Le district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang ) a accompagné des agriculteurs dans la mise en œuvre réussie d'un modèle d'élevage de crabes à trois faces (un crustacé sauvage) sous la canopée forestière. Ce modèle associe également l'élevage et la production d'alevins de crabes à trois faces afin de garantir un approvisionnement régulier en alevins de qualité et ainsi pérenniser et développer ce modèle.
Si, par le passé, le crabe à trois faces n'était qu'un plat rustique de la campagne, aujourd'hui, ce « produit » est devenu un plat populaire dans de nombreux restaurants de la ville.
Prenant conscience de la forte demande des consommateurs et du potentiel des conditions de sol appropriées dans la zone forestière de mangroves locale, le district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang) a soutenu les agriculteurs dans la mise en œuvre réussie d'un modèle d'élevage de crabes (un animal sauvage appartenant à la classe des crustacés) sous la canopée forestière.
Ce modèle combine également l'élevage et la production de juvéniles de crabes afin de s'approvisionner de manière proactive en juvéniles de qualité pour maintenir et développer le modèle à l'avenir.
Début 2023, la coopérative An Phu Hung du hameau de Vam Ho A, commune d'An Thanh Nam, a reçu le soutien du Département de l'agriculture et du développement rural du district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang) avec 500 kg de larves de crabes pour tester le modèle d'élevage de crabes sous la canopée forestière.
Étant un animal sauvage appartenant à la classe des amphibiens et adapté aux forêts de mangroves et aux zones alluviales, le crabe grandit rapidement et possède un taux de survie élevé.
Après près de 6 mois, les éleveurs de crabes peuvent récolter avec un rendement de 15 crabes/kg, au prix de vente de 70 000 VND/kg.
Selon les éleveurs, le modèle d'élevage de crabes présente de faibles coûts de production car il utilise principalement des sources alimentaires naturelles.
Les éleveurs de crabes n'ont besoin de consacrer que le coût d'investissement initial à la pose de clôtures et de filets autour de la zone d'élevage pour éviter les pertes.
Outre le fait que le prix du crabe à trois faces est moins volatil que celui des autres animaux d'élevage, l'offre actuelle de chair de crabe à trois faces est également insuffisante pour répondre à la forte demande du marché.
M. Bui Thanh Hoang, président du conseil d'administration de la coopérative An Phu Hung, commune d'An Thanh Nam, district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang), a déclaré : « Actuellement, le crabe à trois carapaces est très cher car il se prête à de nombreuses préparations culinaires, ce qui explique sa grande popularité. L'élevage de cette espèce particulière garantit un approvisionnement constant. De plus, il est peu exigeant en main-d'œuvre : il suffit de surveiller les filets et de les réparer pour empêcher les crabes de s'échapper. »
Ces dernières années, l'impact du changement climatique a raréfié les espèces de crabes. Afin de fournir de manière proactive des sources locales de semences aux membres qui en ont besoin pour accéder au modèle, ainsi que pour restaurer et conserver les espèces de crabes dans le système forestier de protection local, la coopérative a continué de recevoir, début 2024, le soutien de la station de vulgarisation agricole du district, sous la forme de 50 kg de crabes porteurs d'œufs, pour mener un projet pilote d'élevage et de production de semences de crabes.
L'élevage de crabes à trois faces sous la canopée de la mangrove a été mis en œuvre dans la commune d'An Thanh Nam, district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang). Le crabe à trois faces est un crustacé sauvage qui, ces dernières années, est devenu une spécialité.
Après une période d'élevage de 18 à 20 jours dans un étang en terre recouvert d'une bâche, lorsque les larves de crabes sont sur le point d'éclore, elles seront relâchées dans une zone alluviale clôturée (pour empêcher les crabes de sortir et pour empêcher les ennemis naturels de manger les crabes éclos).
Dans les 20 jours qui suivent, lorsque les bébés crabes atteindront 5 mm, la coopérative les distribuera à ses membres pour un élevage commercial. Le principal avantage de cette méthode réside dans le fait que, élevés en milieu naturel, les crabes présentent une bonne résistance et s'adaptent facilement à la vie en extérieur, ce qui augmente leur taux de survie lorsqu'ils sont élevés pour leur chair.
M. Bui Thanh Hoang a ajouté : « Auparavant, dans cette région, lors de la pleine lune ou du 30e jour des 8e, 9e et 10e mois lunaires, les crabes à trois faces se reproduisaient abondamment, mais ce n’est plus le cas. De plus, la concurrence accrue pour leur pêche risque de réduire leur nombre. La coopérative a donc décidé de se lancer dans l’élevage de crabes à trois faces, puis d’augmenter progressivement le nombre d’individus destinés à la vente aux agriculteurs. Les premiers résultats sont très encourageants. »
Aujourd'hui, le crabe est un animal de choix qui peut être transformé en plus de 40 plats différents. De plus, les crabes vivants peuvent être transportés sur de longues distances pour répondre à de nombreux besoins commerciaux.
Par conséquent, l'avantage principal de l'élevage de crabes réside dans le fait que les éleveurs n'auront pas à se préoccuper autant des questions de consommation que pour d'autres animaux d'élevage. L'essentiel est de gérer et de préserver de manière proactive les populations de crabes reproducteurs afin d'éviter toute pénurie et de garantir la pérennité du modèle.
Le camarade Lam Anh Tien, chef adjoint du département technique du Centre de vulgarisation agricole de la province de Soc Trang, a déclaré : « Premièrement, nous devons prêter attention à la saison de reproduction du crabe (c'est-à-dire la saison où les crabes s'accouplent), les gens devraient limiter la pêche.
Deuxièmement, lors de la capture de crabes portant des œufs, les éleveurs devraient mettre en œuvre un modèle d'élevage pour les amener dans leur environnement écologique naturel afin qu'ils puissent éclore en larves.
Dans ces zones, la marée montante apportera des alluvions ainsi que des ressources alimentaires naturelles, favorisant la croissance des jeunes crabes. Ce faisant, nous stabiliserons progressivement la source naturelle de semences et pourrons également nous procurer de manière proactive des semences de qualité pour développer et élever cette espèce dans l'écosystème de la mangrove.
En plus d'assurer une efficacité économique stable aux ménages agricoles, le modèle d'élevage du crabe à trois faces sous la canopée de la mangrove contribue également à la restauration de l'environnement écologique des zones alluviales côtières.
À long terme, la reproduction de ce modèle permettra également de créer des moyens de subsistance plus durables pour les populations locales, qui pourront ainsi participer à la gestion et à la protection des forêts. En effet, une fois la forêt bien développée, le crabe bénéficiera d'un environnement propice à sa croissance et à son développement, ce qui améliorera les revenus des populations locales.
Source : https://danviet.vn/con-ba-khia-con-dong-vat-hoang-da-dan-soc-trang-nuoi-duoi-tan-rung-bat-ban-70000-dong-kg-20241114143848022.htm
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