plateau plein de nourriture afin que toute la famille puisse avoir suffisamment de nourriture toute l'année. Certains endroits conservent la coutume de placer un plateau d’offrandes dans la cuisine et un autre plateau d’offrandes sur l’autel.

Grâce à la méticulosité et à l'ingéniosité de Ly, le plateau d'offrandes aux Dieux de la Cuisine n'a pas besoin d'être chauffé mais « brûle toujours vivement » sur l'autel. Des plats traditionnels vietnamiens sont proposés : banh chung, riz gluant, poulet, jambon, porc braisé, soupe de pousses de bambou et de vermicelles, vin blanc, gâteaux et boissons non alcoolisées.

En outre, les offrandes indispensables comprennent : le costume de Tao Quan, un ensemble de trois carpes, de l'encens, des fleurs, cinq fruits et des noix de bétel et d'arec.

Plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine avec le ton rouge principal. (Photo : Chery Ly)

Un autre magnifique plateau d'offrandes pour les dieux de la cuisine avec le ton doré principal combiné à de nombreuses couleurs entrelacées. Mme Linh a intelligemment apporté l'idée de calamars farcis à l'ananas combinés à la couleur rouge des tomates cerises pour mettre en valeur le plat. De plus, le plateau contient de la viande sautée avec des poivrons et des légumes, ce qui rend le plateau plus attrayant.

La créativité de ce plateau d'offrandes est d'avoir des plats de fruits de mer nutritifs mais aussi de ne pas oublier les plats familiers des vacances du Têt vietnamien : poulet bouilli et rouleaux de printemps frits. Cela montre la beauté traditionnelle mêlée à la modernité qui existe toujours dans l’esprit des femmes vietnamiennes.

Le plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine est à la fois traditionnel et moderne. (Photo : Linh Galen)

Pour exprimer son respect aux dieux et prier pour une nouvelle année paisible, prospère et heureuse, Mme Minh Thu a préparé un plateau d'offrandes soigné et solennel avec des plats délicieux : du poulet bouilli aux ailes d'ange, du riz gluant aux fruits de gac, des crevettes cuites à la vapeur à la noix de coco, des boulettes de calmars frites, des vermicelles sautés aux fruits de mer, des vers de terre sautés au chou-rave et une soupe nutritive aux champignons et aux côtes.

Offrandes colorées aux dieux de la cuisine par la bonne mère Minh Thu. (Photo : NVCC)

Le point culminant du plateau d'offrandes de Mme Tong Hang Nga aux Dieux de la Cuisine sont les raviolis de carpe orange colorés. Le caractère unique de ce type de boulette attire beaucoup d'attention de la part des gens à l'approche du jour d'adoration du Dieu de la Cuisine (23 décembre).

Plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine avec de délicieux plats et des boulettes de carpe de la bonne mère Tong Hang Nga. (Photo : NVCC)

L’une des images les plus familières du festival Ong Cong Ong Tao pour tout le monde est la carpe. Selon la légende, la carpe est le véhicule qui transporte les dieux de la cuisine au paradis. Après avoir accompli les rituels, les gens relâcheront les carpes dans les rivières et les étangs ; impliquant que « le poisson se transforme en dragon », le poisson se transformera en dragon, le véhicule qui emmènera les dieux de la cuisine au paradis.

De plus, selon les coutumes vietnamiennes, l’image de la « carpe se transformant en dragon » est également un symbole de sublimation, de persévérance, de dépassement des difficultés, d’endurance… vers le succès, la réalisation de bonnes choses dans la vie.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chua-den-ngay-23-chi-em-da-len-hinh-mam-cung-ong-cong-ong-tao-dep-nhu-tranh-khien-ai-cung-tram-tro-172250121114731638.htm