Rouleau d'oeufs - le plat préféré du président de la Corée du Sud

Le président sud-coréen Yoon Suk Yeol adore l'omurice, ou riz roulé aux œufs, et ce plat était au menu lorsque le Premier ministre japonais Fumio Kishida l'a reçu en mars.

Après le sommet Japon-Corée du Sud en mars à Tokyo, le Premier ministre Fumio Kishia et le président Yoon Suk-yeol se sont rendus au restaurant Rengatei pour dîner, où Yoon Suk-yeol a dégusté de l'omurice, selon le Cabinet japonais. L'omelette au riz est réputée pour être l'un des plats préférés du président sud-coréen.

M. Yoon Suk Yeol et Fumio Kishia lèvent leurs verres au restaurant Rengatei. Photo : AP

L'omurice est un riz frit roulé dans une omelette moelleuse, nappé d'une sauce sucrée-salée, généralement du ketchup. Il est connu comme un exemple de yōshoku, un style de cuisine japonaise d'influence occidentale. L'omurice est populaire dans les foyers japonais et se retrouve souvent dans les restaurants occidentaux. Les enfants adorent particulièrement l'omurice. Les visiteurs au Japon apprécient souvent ce plat, ainsi que d'autres plats populaires comme les ramen, les soba et les sushis.

Le président Yoon Suk Yeol a dit un jour à un responsable japonais qu'il avait de « bons souvenirs de Rengatei », un restaurant fondé en 1895 à Tokyo, selon le journal Dong-A Ilbo .

Omurice japonais. Photo : Inspirations asiatiques

« Je ne connais pas l'histoire de ce plat, mais je sais qu'il a été inventé il y a une centaine d'années en mélangeant du riz et des œufs. Ce n'est donc certainement pas un plat raffiné. L'omurice est un plat traditionnel et populaire au Japon », a déclaré Hugo Dobson, professeur de relations internationales japonaises à l'Université de Sheffield, au Royaume-Uni.

Lors des sommets, la gastronomie se compose généralement de banquets officiels, avec des plats raffinés qui mettent en valeur le talent culinaire du pays hôte. Dobson a donc été surpris par l'apparition de l'omurice au menu. Il pense que le pays hôte, le Japon, souhaitait peut-être rendre le repas plus intime et ainsi renforcer les relations entre les dirigeants des deux pays. Dobson a également ajouté que cette initiative était jugée utile, car le président coréen est réputé pour « apprécier beaucoup l'omurice ».

Ce plat est également populaire en Corée, mais sa préparation diffère légèrement. Au Japon, l'œuf est omelé, souvent avec du poulet. En Corée, l'omelette est généralement plus ferme et d'autres viandes sont souvent utilisées.

« Ce plat convient à deux dirigeants qui cherchent à surmonter leurs différences et à favoriser une atmosphère propice à la diplomatie », a déclaré Dobson.

Selon le Korea Herald , le président Yoon Suk Yeol est connu pour être un « fin gourmet soucieux des ingrédients, de la préparation et de l'origine des aliments ». La Première dame Kim Kun Hee a révélé que le président était aux fourneaux depuis leur mariage en 2012. Avant leur mariage, il invitait souvent des procureurs qui étaient ses subordonnés chez lui et cuisinait lui-même pour eux. Parmi ses autres plats préférés, le président a révélé le doenjang jjigae (soupe de pâte de haricots) et le kimchi jjigae (ragoût de kimchi).

Anh Minh (selon NBCnews )

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