L'histoire de la production biologique de vers de terre et le problème de l'intrusion d'eau salée

HAI PHONG S'il existe une agence ou un département qui propose du VietGAP, un produit biologique pour les vers de sang, qui dispose de codes QR pour distinguer les vers de sang propres des vers de sang ordinaires, il existera de nombreux produits sûrs contre les vers de sang.

HAI PHONG S'il existe une agence ou un département qui propose du VietGAP, un produit biologique pour les vers de sang, qui dispose de codes QR pour distinguer les vers de sang propres des vers de sang ordinaires, il existera de nombreux produits sûrs contre les vers de sang.

Selon M. Hoang Xuan Giang, ingénieur de la station de vulgarisation agricole du district de Tien Lang (ville de Hai Phong ), la race, la qualité du sol, la qualité de l'eau et la technique sont des facteurs décisifs dans l'élevage des vers de terre.

De nombreux facteurs, visibles et invisibles, influencent la croissance des vers de terre. Parmi les facteurs visibles, on trouve les périophtalmes, les poissons-chats, les tilapias et les carpes, qui se nourrissent de vers de terre. Parmi les facteurs invisibles, on trouve le changement climatique, la pollution environnementale et les pesticides qui tuent les vers de terre.

Aube à l'étang aux vers de Giang. Photo : Duong Dinh Tuong.

L'eau de Dai Hai (désignée localement comme l'eau de rivière qui, lorsqu'elle s'y écoule, devient salée et douce lorsqu'elle se retire) présente une salinité de 3 à 5 pour mille, ce qui est idéal pour la reproduction et le développement des vers de terre. En raison de l'intrusion de salinité, les districts de Tien Lang et de Vinh Bao, où se trouve la principale zone d'infestation de vers de terre à Hai Phong, sont fortement touchés. L'année dernière, l'étang de Giang a connu une salinité atteignant 28 pour mille, les vers de terre étant progressivement morts et la production ayant considérablement diminué. Auparavant, la commune de Tran Duong, dans le district de Vinh Bao, comptait beaucoup de vers de terre, mais il n'en reste presque plus aujourd'hui en raison de l'intrusion de salinité.

Si l'intrusion d'eau salée se poursuit ainsi, d'ici cinq ans environ, de nombreux champs de vers de terre des zones côtières des districts de Tien Lang et de Vinh Bao, dans la ville de Hai Phong, seront infestés. Les vers de terre seront repoussés plus profondément dans le delta. Aujourd'hui, au pont de Lai Vu, dans le district de Kim Thanh, province de Hai Duong , des vers de terre sont apparus, alors qu'ils n'avaient jamais été observés auparavant », prédit Giang.

Les vers de terre étant omnivores, les propriétaires de bassins ajoutent souvent de la matière organique comme du fumier, de la farine de maïs et du son. Cela a deux effets : d'une part, les vers de terre se nourrissent directement de la matière organique, et d'autre part, celle-ci enrichit le sol.

Cependant, de nombreuses substances organiques ajoutées aux lombrics par les propriétaires d'étangs, comme le fumier de poulet, le fumier de porc, la farine de maïs et la poudre de son, contiennent des résidus d'antibiotiques, des produits chimiques ou des OGM. C'est pourquoi Mme Nguyen Thi Thu Huong, propriétaire de deux zones de conservation des lombrics dans le village de Le Xa, commune de Dai Ban, district d'An Duong, ville de Hai Phong, s'est résolument opposée à cette tendance en ne déversant aucun déchet dans l'étang afin de garantir la sécurité alimentaire, conformément aux critères de propreté.

M. Giang vérifie les vers de terre. Photo : Duong Dinh Tuong.

J'ai abordé ce sujet avec M. Giang, qui m'a répondu : « Le plus important, c'est qu'il n'existe actuellement aucun prix permettant de différencier les vers propres des vers impurs. Même les vers propres sont moins chers, ce qui n'encourage pas l'expansion du modèle. Par exemple, ma famille cultive du riz ST25 dans le champ de vers, sans utiliser de produits chimiques, mais vend quand même du riz au même prix que le ST25 des ménages utilisant des produits chimiques. J'ajoute également du fumier de poule au bassin de vers, mais en petites quantités, principalement pour cultiver des algues et les nourrir, ce qui contribue à réduire les coûts et à augmenter la productivité et la qualité. »

Selon M. Giang, si le prix des produits sûrs à base de vers de vase est supérieur à celui des produits dangereux, de nombreux consommateurs suivront. Par conséquent, si seulement des agences ou des services mettaient en œuvre VietGAP pour les vers de vase, avec des codes QR permettant de distinguer les vers de vase sains des vers de vase ordinaires, on pourrait immédiatement proposer de nombreux produits biologiques à base de vers de vase. Le marché chinois impose désormais des exigences de sécurité alimentaire élevées, comparables à celles de la Corée et du Japon.

Lors de l'importation des vers, ils les ont testés et ont découvert que le Vietnam les nourrissait encore avec des substances dont l'innocuité n'est pas reconnue. Ils ne les apprécient donc pas et en importent davantage. C'est la principale raison de la forte baisse du prix des vers au Vietnam ces dernières années. Si la Chine continuait à consommer des vers vietnamiens comme avant, même avec une production cinq à dix fois supérieure à celle d'aujourd'hui, elle en manquerait. Il est donc nécessaire de revenir à l'agriculture naturelle.

Sous terre, le ver de terre est très long et son corps est élancé. Photo : Duong Dinh Tuong.

M. Giang a poursuivi son analyse : le rươi n'a pas nécessairement besoin d'être relâché, mais il est réservé aux zones défavorables. Le rendement est d'environ 20 kg/sao, puis il est relâché pour compenser. En revanche, s'il est de 50 à 60 kg/sao ou plus, ce n'est pas nécessaire. En continuant d'étendre la zone et en augmentant le rendement jusqu'à un certain point, le prix du rươi atteindra une valeur saturée, passant de 250 000 à 300 000 VND/kg actuellement à seulement 150 000 VND/kg environ. Cependant, avec de bonnes techniques et en évitant de cultiver de manière « chanceuse », vous réaliserez toujours des bénéfices.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html