« La pastèque contient environ 92 % d'eau et des nutriments importants, notamment du potassium et de la vitamine C. Le potassium contribue au contrôle de la tension artérielle et à la fonction nerveuse. La vitamine C est importante pour le système immunitaire et la santé de la peau », explique Mia Syn, nutritionniste aux États-Unis.
La pastèque contient également du lycopène, un composé naturel bénéfique pour la santé cardiaque.
Cependant, tout le monde ne sait pas comment choisir une délicieuse pastèque. Voici quelques conseils pour choisir une pastèque satisfaisante, selon le site santé Health .
Les délicieuses pastèques sont généralement symétriques et de forme ronde.
Forme
Les bonnes pastèques sont généralement symétriques et rondes. Une légère pression sur l'écorce permet de sentir son épaisseur et sa fermeté. Évitez les melons aux formes étranges, à l'écorce molle ou aux extrémités concaves.
Vous pouvez également vérifier la tige du melon. Une bonne tige de pastèque est généralement sèche et brun clair, signe que le melon a mûri naturellement. À l'inverse, une tige verte fraîche indique que le melon a été récolté tôt et n'est peut-être pas sucré.
Couleur
Mme Lauren Manaker, nutritionniste aux États-Unis, a déclaré qu'une pastèque a généralement besoin de 90 jours pour pousser et atteindre une maturité parfaite.
« Une pastèque terne est mûre, si elle est brillante, cela signifie que la pastèque a été cueillie avant d'être mûre », a déclaré Rita Faycurry, nutritionniste aux États-Unis.
De plus, si la pastèque a une couleur uniforme, la chair aura une maturité et une saveur uniformes.
Veines brunes
Les veines brunes, semblables à des toiles d'araignée, sur la peau de la pastèque sont caractéristiques du goût sucré. Plus ces veines sont épaisses et distinctes, plus la pastèque est sucrée.
La raison est que ces veines sont le résultat de la pollinisation, montrant que le melon a reçu de nombreux nutriments, créant un goût sucré.
La pastèque est un fruit familier, apprécié par de nombreuses personnes pour son goût sucré, frais et rafraîchissant.
Jaune bronzé
Les meurtrissures jaunes indiquent l'endroit où le melon a touché le sol pendant sa croissance. Les pastèques présentant de grosses meurtrissures jaune vif ont tendance à être plus sucrées et plus mûres que celles présentant de petites meurtrissures ou des meurtrissures blanches.
Cependant, si la tache devient orange, la pastèque est peut-être trop mûre.
Robinet
Les pastèques mûres produisent un son grave, semblable à celui d'un tambour, lorsqu'on les tapote. Ce son indique que l'intérieur de la pastèque est riche en eau et en douceur.
À l'inverse, un melon vert produira un son plus aigu, ce qui signifie que son écorce est épaisse et que le melon n'est pas encore mûr. Un melon trop mûr produira un son creux dû à la perte d'eau.
Poids
Lorsqu'on soulève une pastèque, la plus lourde contient généralement plus d'eau et est plus sucrée.
Évitez d’acheter des melons abîmés.
Évitez d'acheter des pastèques présentant des meurtrissures, des imperfections ou des zones molles. Ce sont des signes que la pastèque est peut-être gâtée ou sur le point de l'être.
De plus, vous devriez éviter d’acheter des pastèques de forme rugueuse ou présentant des grumeaux inhabituels.
Source : https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-chon-dua-hau-ngon-185240711233745299.htm
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