GĐXH - Bien que tout le monde soit occupé par de nombreuses tâches à la fin de l'année, les femmes n'oublient toujours pas de mettre leur cœur et leur âme dans les offrandes aux dieux de la cuisine pour préserver la beauté culturelle et connecter les générations à travers chaque plat et chaque coutume.
Le plateau d’offrandes pour les Dieux de la Cuisine doit-il être salé ou végétarien ?
Chaque année, le 23 décembre, l'atmosphère du Têt imprègne chaque famille vietnamienne du rituel d'adoration des Dieux de la Cuisine – une coutume traditionnelle liée aux croyances populaires. À cette occasion, les mères de famille se rendent en cuisine pour faire étalage de leur savoir-faire, préparant avec sincérité des plateaux d'offrandes aux Dieux de la Cuisine, souhaitant une nouvelle année paisible et prospère.
Le choix des offrandes végétariennes ou non dépend des croyances de la personne qui célèbre la cérémonie, et le choix du rituel qui lui correspond. L'essentiel est de maintenir une sincérité envers les grands-parents et les ancêtres. De plus, lors des prières, il est important de prier uniquement pour la paix et la prospérité des gens, la paix familiale, la chaleur et le bonheur, sans mettre l'accent sur la richesse.
Bien que nous ne soyons pas encore le 23 décembre, les bonnes mères se sont relayées pour « exposer » les magnifiques plateaux d'offrandes aux Dieux de la Cuisine, multicolores et remplis de plats pour offrir de l'encens. À travers ces offrandes, les sœurs souhaitent toutes exprimer leur sincérité, leur attention et leur minutie dans le culte, ainsi que leur respect des traditions et des croyances populaires.
Le plateau d'offrandes des Dieux de la Cuisine comprend généralement des offrandes telles qu'un ensemble de chapeaux et de vêtements, des carpes... et des plats végétariens ou non. (Photo : Thu Huong Vu)
Les belles offrandes aux Dieux de la Cuisine suscitent l'admiration de tous.
Le premier plateau d'offrandes est dédié aux Dieux de la Cuisine de la bonne mère Dang To Uyen, avec une gamme complète de mets salés et sucrés. Les plats traditionnels du Têt, comme le banh chung, les rouleaux de porc frits, le poulet bouilli, les crevettes vapeur, les rouleaux de printemps frits, sont tous magnifiquement préparés et décorés.
Outre la cuisine, Mme Uyen a également consacré du temps à la préparation d'offrandes telles que du papier votif, de l'encens et des poissons rouges, symboles du retour au paradis des Dieux de la Cuisine. Elle a également préparé un vase de fleurs fraîches couleur lie-de-vin, symbole de chance et de prospérité. À chaque petit geste, Mme Uyen souhaite adresser des prières pour que la famille soit toujours en paix et prospère.
Le plateau d'offrandes, d'un rose clair, évoque la fraîcheur et la sophistication de la bonne mère Huyen Thu. Comme chaque année, la famille de Thu préparera le plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine un ou deux jours à l'avance afin que ces derniers puissent monter au ciel plus tôt.
Le plateau d'offrandes aux tons roses comprend : un plateau de cinq fruits, du poulet bouilli, un gâteau xuxe rose, du riz gluant à la noix de coco rose, des rouleaux de porc frits, un rouleau de porc en forme de rose, des crevettes frites, une salade de légumes variés et de rouleaux de porc, ainsi qu'une soupe de chou-rave et de côtes levées. Mme Thu a également préparé de la carpe pour envoyer les Dieux de la Cuisine au paradis. Ce plateau d'offrandes aux Dieux de la Cuisine témoigne non seulement du respect, mais aussi de la paix et de la prospérité de la famille.
