Le district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang ) a aidé les agriculteurs à mettre en œuvre avec succès un modèle d'élevage de crabes à trois faces (un crustacé sauvage) sous la canopée forestière. Ce modèle combine également l'élevage et la production de larves de crabes à trois faces afin de s'approvisionner proactivement en larves de qualité et de pérenniser le modèle.
Si autrefois le crabe à trois faces n'était qu'un plat rustique à la campagne, aujourd'hui, ce « produit » est devenu un plat populaire dans de nombreux restaurants de la ville.
Conscient de la forte demande des consommateurs et du potentiel des sols appropriés dans la zone de forêt de mangrove locale, le district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang) a aidé les agriculteurs à mettre en œuvre avec succès un modèle d'élevage de crabes à trois côtés (un animal sauvage appartenant à la classe des crustacés) sous la canopée de la forêt.
Le modèle combine également l’élevage et la production de graines de crabe pour s’approvisionner de manière proactive en graines de qualité afin de maintenir et de développer le modèle à l’avenir.
Début 2023, la coopérative An Phu Hung du hameau de Vam Ho A, commune d'An Thanh Nam, a reçu le soutien du ministère de l'Agriculture et du Développement rural du district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang) avec 500 kg de graines de crabe pour piloter le modèle d'élevage de crabes sous la canopée forestière.
Parce qu'il s'agit d'un animal sauvage appartenant à la classe des crustacés amphibiens adaptés aux forêts de mangroves et aux zones alluviales, le crabe grandit rapidement et a un taux de survie élevé.
Après près de 6 mois, les éleveurs de crabes peuvent récolter avec un rendement de 15 crabes/kg, au prix de vente de 70 000 VND/kg.
Selon les agriculteurs, le modèle d’élevage de crabes présente de faibles coûts de production car il utilise principalement des sources alimentaires naturelles.
Les éleveurs de crabes n'ont besoin que de dépenser des coûts d'investissement initiaux dans la clôture et le filet autour de la zone d'élevage pour éviter les pertes.
Outre le fait que le prix des crabes à trois faces fluctue moins que celui des autres animaux d'élevage, l'offre actuelle de chair de crabe à trois faces n'est pas non plus suffisante pour répondre à la forte demande du marché.
M. Bui Thanh Hoang, président du conseil d'administration de la coopérative An Phu Hung, commune d'An Thanh Nam, district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang), a déclaré : « Actuellement, le crabe à trois faces est très cher, car il peut être transformé en de nombreux plats, ce qui le rend très apprécié. En élevant cette spécialité, vous n'avez jamais à vous soucier de ne pas pouvoir la vendre. L'élevage du crabe à trois faces demande également moins de travail ; il suffit de surveiller si le filet est déchiré et de le réparer pour éviter que le crabe à trois faces ne sorte. »
Ces dernières années, l'impact du changement climatique a raréfié les espèces de crabes. Afin de fournir proactivement des races locales aux membres qui ont besoin d'accéder au modèle, ainsi que de restaurer et de conserver les espèces de crabes dans le système forestier local de protection, la Coopérative a continué de bénéficier début 2024 du soutien de la Station de vulgarisation agricole du district pour 50 kg de crabes ovipares afin de mener un modèle pilote d'élevage et de production de larves de crabes.
Un modèle d'élevage de crabes à trois pattes sous la mangrove est mis en œuvre dans la commune d'An Thanh Nam, district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang). Le crabe à trois pattes est un animal sauvage appartenant à la classe des crustacés, devenu ces dernières années une spécialité.
Après 18 à 20 jours d'élevage dans un bassin en terre recouvert d'une bâche, lorsque les larves de crabe sont sur le point d'éclore, elles seront relâchées dans une zone alluviale clôturée (pour empêcher les crabes de ramper et pour empêcher les ennemis naturels de manger les crabes éclos).
Dans les 20 prochains jours, lorsque les bébés crabes atteindront 5 mm, la coopérative les distribuera à ses membres pour un élevage commercial. Le principal avantage de cette méthode est que, grâce à leur élevage en milieu naturel, les crabes, une fois relâchés dans le milieu naturel, présentent une bonne résistance et une grande adaptabilité. Ainsi, lorsqu'ils sont élevés pour leur chair, ils auront un taux de survie plus élevé.
M. Bui Thanh Hoang a ajouté : « Autrefois, dans cette région, à la pleine lune ou le 30 des 8e, 9e et 10e mois lunaires, les crabes à trois pattes fravaient beaucoup, mais ce n'est plus le cas aujourd'hui. De plus, si nous nous battons pour les capturer, il n'y en aura plus beaucoup. La coopérative a donc décidé d'élever des crabes à trois pattes, puis d'en augmenter progressivement le nombre pour les vendre aux agriculteurs. Les premiers résultats ont été plutôt bons. »
Actuellement, le crabe à trois faces est une spécialité animale pouvant être transformée en plus de 40 plats différents. De plus, il peut être transporté vivant sur de longues distances pour répondre à de nombreuses exigences commerciales.
Par conséquent, l'avantage de la mise en œuvre du modèle d'élevage de crabes réside dans le fait que les éleveurs n'auront pas à se soucier des problèmes de consommation, contrairement à de nombreux autres animaux d'élevage. L'important est de gérer et de préserver proactivement la source de reproduction des crabes afin d'éviter une pénurie de reproducteurs et de répondre aux besoins de la réplication du modèle.
Le camarade Lam Anh Tien, chef adjoint du département technique du centre provincial de vulgarisation agricole de Soc Trang, a informé : « Tout d'abord, nous devons prêter attention à la saison de reproduction des crabes (c'est-à-dire la saison où les crabes s'accouplent), les gens devraient limiter la pêche.
Deuxièmement, lors de la capture de crabes avec des œufs, les agriculteurs devraient mettre en œuvre un modèle d’élevage pour les amener dans l’environnement écologique naturel afin qu’ils puissent éclore en larves.
Dans ces zones, la marée montante apportera des alluvions et des ressources alimentaires naturelles pour favoriser la croissance des bébés crabes. Ce faisant, nous stabiliserons progressivement la source naturelle de graines et pourrons nous procurer proactivement de bonnes graines pour développer et élever cette espèce dans la mangrove.
En plus d'apporter une efficacité économique stable aux ménages agricoles, le modèle d'élevage de crabes à trois côtés sous la canopée de la mangrove contribue également à restaurer l'environnement écologique des zones alluviales côtières.
À long terme, la réplication du modèle permettra également de créer des moyens de subsistance plus durables pour les populations locales, qui pourront ainsi participer à la gestion et à la protection des forêts. En effet, une fois la forêt bien développée, le crabe bénéficiera d'un environnement favorable à sa croissance et à son développement, et les revenus des populations s'en trouveront améliorés.
Source : https://danviet.vn/con-ba-khia-con-dong-vat-hoang-da-dan-soc-trang-nuoi-duoi-tan-rung-bat-ban-70000-dong-kg-20241114143848022.htm
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