Après 19 heures, Mme Thanh a rapidement versé du lait pour remplir la moitié d'un pot en terre cuite chaud (également connu sous le nom de tong nung) importé du Yunnan (Chine). Ensuite, elle a continué à ajouter d'autres ingrédients tels que du sucre candi, du thé et des herbes telles que le chrysanthème, la mûre, le pois papillon, la pomme rouge, etc. pour créer le thé au lait super « tendance ».
Après 20 heures, le magasin de thé au lait d'argile de Mme Thanh est toujours bondé de clients (Photo : Nguyen Vy).
En un instant, la théière dégagea un léger arôme. Devant le restaurant, les clients avaient déjà rempli quatre rangées de chaises en plastique pré-disposées. Le personnel devait guider les nouveaux clients vers le rez-de-chaussée pour s'asseoir et attendre leur tour. Le magasin compte 3 à 4 employés qui se relaient pour préparer le thé et servir les clients afin de répondre à la demande.
Attendez 20 à 30 minutes pour profiter de la boisson exotique
« Chaque portion de thé au lait d'argile prend 8 minutes à cuire. Lorsque le magasin est bondé, beaucoup doivent attendre 20 à 30 minutes avant d'avoir leur tour et trouver leur propre place. Je suis désolée pour les clients, mais il n'y a pas d'autre solution, car il y a trop de monde. Heureusement, les gens sont compréhensifs et prêts à patienter », confie Mme Thanh.
Mme Thanh présente des herbes attrayantes à mélanger avec du thé au lait (Photo : Nguyen Vy).
Le magasin de thé au lait de Mme Thanh est situé sur la rue 3/2 (quartier 6, arrondissement 11, HCMV). Bien qu'il ouvre à 15 heures, les convives arrivent tôt pour éviter une longue attente. Mme Thanh prévoit généralement de fermer la boutique à 22 heures, mais à 21 heures, tout est vendu.
Ayant démarré son entreprise de thé au lait unique et super « chaud » il y a environ une semaine, Mme Bui Thi Phuong Thanh (35 ans, vivant dans le 11e arrondissement) a déclaré que sa boutique était bondée de clients depuis les premiers jours d'ouverture.
Chaque jour, elle peut vendre environ 200 théières en argile au lait, au prix de 35 000 VND la théière. À partir de là, les revenus peuvent atteindre 7 millions de VND par jour.
Le restaurant doit avoir 3 à 4 employés, qui se relaient pour servir un grand nombre de clients (Photo : Nguyen Vy).
La propriétaire du magasin a partagé que son magasin est le premier endroit à Ho Chi Minh-Ville à vendre du thé au lait cuit dans des théières en argile importées du Yunnan. Au début, lorsque personne ne les vendait, ces vases étaient très chers, jusqu'à 300 000 VND/vase. Mme Thanh a « pris son courage à deux mains » et a importé environ 40 théières pour servir ses clients.
Ce type de thé au lait est célèbre dans la région du Yunnan et est cuit sur des cuisinières à gaz, des cuisinières à charbon ou des cuisinières électriques. La boutique de Mme Thanh propose 14 types d'herbes différentes, bouillies avec environ 500 ml de thé et de lait frais. Au début, Mme Thanh utilisait du lait importé directement du Yunnan, mais comme le prix était trop élevé, elle a opté pour du lait du Vietnam.
De plus, étant d’origine chinoise, Mme Thanh a été exposée aux herbes et les a connues dès son plus jeune âge. Lors de l'ouverture à la vente, le choix des ingrédients n'a pas été difficile pour elle.
Les clients qui préfèrent les boissons froides se verront servir du thé au lait avec de la glace (Photo : Nguyen Vy).
« Ces pots en terre cuite conservent très bien la chaleur. Une fois chauffés, le thé, le sucre et les herbes fondent et se mélangent pour créer un arôme agréable. Pour les clients qui aiment boire frais, la boutique met à disposition une tasse de glace pour verser le thé et le déguster », explique le propriétaire.
Le propriétaire aime voyager et démarrer une entreprise.
Mme Thanh a déclaré qu’elle-même était quelqu’un qui aimait voyager à l’étranger. Jusqu'à présent, la propriétaire du magasin de thé au lait ne se souvient pas du nombre de pays qu'elle a visités.
« À chaque voyage, je découvre les spécialités culinaires du pays visité, je les étudie et je les rapporte au Vietnam pour les vendre. Le durian importé de Malaisie, le calamar et le thé au lait de terre cuite de Taïwan sont les produits que j'ai créés au fil de mes voyages. Outre le durian, les deux autres produits que j'ai lancés ont rencontré un franc succès », a déclaré Mme Thanh en souriant.
En plus de son magasin de thé au lait en terre cuite, elle est également propriétaire d'une boutique vendant des calamars et des escargots. Grâce à sa diligence et à son travail acharné, Mme Thanh dirige seule le restaurant depuis 7 ans. On sait que le chiffre d'affaires maximal de ce restaurant peut atteindre 20 millions de VND par nuit.
Passionnée par les voyages, Mme Thanh en a fait une opportunité d'apprendre et d'ouvrir des opportunités commerciales (Photo : Nguyen Vy).
Au début, Mme Thanh a rencontré de nombreuses difficultés pour démarrer une entreprise en raison de son manque d’expérience. Je m'occupe de tout moi-même et je ne veux pas déranger ma famille, donc seule ma sœur comprend mes difficultés.
Pour Mme Thanh, si elle persévère dans son parcours entrepreneurial, toutes les difficultés passeront et elle pourra atteindre les résultats qu’elle désire. De plus, les entrepreneurs doivent vraiment aimer, consacrer du temps à la recherche et à l’investissement dans le domaine qu’ils choisissent pour espérer aller loin.
Lien source
Comment (0)