141 patients reçoivent toujours des soins suite à l'incident du riz au poulet à Nha Trang.

Des enfants souffrant d'intoxication alimentaire après avoir mangé du riz au poulet sont soignés à l'hôpital général de Saigon - Nha Trang - Photo : MINH CHIEN

Le 14 mars, M. Bui Xuan Minh, directeur du département de la santé de Khanh Hoa, a déclaré qu'ils attendaient une enquête pour déterminer la cause de l'intoxication alimentaire massive survenue après la consommation de riz au poulet.

D'après un rapport du département de la Santé de Khanh Hoa daté du 14 mars à 10h00, 195 cas d'intoxication alimentaire ont été recensés dans les établissements de santé de la province. Actuellement, 141 patients sont hospitalisés, tandis que les autres ont reçu une prescription pour un suivi ambulatoire ou ont pu quitter l'hôpital le jour même.

À l'hôpital général de Saigon - Nha Trang, Mme Le Thi Ly Na (une touriste de Da Lat) a déclaré que sa famille visitait souvent la ville de Nha Trang et choisissait généralement le riz au poulet de Tram Anh comme destination pour leurs repas.

Le groupe au complet, composé de 11 adultes, 3 enfants et le chauffeur, a déjeuné dans un restaurant de riz au poulet le 11 mars. Pendant le repas, ils n'ont rien remarqué d'inhabituel concernant l'odeur ou la couleur du poulet, mais plus tard dans l'après-midi, des symptômes d'intoxication alimentaire ont commencé à apparaître, surtout chez les enfants.

Selon Mme Na, lorsque sa fille et plusieurs autres personnes ont été admises à l'hôpital, elles souffraient de forte fièvre et de délire. Leur état s'est désormais stabilisé, et le propriétaire du restaurant de riz au poulet a contacté la famille pour présenter ses excuses et s'est engagé à prendre en charge tous les frais d'hospitalisation.

Le Dr Tran Phuong Thao, directeur adjoint de l'hôpital général de Saigon - Nha Trang, a déclaré que ce matin, l'hôpital traitait 42 cas (32 adultes et 10 enfants).

« Les patients seront traités conformément au protocole du ministère de la Santé. Les médecins surveilleront étroitement leur état et leurs symptômes, notamment l'administration d'antibiotiques et le contrôle de leur équilibre électrolytique. Des prélèvements seront effectués chez tous les patients hospitalisés afin de contribuer à l'enquête visant à déterminer la cause de l'intoxication », a déclaré le Dr Thao.

Le propriétaire du restaurant de riz au poulet Tram Anh n'a pas pu fournir de contrat d'achat de nourriture.

D'après un rapport du service d'hygiène de la ville de Nha Trang, suite à une inspection du restaurant les 12 et 13 mars, Mme Le Thi Tram Anh, propriétaire du restaurant de riz au poulet, a présenté un certificat d'enregistrement d'entreprise et un certificat de sécurité alimentaire. Elle a également présenté 3 des 6 certificats sanitaires la concernant, ainsi que ses employés, datés du 5 décembre 2022 (ces derniers étant désormais expirés).

Toutefois, le propriétaire de l'établissement n'a pas fourni les contrats de vente ni les autres documents relatifs aux ingrédients alimentaires. L'établissement n'a pas mis en œuvre la procédure d'inspection des aliments en trois étapes et n'a pas conservé d'échantillons alimentaires comme l'exige la réglementation.

L'équipe d'inspection a scellé quatre congélateurs contenant des aliments dans l'établissement.

Les dirigeants du Comité populaire de la ville de Nha Trang ont également déclaré avoir suspendu temporairement l'activité du restaurant de riz au poulet Tram Anh à compter du 13 mars afin de faciliter le processus d'enquête.

Source: https://tuoitre.vn/con-141-benh-nhan-dang-dieu-tri-sau-vu-an-com-ga-o-nha-trang-2024031412312422.htm