Les agriculteurs de Can Tho augmentent leurs revenus grâce au modèle d'élevage de crabes de mer dans des boîtes en plastique

Légende de la photo — Les agriculteurs de Can Tho augmentent leurs revenus grâce au modèle d’élevage de crabes de mer dans des boîtes en plastique.

À la ferme de crabes de M. Du Quoc Bao, dans le quartier de Vinh Phuoc (ville de Can Tho), des centaines de caisses en plastique sont soigneusement disposées sur l'étang, chacune étant un « abri privé » pour chaque crabe. M. Bao a soigneusement soulevé le couvercle pour vérifier et a déclaré : « Ce type d'élevage demande plus de main-d'œuvre, mais il est facile à gérer. »

Selon M. Bao, élever les crabes dans des cages séparées les empêchera de se mordre et augmentera leur taux de survie. Grâce à cela, M. Bao peut récolter environ 720 kg de crabes sur 0,4 hectare à chaque récolte, alors que la culture traditionnelle d'orchidées nécessite un hectare pour produire environ une tonne.

La réalité de la production montre que l'élevage des crabes en cagettes permet non seulement de réduire les pertes et d'augmenter la production, mais aussi d'inciter les éleveurs à être plus proactifs dans les soins et la gestion. Chaque crabe étant placé séparément dans la cagette, les éleveurs peuvent facilement contrôler la quantité de nourriture, surveiller la santé de chaque individu et minimiser la propagation des maladies. Les crabes se développent uniformément, ont une chair plus ferme et un goût meilleur que les méthodes d'élevage traditionnelles.

Selon Lam Anh Tien, MSc, du Centre de services agricoles de la ville de Can Tho, pour que ce modèle soit pleinement efficace, les agriculteurs doivent accorder une attention particulière aux facteurs techniques, notamment à la qualité de la race et au milieu aquatique. « Pour les races de crabes issues de l'exploitation naturelle, la sélection est primordiale. Les races doivent être saines et ne pas être endommagées pendant le transport ou la domestication, sous peine de pertes importantes », a souligné Mme Tien.

À grande échelle, le système agricole est souvent doté de bâtiments couverts et de systèmes de traitement et de régulation de l'eau en circulation. L'eau est soigneusement traitée et circule en continu dans chaque bâtiment, créant ainsi un environnement de vie stable, moins affecté par les facteurs climatiques extérieurs.

Cependant, à l'échelle domestique, notamment lorsque les radeaux-caisses sont placés directement à l'extérieur de l'étang, une limitation majeure doit être surmontée. « Le niveau d'eau dans le radeau n'est généralement que de 10 à 20 cm (1 à 2 pouces). Par temps chaud, la température de l'eau peu profonde augmente très rapidement, ce qui nuit à la santé des crabes. Les éleveurs doivent donc construire un toit ou utiliser des matériaux de couverture pour réduire la chaleur et assurer un environnement de vie optimal aux animaux », a recommandé Mme Tien.

Auparavant, les habitants du quartier de Vinh Phuoc élevaient principalement des crabes de manière extensive, dépendant fortement des ressources naturelles. La rentabilité était donc faible et le contrôle de la qualité difficile. L'émergence du modèle d'élevage en cagettes plastiques a prouvé qu'il s'agissait d'une solution scientifique et technique avancée, permettant d'optimiser la valeur commerciale des crabes.

Bien que Can Tho ne soit pas un pionnier dans l'application de cette méthode, avec l'orientation visant à relier les ménages et les entreprises tout au long de la chaîne de valeur, l'industrie de l'élevage de crabes de la ville promet de se développer de manière durable, apportant une source de revenus stable à la population.

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