Dans l'après-midi du 27 avril, dans la ville de Buon Ma Thuot, province de Dak Lak , le comité d'organisation du concours de café de spécialité du Vietnam - Vietnam Amazing Cup 2025 a annoncé les résultats et décerné le concours.
Concours de café de spécialité du Vietnam - Vietnam Amazing Cup 2025 organisé par l'Association du café de Buon Ma Thuot, province de Dak Lak.
Le Concours de café de spécialité du Vietnam 2025 a reçu 149 échantillons de café enregistrés pour le concours auprès de 70 organisations et particuliers de 9 provinces et villes, dont : Dak Lak, Lam Dong, Dak Nong, Gia Lai, Kon Tum, Quang Tri, Son La, Ho Chi Minh-Ville et Hanoi . La production totale d'échantillons est de 245 tonnes, dont 173 tonnes de café Robusta et 72 tonnes de café Arabica.
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Les amateurs de café de spécialité découvrent le Top 10 du concours de café de spécialité du Vietnam 2025. |
L’objectif du concours est d’affirmer la valeur qualitative des grains de café vietnamiens ; Recherchez et honorez d'excellents produits de café provenant de régions de matières premières à travers le pays et connectez les producteurs, torréfacteurs, commerçants et experts nationaux et internationaux.
Le point culminant du Vietnam Specialty Coffee 2025 est l'augmentation record du nombre d'inscriptions, pour la première fois un lot de café Robusta atteignant un poids allant jusqu'à 30 tonnes a participé au concours, affirmant sa praticité et sa forte commercialisation. Dans le même temps, les variétés de café participantes sont également diverses, comme le café Robusta, notamment : TR9, Thien Truong et Xanh dwarf ; Le café Arabica comprend : Catuai fruit jaune, Bourbon, Typica, THA1...
La méthode de traitement est également unique avec l'apparition de nombreux échantillons utilisant la technique Red Honey qui nécessite un niveau de contrôle élevé.
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Un touriste étranger découvre le café de spécialité. |
Les échantillons de café sont évalués en termes de qualité selon les processus et normes internationaux (de la Specialty Coffee Association - SCA ; Coffee Quality Institute - CQI) et avec la participation de juges qui sont des experts internationaux et des torréfacteurs réputés.
Lors du tour préliminaire, le concours a identifié 139 échantillons répondant aux normes de spécialité, dont 92 étaient des échantillons de café Robusta et 47 étaient des échantillons de café Arabica, soit un taux de 93,3 %, atteignant le niveau le plus élevé de l'histoire des concours de café de spécialité vietnamiens qui ont été organisés.
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Le vice-président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, Le Duc Huy, a présenté les résultats du concours. |
Le comité organisateur a sélectionné 43/139 échantillons de café ayant obtenu les scores les plus élevés, dont 24 échantillons de café Robusta et 19 échantillons de café Arabica, pour concourir pour le Top 10 Robusta et Arabica lors de la phase finale du concours.
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Les organisateurs du concours ont offert des fleurs pour féliciter les 10 meilleures unités de café de spécialité Robusta. |
Après un processus d'évaluation rigoureux de la phase finale, le comité d'organisation a sélectionné les 3 meilleurs échantillons de café de spécialité Robusta et les 4 meilleurs échantillons de café Arabica ayant obtenu les scores les plus élevés pour décerner des prix.
Concernant le café Robusta, le comité d'organisation a décerné le premier prix à An Coffee Farm, de la commune de Hoai Duc, district de Lam Ha, province de Lam Dong avec 86,46 points ; Deuxième prix décerné à Tinh Farm, de la commune d'Ea H'leo, district d'Ea H'leo, province de Dak Lak avec 86,33 points ; Le troisième prix a été décerné à Sucafina Vietnam Limited Liability Company, de la commune de Hoai Duc, district de Lam Ha, province de Lam Dong avec 85,49 points.
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Le comité d’organisation a décerné des prix aux 4 meilleures unités de café de spécialité Arabica. |
Pour le café Arabica, le comité d'organisation a décerné le premier prix à deux unités : Pun Coffee Limited Liability Company de la commune de Huong Phung, district de Huong Hoa, province de Quang Tri, avec un échantillon de méthode de fermentation dans les fruits et 8Ro Production, Trade and Service Joint Stock Company de la commune de Xuan Truong, ville de Da Lat, province de Lam Dong, avec le même score de 84,79 points ;
Le troisième prix a été décerné à deux unités : Quoc Loc - Da Lat Natural Limited Liability Company, de la commune de Xuan Truong, ville de Da Lat, province de Lam Dong et Le Duc Binh Farm, de la commune de Huong Phung, district de Huong Hoa, province de Quang Tri, avec le même score de 84,67 points.
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| Le représentant du comité d'organisation a décerné le prix le plus apprécié à l'échantillon de café Robusta de Bui Coffee Supply de la commune de Me Linh, district de Lam Ha, province de Lam Dong. |
En outre, le comité d'organisation a également décerné le prix le plus apprécié à l'échantillon de café Robusta de Bui Coffee Supply de la commune de Me Linh, district de Lam Ha, province de Lam Dong et à l'échantillon de café Arabica de BANA'A Coffee Production Facility, de la commune de Dak Ha, district de Tu Mo Rong, province de Kon Tum. En même temps, honorez les unités participant au concours pendant 5 années consécutives et obtenant du café de spécialité.
Le Vietnam Specialty Coffee Competition 2025 est un événement annuel organisé par la Buon Ma Thuot Coffee Association à l'échelle nationale pour les grains de café Robusta et Arabica. Ainsi, nous honorons la qualité du café de spécialité vietnamien, créons une dynamique de développement durable pour l'industrie du café et élevons la marque de café vietnamienne sur le marché international.
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| Le représentant du comité d'organisation a décerné le prix le plus apprécié pour l'échantillon de café Arabica à l'usine de production de café BANA'A, de la commune de Dak Ha, district de Tu Mo Rong, province de Kon Tum. |
S'exprimant lors de la cérémonie, le vice-président du Comité populaire provincial de Dak Lak, Nguyen Thien Van, a souligné : « C'est la 7e année consécutive que le Concours de café de spécialité du Vietnam est organisé dans le but de rechercher, d'évaluer et de promouvoir des échantillons de café de qualité exceptionnelle, répondant aux normes internationales du café de spécialité. » Le concours devient le centre d'une série d'activités visant à promouvoir l'industrie nationale du café de spécialité, de la recherche, de la formation, de la promotion à la promotion du commerce national et international.
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| Le vice-président du Comité populaire provincial de Dak Lak, Nguyen Thien Van, a pris la parole lors de la cérémonie de remise des prix. |
Le concours est également une étape importante montrant que le café vietnamien suit la tendance mondiale, garantissant progressivement la quantité et la qualité, répondant aux exigences strictes de consommation du marché mondial.
Les résultats du concours de cette année confirment une fois de plus que le Vietnam, puissance mondiale du café, est non seulement au sommet en termes de production, mais peut également conquérir le summum de la qualité.
Le Comité populaire de la province de Dak Lak espère que l'Association du café de Buon Ma Thuot continuera d'être un pionnier dans la connexion de la communauté, contribuant à la mise en œuvre réussie du projet de développement du café de spécialité vietnamien au cours de la période 2021-2030.
Source : https://nhandan.vn/cong-bo-ket-qua-va-trao-giai-cuoc-thi-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025-post875730.html
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