Le concours de chefs Danang Food Tour 2025 crée un terrain de jeu professionnel pour les chefs de Danang

NDO - Dans le cadre du Danang Food Tour Festival 2025, le Concours de Chefs du Danang Food Tour 2025 est l'une des activités phares qui attirent de nombreux chefs de Danang. Il s'agit d'une activité professionnelle organisée de manière professionnelle et systématique pour récompenser les talents des chefs.

Le 30 mars, le ministère du Tourisme a annoncé les résultats du concours de chefs du Da Nang Food Tour 2025.

Plus précisément, le premier prix a été décerné à Pham Nhat Hieu-Cao Viet (restaurant français Le Comptoir Danang) ; le deuxième prix a été décerné à Pham Ngoc Thong-Tran Dinh Khanh (hôtel Hilton Garden Inn Danang ).

Le troisième prix a été attribué à Nguyen Van Tuan-Nguyen Thi Hue (Belle Maison Paros et Danang Hotel), Bui Van Nam-Nguyen Kim Phong (Crowne Plaza Danang City Centre).

Trois prix de consolation incluent Pham Nguyen Bao Tran - Nguyen Minh Thu (Université Dong A), Bui Van Pho - Bui Phuoc Hung (Herbal Pizza & Steak Hoi An Restaurant) et Truong Tan Kiet - Pham Le Da Vit (Hyatt Regency Danang Resort & Spa).

La compétition a eu lieu à East Sea Park dans la soirée du 29 mars, attirant 25 équipes, dont des chefs d'hôtels, de restaurants et d'établissements de formation culinaire de la ville de Da Nang.

Ce concours offre un terrain de jeu aux chefs. (Photo : ANH DAO)

Il s'agit d'un événement organisé par le Département du Tourisme de la ville de Da Nang pour honorer la beauté du métier de chef et en même temps promouvoir le tourisme culinaire de Da Nang auprès des touristes nationaux et étrangers.

Selon Mme Truong Thi Hong Hanh, directrice du département du tourisme de la ville de Da Nang, la gastronomie joue un rôle important pour attirer et fidéliser les touristes. Outre les paysages uniques, la culture locale et le système festif coloré, la sélection de Da Nang par le Guide Michelin comme destination idéale pour le tourisme culinaire en 2025 confirme la valeur et l'attrait unique de la cuisine vietnamienne et de la cuisine de Da Nang à l'échelle mondiale.

Les plats présentés au concours ont été préparés avec soin et avec beaucoup de cœur. (Photo : ANH DAO)

« Grâce à ce concours, les organisateurs espèrent qu'avec le talent et la créativité des chefs combinés à une variété d'ingrédients naturels disponibles, ils créeront des plats plus délicieux, uniques et authentiques à présenter aux touristes et aux locaux, contribuant ainsi à élever la cuisine vietnamienne, à construire et à développer Da Nang en une destination touristique culinaire unique sur la carte du tourisme mondial », a ajouté Mme Hanh.

Les équipes ont concouru en deux étapes : la préparation et la présentation. En 60 minutes, elles devaient préparer deux plats : une entrée et un plat principal. Sur une échelle de 100 points, les juges ont évalué les plats en fonction de critères tels que la qualité des aliments, les techniques de cuisson, la décoration, la présentation et la pertinence des costumes.

Les juges sélectionnent les plats lors du concours. (Photo : ANH DAO)

M. Doan Van Tuan, juge régional de l'Association mondiale des chefs et président du jury, a estimé que la qualité des candidats de cette année était assez homogène, clairement démontrée par des techniques professionnelles et des connaissances nutritionnelles.

Les participants ont présenté des plats créatifs, tout en conservant les saveurs traditionnelles. Le jury a travaillé avec le plus grand soin et l'impartialité pour sélectionner les plats dignes d'une récompense.

Les plats présentés au concours font preuve de créativité tout en conservant l'identité culinaire locale, contribuant à affirmer la position de Da Nang sur la carte du tourisme culinaire international.

Source : https://nhandan.vn/cuoc-thi-dau-bep-da-nang-food-tour-2025-tao-san-choi-chuyen-nghiep-cho-dau-bep-da-nang-post868726.html