Marché aux buffles de Bac Ha, district de Bac Ha, province de Lao Cai – un ancien « marché aux bestiaux ». Photo : Seo Sung.
Marché aux bestiaux de Bac Ha - le plus grand « espace de commerce » pour les buffles, les vaches et les chevaux à Lao Cai
En arrivant sur le plateau blanc de Bac Ha, nous avons eu l'occasion de visiter le marché aux buffles de Bac Ha ; les allées qui y menaient étaient bondées d'acheteurs et de vendeurs. De chaque côté de la route menant au marché, de grands buffles, des vaches et des chevaux étaient attachés en rangées droites, exposés à la vente, au choix des marchands. Sur une surface de plusieurs milliers de mètres carrés, des centaines de buffles étaient vendus à des prix différents, selon leur âge, leur poids, leur forme, leur qualité, etc.
Le marché aux buffles de Bac Ha commence tôt le vendredi matin. L'animation est maximale de 8 h à midi et se dissipe progressivement vers 15 h. De nombreux ménages ayant des buffles à vendre, car leurs maisons sont éloignées, arrivent au marché le jeudi soir, tandis que ceux qui habitent plus près partent à 4 h du matin pour être à l'heure au marché.
La route menant au marché aux buffles de Bac Ha est désormais facile et pratique. Depuis la ville de Lao Cai, vous pouvez emprunter la route nationale 70 ou l'autoroute Lao Cai-Noi Bai, puis prendre la route provinciale 153 et parcourir environ 30 km pour atteindre la ville de Bac Ha.
M. Sung Seo Chong, de la commune de Ban Pho, district de Bac Ha (Lao Cai), a plus de 60 ans cette année, mais il est toujours en bonne santé et agile, conduisant un buffle mâle au marché pour le vendre aux commerçants.
M. Chong a déclaré : « Je ne me souviens pas quand ce marché aux bestiaux a commencé. Quand j'avais 7-8 ans, j'accompagnais mes parents pour emmener des buffles et des vaches au marché pour les vendre ici. »
En 2024, ma famille a vendu dix buffles à environ 30 millions de VND la tête, ce qui lui a rapporté 300 millions de VND. Aujourd'hui, j'en ai acheté un pour le vendre et je compte le vendre plus de 30 millions de VND.
Le marché aux buffles de Bac Ha, dans le district de Bac Ha, province de Lao Cai, est très animé le week-end. Photo : Seo Sung.
Selon M. Chong, autrefois, lorsque les prix des buffles et des vaches étaient élevés, les habitants des hautes terres étaient très enthousiastes. S'ils pouvaient vendre leurs buffles et leurs vaches, ils passeraient un Têt chaud et prospère, et auraient de quoi s'acheter de nouveaux vêtements, des sandales, etc., pour sortir pendant le Têt.
M. Vu Seo Sung, également de la commune de Ban Pho, district de Bac Ha (Lao Cai), a partagé : « Aujourd'hui, en allant au marché aux bestiaux, ma famille a apporté deux buffles mâles élevés depuis deux et six ans pour les vendre afin de célébrer le Têt. Ces deux buffles sont vendus respectivement 30 et 55 millions de VND. Le plus gros a un commerçant qui propose 51 millions de VND, mais je ne veux pas le vendre tout de suite ; je dois réunir 54 à 55 millions de VND avant de le vendre. »
M. Vu Seo Sung, commune de Ban Pho, district de Bac Ha, a déclaré que ce buffle valait plus de 50 millions de VND. Photo : Printemps.
Depuis tout petit, j'allais à ce marché avec mes parents pour vendre des buffles et des vaches. Plus tard, après mon mariage, j'ai élevé des buffles et je les ai emmenés au marché pour les vendre aux commerçants. Le marché aux bestiaux de Bac Ha est un marché riche d'une longue tradition.
Plus tard, il y a eu aussi des marchés dans les communes de Lung Phinh (Bac Ha) et de Can Cau, dans le district de Simacai. Le jour du marché, nous les emmenions là-bas pour les vendre aux commerçants. En 2024, ma famille a vendu plus de dix buffles, gagnant environ 600 millions de dongs », a déclaré M. Vu Seo Sung.
Malgré le froid, les gens viennent encore tôt pour échanger des buffles et des vaches… Photo : Printemps.
Selon les habitants du district de Bac Ha, de nombreuses personnes viennent au marché aux bestiaux de la ville de Bac Ha non seulement pour vendre des buffles, des vaches, des chevaux... mais aussi pour acheter des buffles plus petits à élever pendant 2 à 3 ans de plus avant de les vendre ou pour acheter des buffles plus maigres à engraisser.
