Production biologique de vers de terre et problème d'intrusion d'eau salée

HAI PHONG S'il existe une agence ou un département qui fait du VietGAP, un produit biologique pour les vers de sang, qui possède des codes QR pour distinguer les vers de sang propres des vers de sang ordinaires, il y aura de nombreux produits sûrs contre les vers de sang.

HAI PHONG S'il existe une agence ou un département qui fait du VietGAP, un produit biologique pour les vers de sang, qui possède des codes QR pour distinguer les vers de sang propres des vers de sang ordinaires, il y aura de nombreux produits sûrs contre les vers de sang.

Selon M. Hoang Xuan Giang, ingénieur de la station de vulgarisation agricole du district de Tien Lang (ville de Hai Phong ), la race, la qualité du sol, la qualité de l'eau et la technique sont des facteurs décisifs dans l'élevage des vers de terre.

De nombreux facteurs, visibles et invisibles, influencent la croissance des vers de terre. Parmi les facteurs visibles, on trouve les périophtalmes, les poissons-chats, les tilapias et les carpes, qui se nourrissent de vers de terre. Parmi les facteurs invisibles, on trouve le changement climatique, la pollution environnementale et les pesticides, qui tuent les vers de terre.

Aube à l'étang aux vers de Giang. Photo : Duong Dinh Tuong.

L'eau de Dai Hai (localement, elle désigne le type d'eau de rivière qui, lorsque l'eau de mer s'y écoule, devient salée, et reste douce lorsque l'eau de mer se retire) présente une salinité de 3 à 5 pour mille, ce qui est très propice à la reproduction et au développement des vers de terre. En raison du problème d'intrusion de salinité, les deux districts de Tien Lang et de Vinh Bao, où se trouve la principale zone de lombrics de la ville de Hai Phong, sont gravement touchés. L'année dernière, l'étang de M. Giang a connu une période de salinité allant jusqu'à 28 pour mille, les vers de terre sont progressivement morts et le rendement a considérablement diminué. Auparavant, la commune de Tran Duong, dans le district de Vinh Bao, comptait beaucoup de vers de terre, mais il n'en reste presque plus aujourd'hui en raison de l'intrusion de salinité.

« Si la tendance à l'intrusion d'eau salée se poursuit ainsi, d'ici cinq ans environ, de nombreux champs de vers de terre des zones côtières des districts de Tien Lang et de Vinh Bao, dans la ville de Hai Phong, seront infestés. Les vers de terre seront repoussés plus profondément dans le delta. Aujourd'hui, au pont de Lai Vu, dans le district de Kim Thanh, province de Hai Duong , des vers de terre sont apparus, alors qu'ils n'avaient jamais été observés auparavant », prédit Giang.

Les vers de terre étant omnivores, les propriétaires de bassins ajoutent souvent de la matière organique comme du fumier, de la farine de maïs et du son. Cela a deux effets : d'une part, les vers de terre mangent directement la matière organique, et d'autre part, cette dernière enrichit le sol.

Cependant, de nombreuses substances organiques ajoutées aux lombricomposteurs, comme le fumier de poulet, le fumier de porc, la farine de maïs et la poudre de son, contiennent des résidus d'antibiotiques, des produits chimiques ou des OGM. C'est pourquoi Mme Nguyen Thi Thu Huong, propriétaire de deux zones de conservation de lombricomposteurs dans le village de Le Xa, commune de Dai Ban, district d'An Duong, ville de Hai Phong, s'est résolument opposée à cette tendance en ne déversant aucun déchet dans les lombricomposteurs afin de garantir la sécurité alimentaire, conformément aux critères de propreté.

M. Giang vérifie les vers. Photo : Duong Dinh Tuong.

J'ai interrogé M. Giang à ce sujet et il m'a répondu : « L'important, c'est qu'il n'existe actuellement aucun prix permettant de différencier les vers propres des vers impurs. En fait, les vers propres sont même moins chers, ce qui n'encourage pas l'expansion du modèle. Par exemple, ma famille cultive du riz ST25 dans le champ de vers, sans utiliser de produits chimiques, mais vend quand même du riz au même prix que le ST25 des ménages utilisant des produits chimiques. J'ajoute également du fumier de poule au bassin de vers, mais en petites quantités, principalement pour cultiver des algues afin de les nourrir, ce qui contribue à réduire les coûts et à augmenter la productivité et la qualité. »

Selon M. Giang, si le prix des œufs de poisson sains est plus élevé que celui des œufs non sûrs, de nombreux consommateurs suivront le mouvement. Par conséquent, si seulement des agences ou des services appliquaient le label VietGAP pour les œufs de poisson, avec des codes QR permettant de distinguer les œufs sains des œufs ordinaires, on trouverait immédiatement de nombreux produits à base d'œufs biologiques. Le marché chinois est désormais soumis à des exigences de sécurité alimentaire élevées, comparables à celles de la Corée et du Japon.

Lors de l'importation des vers, ils les ont testés et ont découvert que le Vietnam les nourrissait encore avec des substances dont l'innocuité n'est pas reconnue. Ils ne les apprécient donc pas et en importent davantage. C'est la principale raison de la forte baisse du prix des vers au Vietnam ces dernières années. Si la Chine continuait à consommer des vers vietnamiens comme avant, même si la production était 5 à 10 fois supérieure à celle d'aujourd'hui, elle en manquerait. Il est donc nécessaire de revenir à l'agriculture naturelle.

Sous terre, le ver de terre est très long et son corps est fin. Photo : Duong Dinh Tuong.

M. Giang a poursuivi son analyse en expliquant que le rươi n'a pas nécessairement besoin d'être relâché, mais qu'il est réservé aux zones défavorables. Avec un rendement d'environ 20 kg/sao, il est relâché pour compenser, mais si le rendement est déjà de 50 à 60 kg/sao ou plus, ce n'est pas nécessaire. En continuant d'étendre la zone et en augmentant le rendement jusqu'à un certain point, le prix du rươi sera saturé, passant de 250 à 300 000 VND/kg actuellement à seulement environ 150 000 VND/kg. Cependant, avec de bonnes techniques, ne les élevez pas « par chance », vous réaliserez toujours des bénéfices comme d'habitude.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html