Dans des villes comme Hô-Chi-Minh-Ville, la restauration est si pratique que de nombreux jeunes préfèrent de plus en plus manger au restaurant. Il suffit d'un simple glissement sur l'application pour déguster un repas rapide, parfois moins ennuyeux qu'à la maison.
La tendance des jeunes à commander de la nourriture via des applications, s'éloignant des repas faits maison, devient de plus en plus populaire - Photo : CAO MINH
À l’exception de ceux qui sont obligés de vivre loin de leur famille, il y a beaucoup de gens qui vivent dans la même maison, dorment dans la même maison mais ne mangent pas dans la même maison.
Le concept de « manger au restaurant » devrait probablement être envisagé sous un angle différent lorsque les gens aiment commander de la nourriture à manger à la maison et n’apprécient pas la cuisine de leur mère.
Tran Gia Bao, étudiant de première année (district 4, Ho Chi Minh-Ville), a déclaré qu'il aimait sortir avec des amis pour manger des plats populaires, qui sont une tendance chez les jeunes, comme les nouilles épicées, le riz mélangé, la fondue chinoise et les plats grillés.
Une seule touche et vous avez votre repas
Le Gia Bao n'est pas un cas isolé : de plus en plus de jeunes préfèrent manger au restaurant plutôt qu'à la maison. Selon un rapport de Momentum Works sur le marché de la livraison de repas dans six pays de l'ASEAN, la valeur totale des biens livrés par ce service au Vietnam a enregistré une croissance de près de 53 % en 2023 par rapport à l'année précédente et a continué de progresser fortement.
Cela vient des habitudes alimentaires des jeunes, en particulier de la génération Z. Asseyez-vous n'importe où, avec un téléphone avec une application de livraison de nourriture installée, vous pouvez choisir librement toutes sortes de nourriture à des prix élevés, pratiques, adaptés aux choix de nombreux jeunes.
Les services de livraison de repas en ligne sont devenus indispensables au quotidien de nombreux jeunes. Des applications comme Grab, Shopee Foods et beFood connaissent une forte croissance, dominant le marché avec un taux de fréquentation de plus de 40 %.
Quynh Thi (district 12, Hô-Chi-Minh-Ville) a confié qu'elle commandait des repas via des applications de livraison en moyenne 6 à 8 fois par mois. « Je commande généralement à l'extérieur quand ma mère ne cuisine pas, ou juste après le travail pour gagner du temps plutôt que d'aller cuisiner, ce qui est à la fois fatigant et fastidieux », a-t-elle expliqué.
On pense aussi que manger au restaurant ou commander en ligne est la nouvelle tendance ! Commander et déguster ses plats préférés sera plus stimulant. Cela suscite non seulement de l'enthousiasme, mais contribue également à renouveler le goût des jeunes, très différent des plats maison, souvent monotones.
Les jours où je n'ai pas de rendez-vous avec des amis, je commande à domicile sur l'application. Le prix n'est pas excessif et l'offre est très alléchante. Je peux désormais compter le nombre de repas faits maison que j'ai préparés.
TRAN GIA BAO (étudiant du district 4, HCMV)
Où sont les amateurs de plats faits maison ?
Le repas comprenait du porc braisé à l'eau de coco, une soupe d'épinards d'eau et des haricots verts sautés au bœuf, mais Thanh Hung (du district de Tan Binh, à Hô-Chi-Minh-Ville) a claqué la langue : « Encore du porc braisé avec du riz, c'est ennuyeux ! » Après avoir dit cela, il est monté sur son téléphone. Une quinzaine de minutes plus tard, il a reçu un appel du livreur qui lui apportait une portion de nouilles mixtes encore chaudes.
Lorsqu'il n'a pas envie de manger à la maison, Hung se fait livrer naturellement ou trouve une excuse pour aller manger entre amis malgré les plats préparés par sa mère. « Manger avec des amis dans n'importe quel restaurant de rue est délicieux. Ma mère cuisine principalement des plats traditionnels, de la viande au poisson braisé, et parfois des fritures, ce qui devient lassant », explique Hung.
Huong Nhi (du district de Go Vap, à Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré dépenser entre 1 et 2 millions de VND par mois pour commander des repas via des applications de livraison. Elle a ajouté que des codes de réduction permettent parfois de commander à moindre coût. Elle a ajouté en riant : « Je trouve cela très pratique, ça me fait gagner du temps sur l'achat des ingrédients, la préparation et la cuisson. »
Cependant, cette commodité pousse de plus en plus de jeunes à délaisser les repas en famille, et les repas faits maison ne sont plus leur choix privilégié. La qualité nutritionnelle, l'hygiène et la sécurité alimentaire sont des aspects auxquels les jeunes prêtent rarement attention lorsqu'ils mangent au restaurant, alors que les repas faits maison sont parfaitement garantis grâce à ce critère.
Sans parler de l’habitude de consommer de la restauration rapide, manger des aliments riches en huile et en graisses peut contribuer à augmenter le risque de maladies telles que l’obésité, le diabète et les problèmes cardiovasculaires.
Selon les études de marché, les utilisateurs les plus populaires des applications de livraison de repas au Vietnam sont souvent les jeunes de 14 à 22 ans. Le nombre de commandes a considérablement augmenté et ils peuvent trouver rapidement leurs plats préférés grâce à une variété d'options adaptées à leur budget.
L'attrait des applications de livraison de repas réside dans le fait qu'elles proposent toujours des programmes préférentiels. Cela correspond à la mentalité des clients privilégiés qui peuvent savourer de délicieux plats tout en économisant de l'argent et du temps de préparation.
Un autre rapport des plateformes numériques et des applications de livraison de repas montre que la majorité des commandes dans la catégorie alimentation sont des plats vietnamiens purs, tels que du riz, des nouilles, des vermicelles séchés et du pain. Parmi ces plats, le poulet est le plus populaire, notamment dans les deux grandes villes, Hô-Chi-Minh-Ville et Hanoï .
La cuisine de la mère unit la famille
Refuser de manger à la maison pour aller au restaurant est non seulement un problème de santé, mais aussi un problème culturel. Sauter les repas en famille revient à se priver de valeurs spirituelles.
Un repas en famille n'est pas seulement un moyen de se ressourcer, c'est aussi un moment de convivialité. Après une journée de trajet pour se rendre au travail ou à l'école, le soir, toute la famille se retrouve autour de la table, discute joyeusement et se sent plus proche les uns des autres.
Source : https://tuoitre.vn/chuan-com-me-nau-con-khong-buon-an-khi-ban-tre-che-com-nha-20241202234658779.htm
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