Auparavant, tous les établissements de production et de transformation alimentaire des secteurs agricole, forestier et halieutique devaient être évalués et certifiés par le Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques de Khanh Hoa et se voir délivrer un certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire (FSM). Cependant, conformément à la réglementation en vigueur, les petits établissements de ce secteur s'engagent à produire et à commercialiser des produits agricoles, forestiers et halieutiques sûrs. M. Chu Duc Hung, directeur adjoint du Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques de la province, a commenté cette réglementation :
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| M. Chu Duc Hung - Chef adjoint du Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques de la province |
Ces dernières années, en fonction des fonctions et des tâches qui lui ont été confiées, le Département a coordonné avec les agences et unités compétentes le déploiement simultané et massif de nombreuses mesures visant à renforcer la gestion par l'État de la sécurité sanitaire et de l'hygiène des produits agricoles, forestiers et halieutiques. Actuellement, 1 242 établissements ont obtenu un certificat d'éligibilité en matière de sécurité sanitaire des aliments, dont 646 navires de pêche d'une longueur égale ou supérieure à 15 mètres et 596 établissements produisant et commercialisant des produits agricoles, forestiers et halieutiques.
Afin de renforcer le contrôle de la qualité et la sécurité alimentaire des produits agricoles, forestiers et halieutiques, le Département organise régulièrement des activités de contrôle de la qualité et de sécurité alimentaire, combinées à des inspections et des évaluations de suivi périodiques, conformément à la réglementation. Les établissements dont les résultats d'échantillons ne répondent pas aux exigences de sécurité alimentaire seront sanctionnés et interdits de mise sur le marché sans analyses complémentaires conformes. Les résultats des inspections et des évaluations de la sécurité alimentaire des établissements sont publiés sur le site web du Département de l'Agriculture et du Développement Rural (DARD) afin que les consommateurs puissent connaître et choisir des produits sûrs. Grâce à cela, la sensibilisation au respect des réglementations légales dans les secteurs de la production et des affaires a été considérablement améliorée, le nombre d'établissements inspectés et certifiés conformes aux exigences de sécurité alimentaire a augmenté de manière constante et le nombre d'établissements ne respectant pas ces exigences a diminué.
- Il est connu que la réglementation relative aux personnes détenant des certificats de sécurité alimentaire dans les secteurs de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche a changé. Pouvez-vous nous en dire plus sur cette réglementation ?
Auparavant, tous les établissements de production et commerciaux des secteurs de l'agriculture, de la sylviculture, de la pêche et des navires de pêche étaient tenus de détenir un certificat d'admissibilité à la sécurité alimentaire. Ce certificat était délivré par le ministère après vérification de la conformité aux exigences. Cependant, selon la réglementation en vigueur, les petits établissements doivent simplement s'engager auprès des autorités locales à garantir la sécurité alimentaire et à respecter cet engagement, sans avoir à suivre la procédure d'octroi d'un certificat d'admissibilité à la sécurité alimentaire comme auparavant.
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| Les agents du département évaluent les conditions de sécurité alimentaire dans une usine de production de sauce de poisson à Nha Trang. |
- Alors, quelles installations ne sont pas éligibles à un certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire, monsieur ?
- Conformément à la réglementation, les établissements qui ne sont pas éligibles à un certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire dans le domaine de l'agriculture et du développement rural sont : la production primaire à petite échelle ; la production et le commerce de produits alimentaires sans emplacement fixe ; la transformation préliminaire à petite échelle ; le commerce de produits alimentaires à petite échelle ; le commerce de produits alimentaires préemballés ; les établissements qui ont obtenu l'un des certificats suivants : Bonnes pratiques de fabrication (BPF), Analyse des risques et points critiques pour leur maîtrise (HACCP), Système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000, Normes alimentaires internationales (IFS), Normes mondiales de sécurité alimentaire (BRC), Certification du système de sécurité alimentaire (FSSC 22000) ou équivalent toujours valide.
Les établissements de production primaire à petite échelle sont des établissements qui cultivent, élèvent, récoltent, capturent et exploitent des ingrédients alimentaires à l'échelle d'un ménage ou d'un individu, ou sans certificat d'enregistrement d'entreprise. Les établissements de transformation primaire à petite échelle sont des établissements qui transforment des aliments à l'échelle d'un ménage ou d'un individu, avec ou sans certificat d'enregistrement d'entreprise. Les établissements du secteur alimentaire à petite échelle sont des établissements enregistrés par des particuliers, des groupes de particuliers ou des ménages en tant qu'entreprises familiales, et des établissements qui ne bénéficient pas d'un certificat d'enregistrement d'entreprise, d'un certificat d'enregistrement d'entreprise ou d'un certificat d'investissement conformément à la réglementation.
- Donc, selon la réglementation actuelle, qui gérera ces installations, monsieur ?
- Actuellement, conformément à la décision n° 08 du 27 mars 2020 du Comité populaire provincial promulguant le règlement sur l'attribution et la décentralisation des responsabilités en matière de gestion de la sécurité alimentaire pour les établissements de production et de commerce des produits agricoles, forestiers et halieutiques non soumis à la délivrance de certificats d'éligibilité à la sécurité alimentaire sous la gestion du ministère de l'Agriculture et du Développement rural de la province, la responsabilité de la gestion de la sécurité alimentaire incombe aux comités populaires des communes, des quartiers et des villes de la province. En conséquence, les comités populaires des communes sont chargés d'examiner et d'établir des statistiques sur les établissements sous leur gestion, de diffuser et de fournir des orientations sur la production et le commerce des produits alimentaires sûrs et d'organiser les établissements pour qu'ils signent des engagements de production et de commerce des produits alimentaires sûrs conformément aux dispositions de la circulaire n° 17/2018 du ministère de l'Agriculture et du Développement rural. Ces établissements signent un engagement de production et de commercialisation d'aliments sûrs avec les comités populaires des communes, des arrondissements et des villes. Ils s'engagent notamment à respecter scrupuleusement les exigences de sécurité alimentaire conformément à la législation en vigueur et, en cas de manquement, ils en assument l'entière responsabilité. Parallèlement, les comités populaires des communes sont chargés de contrôler le respect des engagements des établissements de production et de commercialisation. En fonction du niveau de manquement, les établissements peuvent recevoir un rappel, rendre public leur manquement à cet engagement ou recommander aux autorités compétentes de traiter les manquements conformément à la législation en vigueur.
Merci!
HONG DANG (Mise en œuvre)
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