À chaque séance de marché, des centaines de buffles et de vaches sont achetés et vendus ; des buffles et des vaches utilisés pour l'élevage, le labour, jusqu'aux plus gros pour la viande.
Le marché aux bestiaux est ouvert juste à côté du marché de Bac Ha, de nombreuses personnes viennent donc de tous les villages des hautes terres de la province de Lao Cai et d'autres provinces pour visiter et s'amuser.
M. Vang Tu Oanh, chef du comité de gestion culturelle du marché de Bac Ha, district de Bac Ha (Lao Cai), a déclaré : « Le marché aux bestiaux de la ville de Bac Ha existe depuis longtemps. Auparavant, les gens s'y rendaient principalement spontanément, sans réglementation spécifique. »
En 2010, lorsque le Conseil de gestion culturelle du marché de Bac Ha a été créé, celui-ci a régulièrement promu l'assainissement de l'environnement, la sécurité et l'ordre auprès des personnes participant au marché du bétail.
Les jours de marché aux bestiaux, après la fermeture du marché, le Conseil de gestion culturelle du marché de Bac Ha se coordonne avec la Société d'environnement urbain de Bac Ha pour nettoyer et collecter le fumier de vache et de buffle pour les ménages qui doivent l'utiliser comme engrais pour leurs plantes.
Comment choisir un bon buffle au marché aux bestiaux de Bac Ha
Selon les marchands de bisons de longue date, pour choisir un bon bison, il faut savoir choisir et consulter de nombreuses personnes. Les grands buffles, forts et musclés, au corps noir brillant, à la posture imposante et aux cornes acérées et recourbées, sont souvent choisis.
Les marchands qui observent les buffles leur ouvrent toujours la gueule pour compter leurs dents et déterminer leur âge. Ils examinent ensuite leurs épaules, leurs hanches, leur aine, etc. Un beau buffle doit d'abord être jeune pour pouvoir continuer à grandir. Ensuite, ses épaules et ses hanches doivent être larges, son poil lisse, etc.
M. Lau A Sung, de la commune de Thai Giang Pho, district de Bac Ha (Lao Cai), a déclaré : « Choisir un buffle de bonne qualité et en bonne santé reste la priorité absolue de nombreux acheteurs au marché aux bestiaux de Bac Ha. Chaque acheteur examine attentivement le buffle et vérifie également s'il a changé de dents ou de poils afin d'estimer son âge et son état de santé. »
Le marché aux bestiaux de Bac Ha est un lieu de rassemblement pour des dizaines de commerçants venus de toutes les provinces du nord. Dès le petit matin, l'ambiance est animée par l'achat et la vente de buffles. Outre les buffles, le marché accueille également des dizaines de vaches, chevaux, etc., venus des villageois des régions voisines pour les acheter, les vendre et les échanger.
Le marché aux bestiaux de Bac Ha se tient le week-end et attire un grand nombre de commerçants. Photo : Printemps.
Plus midi approche, plus le marché devient bondé. Cependant, tout le monde ne vient pas au marché pour acheter et vendre des buffles. Pour les habitants des hautes terres, le marché aux buffles est aussi un lieu de rencontre, d'échange et de partage d'expériences en matière d'élevage. Tout cela donne à ce marché aux buffles des hautes terres une image haute en couleur.
Situé à mi-hauteur du versant central de la ville de Bac Ha, le marché aux buffles dure jusqu'après midi. Lorsque les marchands ont rassemblé suffisamment de buffles et les ont chargés dans leurs charrettes, les habitants en profitent pour acheter les produits nécessaires et rapporter au village les buffles, vaches et chevaux non échangés.
Qu'ils vendent ou non, les propriétaires de bétail ne sont pas tristes lorsqu'ils viennent au marché de Bac Ha. Ils y voient une occasion de montrer leur bétail. C'est comme une sorte d'exposition de buffles et de bétail au cœur d'un marché spécial des hautes terres du Nord-Ouest.
Outre les buffles, les agriculteurs conduisent également des vaches vers le marché aux bestiaux pour les vendre. Photo : Printemps.
M. Vang Tu Oanh, responsable du Conseil de gestion culturelle du marché de Bac Ha, district de Bac Ha, a ajouté : « Le marché aux bestiaux de la ville de Bac Ha est devenu un lieu d'échange et de consommation de produits animaux pour les habitants et les habitants d'autres localités. Il a ainsi contribué à accroître les revenus et à créer des emplois pour les éleveurs. »
Le marché aux bestiaux de Bac Ha conserve l'authenticité et la pureté d'un marché des hautes terres. Non seulement il crée des emplois et augmente les revenus des habitants, mais il incarne également la beauté typique du « Plateau Blanc », au cœur des montagnes et des forêts du Nord-Ouest.
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