Le plateau de nourriture aux tons rose tendre apporte la fraîcheur et la sophistication de la bonne mère Huyen Thu. (Photo : NVCC)
Chaque famille peut préparer une offrande appropriée aux Dieux de la Cuisine. Lors de l'offrande, de nombreuses familles sont très exigeantes, allant jusqu'à allumer le feu pour le faire brûler intensément et préparer un plateau rempli de nourriture afin que toute la famille soit bien nourrie toute l'année. Certains endroits conservent la coutume de placer un plateau d'offrandes dans la cuisine et un autre sur l'autel.
Grâce à la minutie et à l'ingéniosité de Ly, le plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine n'a pas eu besoin d'être chauffé, mais a néanmoins « brûlé » sur l'autel. Les offrandes préparées comprenaient des plats traditionnels vietnamiens : banh chung, riz gluant, poulet, saucisse, porc braisé, soupe de pousses de bambou et de vermicelles, vin blanc, gâteaux et boissons sans alcool.
En outre, les offrandes indispensables comprennent : le costume de Tao Quan, un ensemble de trois carpes, de l'encens, des fleurs, cinq fruits et des noix de bétel et d'arec.
Plateau d'offrandes pour les dieux de la cuisine, le rouge étant la couleur dominante. (Photo : Chery Ly)
Un autre magnifique plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine, avec une dominante jaune mêlée à de nombreuses couleurs. Mme Linh a habilement mis en valeur le plat en combinant des calamars farcis à l'ananas avec le rouge des tomates cerises. De plus, le plateau est garni de viande sautée avec des poivrons et des légumes, ce qui le rend encore plus attrayant.
La créativité de ce plateau d'offrandes réside dans la présence de plats de fruits de mer nourrissants, sans oublier les plats traditionnels du Têt vietnamien, comme le poulet bouilli et les rouleaux de printemps frits. Ce plat illustre la beauté de la tradition mêlée de modernité, toujours présente dans l'esprit des Vietnamiennes.
Le plateau d'offrandes des Dieux de la Cuisine est à la fois traditionnel et moderne. (Photo : Linh Galen)
Pour exprimer son respect aux dieux et prier pour une nouvelle année paisible, prospère et heureuse, Mme Minh Thu a préparé un plateau d'offrandes soigné et solennel avec des plats délicieux : du poulet bouilli aux ailes d'ange, du riz gluant aux fruits de gac, des crevettes cuites à la vapeur à la noix de coco, des boulettes de calmars frites, des vermicelles sautés aux fruits de mer, des vers de terre sautés au chou-rave et une soupe nutritive aux champignons et aux côtes.
Offrandes colorées aux dieux de la cuisine par la bonne mère Minh Thu. (Photo : NVCC)
Le clou du plateau d'offrandes de Mme Tong Hang Nga aux Dieux de la Cuisine est constitué de raviolis à la carpe orange et colorés. Leur originalité attire l'attention à l'approche du jour de l'offrande aux Dieux de la Cuisine (le 23 décembre).
Plateau d'offrandes pour les dieux de la cuisine avec de délicieux plats et des raviolis à la carpe préparés par la bonne mère Tong Hang Nga. (Photo : NVCC)
L'une des images les plus familières du Têt des Dieux de la Cuisine est la carpe. Selon la légende, la carpe est le véhicule qui transporte les Dieux de la Cuisine au paradis. Après les rituels, les gens relâchent la carpe dans les rivières et les étangs, sous-entendant que « le poisson se transformera en dragon », le poisson se transformera en dragon, le véhicule qui transporte les Dieux de la Cuisine au paradis.
De plus, selon les coutumes vietnamiennes, l’image de la « carpe se transformant en dragon » est également un symbole de sublimation, de persévérance, de dépassement des difficultés, d’endurance… vers le succès, la réalisation de bonnes choses dans la vie.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chua-den-ngay-23-chi-em-da-len-hinh-mam-cung-ong-cong-ong-tao-dep-nhu-tranh-khien-ai-cung-tram-tro-172250121114731638.htm
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