Dans des villes comme Hô Chi Minh-Ville, les services de restauration sont si pratiques que de nombreux jeunes apprécient de plus en plus manger au restaurant. En quelques clics sur une application, ils peuvent se faire livrer un repas rapide et facile, parfois sans se lasser des mêmes plats qu'à la maison.
La tendance des jeunes à commander des repas via des applications, délaissant les plats faits maison, est de plus en plus populaire. - Photo : Cao Minh
Hormis ceux qui sont contraints de vivre loin de leur famille, il existe un certain nombre d'étudiants qui vivent et dorment dans la même maison, mais ne mangent pas ensemble.
Il convient peut-être d'envisager la notion de « manger au restaurant » sous un angle différent lorsqu'on considère la préférence pour la livraison de repas à domicile plutôt que l'attrait pour les plats faits maison.
Tran Gia Bao, étudiant de première année (dans le district 4 de Ho Chi Minh-Ville), a déclaré qu'il aimait aller manger avec ses amis et essayer des plats à la mode populaires chez les jeunes, tels que les nouilles épicées, le riz mélangé, la fondue chinoise ou les grillades.
Un seul clic et vous êtes servi !
Gia Bảo n'est pas un cas isolé : de plus en plus de jeunes privilégient les repas pris à l'extérieur plutôt que les plats faits maison. Selon un rapport de Momentum Works sur le marché de la livraison de repas dans six pays de l'ASEAN, la valeur totale des biens et services au Vietnam a progressé de près de 53 % en 2023 par rapport à l'année précédente et affiche toujours une forte croissance.
Cela découle des habitudes alimentaires des jeunes, notamment de la génération Z. Simplement assis n'importe où, avec une application de livraison de repas installée sur leur téléphone, ils peuvent choisir librement parmi une grande variété de plats à des prix divers, de manière pratique et adaptée à de nombreux jeunes.
Les services de livraison de repas en ligne sont devenus indispensables au quotidien pour de nombreux jeunes. Des applications comme Grab, Shopee Foods et beFood ont connu un développement fulgurant et dominent le marché avec des taux d'utilisation dépassant les 40 %.
Quynh Thi (habitant du 12e arrondissement d'Hô-Chi-Minh-Ville) a confié qu'elle commandait des repas via des applications de livraison en moyenne 6 à 8 fois par mois. « En général, je commande à emporter quand ma mère ne cuisine pas, ou dès que je rentre du travail, car c'est plus rapide que de cuisiner, ce qui est fatigant et fastidieux », a-t-elle expliqué.
Il y a aussi l'idée que manger au restaurant ou commander en ligne est la nouvelle tendance ! Les jeunes trouvent plus excitant de commander et de savourer leurs plats préférés. Cela leur procure non seulement du plaisir, mais aussi une expérience culinaire inédite, avec des saveurs bien différentes de la monotonie des repas faits maison.
Les jours où je n'ai pas prévu de sortir manger avec des amis, je commande à manger en ligne via une application. Les prix sont raisonnables et les plats ont l'air appétissants. Je peux probablement compter sur les doigts d'une main le nombre de repas faits maison que j'ai mangés depuis.
TRAN GIA BAO (étudiant du District 4, Ho Chi Minh Ville)
Où sont donc passés tous les amateurs de cuisine maison ?
Le repas se composait de porc braisé au lait de coco, de soupe aux épinards d'eau et de haricots verts sautés au bœuf. Thanh Hung (originaire du district de Tan Binh, à Hô Chi Minh-Ville) soupira : « Encore du porc braisé, quelle monotonie ! » Sur ces mots, il monta consulter son téléphone. Un quart d'heure plus tard environ, il reçut un appel du livreur qui lui apportait un bol de nouilles encore fumantes.
Quand Hung n'a pas envie de manger des plats faits maison, il commande naturellement à emporter ou trouve une excuse pour sortir manger avec des amis, délaissant ainsi les repas préparés par sa mère. « J'aime bien manger avec des amis dans n'importe quel restaurant de rue. Mais la cuisine de ma mère, ce sont surtout des plats traditionnels, de la viande au poisson braisé, et parfois elle prépare un plat frit, ce qui devient lassant à la longue », explique Hung.
De son côté, Huong Nhi (originaire du district de Go Vap, à Hô Chi Minh-Ville) explique dépenser entre 1 et 2 millions de dongs par mois en commandes de repas via des applications de livraison. Elle précise qu'il existe parfois des codes de réduction, ce qui permet de réduire considérablement le coût des commandes en ligne. Elle ajoute en riant : « Je trouve ça très pratique de commander à manger ; ça me fait gagner du temps, car je n'ai plus besoin d'acheter les ingrédients ni de les préparer. »
Cependant, cette facilité d'accès pousse de nombreux jeunes à se détourner des repas familiaux, et les plats faits maison ne sont plus privilégiés. La qualité nutritionnelle et la sécurité alimentaire sont des aspects auxquels les jeunes prêtent rarement attention lorsqu'ils mangent au restaurant, alors que les repas faits maison offrent une garantie totale de qualité à ces égards.
Sans compter que l'habitude de consommer des aliments transformés et riches en huile et en graisses peut contribuer à un risque accru de maladies telles que l'obésité, le diabète et les problèmes cardiovasculaires.
D'après les études de marché, les utilisateurs les plus fréquents des applications de livraison de repas au Vietnam sont généralement des jeunes de 14 à 22 ans. Le nombre de commandes a considérablement augmenté et ils peuvent rapidement trouver leurs plats préférés grâce à un large choix adapté à leur budget.
L'atout principal des applications de livraison de repas réside dans leurs promotions régulières. Les clients, séduits par cette formule avantageuse, apprécient de pouvoir savourer de délicieux plats tout en économisant du temps et de l'argent.
Un autre rapport des plateformes numériques et des applications de livraison de repas indique que la majorité des commandes concernent des plats vietnamiens authentiques tels que le riz, les nouilles, les vermicelles et les sandwichs. Les plats de riz vietnamiens, en particulier, se déclinent avec une grande variété de garnitures, le poulet étant le choix le plus populaire dans les deux principales villes, Hô Chi Minh-Ville et Hanoï .
Un repas préparé par maman renforce les liens familiaux.
Refuser de manger à l'extérieur à la maison, d'un certain point de vue, entraîne non seulement des conséquences sur la santé, mais soulève également des questions sur les valeurs culturelles. Sauter les repas en famille revient presque à se priver de valeurs spirituelles.
Les repas en famille ne servent pas uniquement à se restaurer ; ce sont des moments privilégiés de partage. Après une longue journée de travail ou d'école, se réunir autour de la table le soir, discuter et apprécier la compagnie des uns et des autres, renforce les liens familiaux.
Source : https://tuoitre.vn/chuan-com-me-nau-con-khong-buon-an-khi-ban-tre-che-com-nha-20241202234658779.htm
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