Crabe de mer étiqueté Ca Mau prix super bon marché

Les crabes de mer étiquetés Ca Mau sont vendus en grand nombre sur les trottoirs de Saigon, au prix de 100 000 à 150 000 VND le kilo, soit un tiers du prix en magasin.

Récemment, des œufs et de la chair de crabe étiquetés comme crabe de Ca Mau ont été jetés et vendus par des commerçants sur les trottoirs de nombreuses rues de Ho Chi Minh-Ville. Le prix de ces types de fruits de mer est annoncé par les vendeurs à 100 000-150 000 VND par kilogramme, soit un tiers du prix des magasins de fruits de mer. Quant aux gros crabes, pesant 500 à 600 grammes chacun, le prix est d'environ 200 000 VND par kg - un prix sans précédent pour les crabes avec des œufs sur le marché.

M. Hung, un vendeur de crabes de la rue Thong Nhat (district de Go Vap), a déclaré que les petits crabes (4 crabes par kilo) sont vendus entre 25 000 et 35 000 VND chacun, soit entre 100 000 et 140 000 VND par kilo. Ce type a dit que c'était du crabe Ca Mau, élevé à la maison et donc vendu à bas prix.

De même, un autre vendeur de la rue Pham Van Dong (HCMC) a expliqué que les crabes sont en saison de récolte, la quantité vendue au marché est importante, donc le prix a fortement baissé.

Crabes de mer 100 000 à 200 000 VND par kg vendus rue Thong Nhat (Go Vap). Photo : Hong Chau — Crabes de mer 100 000 à 200 000 VND par kg vendus rue Thong Nhat (Go Vap). Photo : *Hong Chau*

Lorsqu'elle a choisi d'acheter des crabes avec des œufs pour 200 000 VND le kg (2 crabes) dans la rue Thong Nhat, Mme Hoa a été surprise car ils étaient enroulés dans plusieurs couches de fil de fer, pesant jusqu'à 250 grammes. « Acheter deux crabes équivaut à un kilo, la corde seule pèse 500 grammes. Au total, 200 000 VND ne permettent d'acheter qu'un demi-kilo de crabe – un prix exorbitant », a-t-elle déclaré.

En réponse à cette question, le vendeur a expliqué qu'attacher le crabe avec une corde large et épaisse permet de garder le produit humide et frais pendant longtemps et d'éviter de casser les pattes du crabe pendant le transport. « Parce que les crabes sont attachés avec plusieurs couches de corde, nous les vendons à la moitié ou au tiers du prix des magasins de fruits de mer, mais la qualité reste la même », explique M. Hoang, un vendeur de la rue Pham Van Dong.

Le crabe acheté par Mme Hoa à Go Vap pesait au total 500 grammes, mais la corde pesait 250 grammes. Photo : Linh Dan — Le crabe acheté par Mme Hoa à Go Vap pesait au total 500 grammes, mais la corde pesait 250 grammes. Photo : *Linh Dan*

Selon le propriétaire d'un magasin de fruits de mer de la rue Phan Dang Luu (district de Binh Thanh), il est difficile de trouver des crabes de Ca Mau à des prix super bon marché, vendus partout sur le trottoir comme ça. Il a déclaré que les œufs de crabe de 500 grammes, vendus à 600 000 VND le kg, sont actuellement très rares. Le prix de la chair de crabe varie de 380 000 à 450 000 VND par kg.

Les petits crabes, dont le prix est d'environ 100 000 VND le kilo, sont principalement collectés par des commerçants de différentes provinces du delta du Mékong jusqu'à Ho Chi Minh-Ville, selon le propriétaire du magasin.

De plus, pour proposer des prix super bon marché afin d'attirer les clients, les vendeurs ambulants attachent souvent de grandes ficelles absorbant l'eau pour tromper le poids. Il a conseillé aux gens de bien réfléchir et de se rendre dans des magasins réputés pour acheter des produits authentiques.

Le crabe de mer de Ca Mau est une spécialité délicieuse et célèbre (beaucoup d'œufs, chair ferme), dont le crabe de Nam Can est considéré comme le meilleur du pays, dont le prix varie de plusieurs centaines de milliers à un million de VND par kilogramme, selon le type et le moment. Les crabes seront récoltés après environ 4 à 5 mois d’élevage.

Hong Chau

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