Diversifier les produits du palmier

Arbre emblématique de la région des Sept Montagnes, le palmier à huile est connu des touristes du monde entier pour son sucre sucré et parfumé caractéristique. Cependant, les habitants locaux fabriquent également divers produits à partir de cet arbre unique.

Produits artisanaux fabriqués à partir de troncs de palmier de l'usine de production de Tuong Vi. Photo : Thanh Tien

Art à partir de troncs d'arbres

Les palmiers offrent aux populations locales une valeur économique grâce à leurs vieux troncs. M. Nguyen Van Keo, spécialisé dans la collecte de jus de palme, explique : « Entre la croissance d'un palmier et sa récolte, il faut compter plus de 20 ans. Pour obtenir un bon jus, il faut compter 10 ans supplémentaires. Dans les quartiers de Tinh Bien et de Thoi Son, on trouve des palmiers centenaires, s'étendant sur plusieurs générations. Les arbres qui paraissent faibles et imposants ont tous plus de cent ans et des troncs très robustes. »

Selon M. Keo, certains ont investi dans des machines pour produire des objets artisanaux à partir de palmiers. Ce n'est que lorsque les arbres seront vieux et produiront trop peu d'eau que l'on envisagera cette option, au lieu de les abattre ou de les laisser à la merci des éléments. Les arbres abattus seront remplacés par de jeunes arbres, qui produiront à nouveau une eau délicieuse après quelques décennies.

Développant des produits artisanaux en palmier depuis 2009, l'usine de production Tuong Vi, située dans le quartier de Tinh Bien, possède une solide expérience dans ce domaine. Mme Tran Thi Kim Loan, représentante de l'usine, a déclaré : « Des palmiers d'environ 150 ans permettent de produire des produits d'une qualité intemporelle. Si le palmier peut survivre à trois générations, les produits artisanaux issus de son tronc peuvent également perdurer. »

Selon Mme Kim Loan, l'usine Tuong Vi fabrique une variété de produits, notamment des baguettes, des théières, des brûle-encens et des vases en palmier. Ces produits sont accueillis avec enthousiasme par les clients de Can Tho, Hô-Chi-Minh-Ville, Hanoï et de la province. Leurs prix varient de quelques millions à plusieurs dizaines de millions de dongs selon la taille et la sophistication des produits.

« J'espère participer à de nombreux événements de réseautage et promouvoir des produits afin de faire découvrir la beauté du tronc du palmier. En effet, le palmier apporte de nombreuses valeurs aux habitants de la région de Bay Nui, et pas seulement la production de sucre comme beaucoup le pensent. Comme ma famille, nous produisons du sucre de palme et créons des produits artisanaux, contribuant ainsi à la croissance économique », a déclaré Mme Kim Loan.

Mme Lan Phuong fait la promotion de produits à base de nectar de palme sur TikTok. Photo : Thanh Tien

Délicieux nectar de palmier

Dans le but de trouver une nouvelle orientation, Mme Ly Hua Thi Lan Phuong, représentante de la marque de nectar de palmier Chan Phuong et de nid d'oiseau, a développé avec succès le nectar de palmier. Fruit d'un processus de recherche rigoureux, tirant les leçons des échecs, ce produit au goût sucré et frais, riche en nutriments, est né.

Créer un nectar de palme standard n'est pas chose aisée. Grâce à ma détermination, au dévouement de la population et au soutien des autorités locales, notamment du Département des Sciences et Technologies, j'ai obtenu les résultats escomptés. Outre son goût délicieux et caractéristique, le nectar de palme présente un faible indice glycémique, répondant ainsi aux besoins des consommateurs modernes. J'ai développé un nid d'oiseau mijoté au nectar de palme, un sirop de nectar de palme, un nectar de palme épais… J'ai déposé une demande de protection exclusive pour le nid d'oiseau mijoté au nectar de palme frais », a expliqué Mme Lan Phuong.

Actuellement, Mme Lan Phuong commercialise et distribue des produits dans des boutiques spécialisées et des showrooms de produits biologiques, tant dans la province qu'à l'extérieur. Parallèlement, elle exporte vers les marchés américain et hongkongais, où elle a reçu un accueil favorable. Lors du Forum de connexion des produits de l'OCOP du delta du Mékong en 2025, ses produits ont été présentés et très appréciés par le public et les visiteurs.

« J'ai collaboré avec les unités spécialisées du Département des Sciences et Technologies pour appliquer la science et la technologie aux processus d'agriculture, d'exploitation des matières premières, de conservation et de transformation afin de préserver les nutriments et les saveurs essentielles des nids d'oiseaux, du nectar de palmier et des plantes médicinales. Mon objectif est d'accroître la valeur du produit en ciblant des segments de marché spécialisés plutôt que de viser de grandes quantités », a souligné Mme Lan Phuong.

La diversification des produits issus du palmier accroît non seulement la valeur économique, mais ouvre également une voie durable, confirmant le grand potentiel de cet arbre de spécialité. Il est donc nécessaire de mobiliser l'attention de tous les niveaux et de tous les secteurs afin que les produits issus du palmier puissent accéder plus facilement au marché et contribuer ainsi à l'amélioration des conditions de vie des habitants de la région de Bay Nui.

THANH TIEN

Source : https://baoangiang.com.vn/da-dang-hoa-san-pham-thot-not-a464938.html