Partage d'expériences dans la préparation et le service de produits et services alimentaires pour le marché indien

Le séminaire a réuni deux experts, directeurs commerciaux des hôtels Novotel Hanoi et Melia Hanoi, possédant une vaste expérience dans l'accueil de groupes de touristes indiens.

Cette activité vise à fournir aux établissements d'hébergement touristique, aux établissements de restauration et aux travailleurs du tourisme des informations complètes et une expérience pratique en matière d'exploitation, d'accueil et de service du marché touristique indien, en veillant notamment à répondre aux exigences culinaires du marché le plus peuplé du monde .

Il s'agit là d'une des solutions envisagées pour développer les ressources humaines et améliorer la qualité des services destinés aux entreprises touristiques de la ville de Da Nang, conformément au Plan de développement des ressources humaines et d'amélioration de la qualité des services destinés aux entreprises touristiques de la ville de Da Nang en 2024.

Scène du séminaire.

Lors du séminaire, la directrice adjointe du département du tourisme de Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, a déclaré que l'Inde figurait parmi les dix pays ayant effectué le plus grand nombre de recherches internationales concernant le tourisme vietnamien depuis début 2022. À Da Nang, le nombre de touristes indiens a fortement augmenté ces dernières années. Au cours des huit premiers mois de 2024, la ville a accueilli plus de 135 000 visiteurs, soit 43,2 % du nombre total de touristes indiens au Vietnam, ce qui représente une hausse de 55 % par rapport à la même période en 2023.

« Da Nang est une destination de plus en plus populaire, attirant des touristes indiens grâce à ses nombreuses et diverses activités touristiques, notamment le tourisme de mariage, les stations balnéaires, le tourisme culturel, le golf et le shopping », a souligné Mme An.

Le directeur adjoint du département du tourisme de Da Nang a également indiqué que, ces derniers temps, afin d'accroître l'exploitation des marchés touristiques potentiels et de diversifier les sources de touristes, la ville de Da Nang s'est concentrée sur la mise en œuvre de nombreuses actions promotionnelles, une communication et une publicité efficaces, notamment pour le marché indien. Parmi ces actions figurent l'organisation de programmes de découverte du tourisme en Inde et l'accueil de groupes de journalistes et de groupes de familiarisation indiens à Da Nang pour leur permettre d'évaluer les produits et services touristiques. Il est prévu qu'à partir d'octobre 2024, Vietjet Air assurera la liaison Da Nang - Ahmedabad à raison de deux vols par semaine.

Des experts partagent leurs expériences pratiques et les appliquent dans les établissements d'hébergement touristique, en particulier pour les touristes indiens voyageant en groupe ou individuellement...

Lors de ce séminaire, des experts ont partagé leurs expériences pratiques et les ont appliquées dans des établissements d'hébergement touristique, en particulier pour les touristes indiens voyageant en groupe, en groupe ou individuellement...

Les experts affirment que le marché indien, malgré ses nombreuses différences culturelles, est confronté à de nombreux défis pour répondre aux besoins des consommateurs en matière de style culinaire, de mode de vie, etc. Cependant, il s'agit d'un marché à fort potentiel et si vous savez comment servir, préparer soigneusement et suivre un processus clair, si vous disposez d'un personnel bien formé, maîtrisant l'anglais et ayant une bonne connaissance du marché, alors accueillir les clients sera facile et vous attirerez un grand nombre de clients, même en dehors des saisons touristiques de pointe.

Pour exploiter efficacement le marché touristique indien, les entreprises du secteur doivent travailler de manière proactive et directe avec ce marché par le biais d'agences de voyages et de contacts en Inde, car la culture indienne privilégie la communication en face à face et les rencontres directes plutôt que par téléphone ou par courriel.

Parallèlement, les entreprises touristiques doivent participer activement à des salons du tourisme tels que OTM, SATTE, BLTM et MILT afin de rencontrer et d'échanger directement avec leurs partenaires touristiques en Inde. La plupart des touristes indiens voyageant aujourd'hui étant jeunes, ils sont également très sollicités via les agences de voyages en ligne (OTA).

Da Nang – La nouvelle destination émergente du « tourisme de mariage » pour les futurs mariés indiens.

En matière de restauration, les établissements d'hébergement peuvent collaborer avec des restaurants spécialisés en cuisine indienne afin de proposer des plats et des services adaptés à leurs clients (réservés à quatre grandes catégories : végétarien, non végétarien, jaïn, sans porc ni bœuf). Il n'est pas nécessaire d'embaucher un chef distinct, car chaque région d'Inde possède ses propres traditions culinaires. Par conséquent, le recours à un chef externe ne garantit pas de satisfaire l'ensemble de cette clientèle. Toutefois, si le nombre de clients est important, les établissements d'hébergement peuvent aménager un espace dédié à la restauration pour la clientèle indienne, ce qui leur permettra également de répondre aux besoins d'autres clientèles.

L’échange d’informations et le traitement des réclamations requièrent également du tact, faisant preuve d’hospitalité et d’un intérêt mutuel.

Une fois qu'il a été décidé que l'établissement d'hébergement accueillera des touristes du marché indien, les unités doivent être prêtes en termes d'installations, de personnel de service et de procédures claires pour répondre aux différences culturelles et aux exigences particulières en matière de services culinaires, d'habitudes alimentaires et de mode de vie des clients.

Source : https://toquoc.vn/chia-se-kinh-nghiem-phuc-vu-va-chuan-bi-san-pham-dich-vu-am-thuc-danh-cho-thi-truong-an-do-20240913174651749.htm