Spécialités culinaires nationales

Exposition de cuisine ethnique au festival Het Cha, groupe résidentiel Na Ang, quartier Dong Sang, ville de Moc Chau.

Son La , berceau historique de douze ethnies, chacune possédant ses propres plats et méthodes de cuisson, offre une cuisine variée, riche et colorée. Parmi les spécialités culinaires à découvrir, on peut citer : le Banh Day, le fameux thang co des Mongs ; la viande de buffle fumée, le poisson de rivière grillé, le riz en tube de bambou, le riz gluant aux cinq couleurs, les légumes sauvages, la soupe bon des Thaïs et des Muongs ; la viande aigre et le vin de cerf des Daos… La particularité de ces plats uniques réside dans le fait qu'ils sont composés principalement d'ingrédients naturels, associés à des épices uniques comme le Mac Khen, les graines de Doi et le Cham Cheo, créant ainsi une saveur unique.

Lorsque les touristes visitent une destination touristique, ils souhaitent non seulement découvrir l'histoire et la beauté naturelle du lieu, mais aussi savourer les spécialités locales. Grâce à de délicieux repas, ils peuvent découvrir et découvrir des aspects culturels traditionnels uniques. C'est aussi ce qui crée l'attrait et fidélise les touristes.

Mme Luong Thi Hong Tuoi, responsable du groupe de développement du tourisme communautaire du groupe résidentiel Vat Hong, quartier de Muong Sang, ville de Moc Chau, a déclaré : « Dans le tourisme communautaire, nous considérons la cuisine comme un élément indispensable pour faire découvrir aux touristes la culture unique du groupe ethnique thaïlandais. Outre les plats populaires comme le poisson grillé et la viande fumée, nous présentons également des plats pendant les fêtes et le Têt et expliquons la signification de chaque plat aux touristes. En venant ici, les touristes peuvent également préparer eux-mêmes du riz gluant, griller du poisson ou piler du cham cheo. Grâce à ces expériences, les touristes vivent des expériences culinaires plus mémorables et apprécient davantage la terre et les habitants de Moc Chau. »

Concours de cuisine ethnique à la Semaine du tourisme culturel de Moc Chau.

Après avoir savouré des plats ethniques à Son La, Mme Hoang My Hanh, une touriste de Hanoï, a déclaré avec enthousiasme : « À Son La, j’ai pu déguster du riz gluant aux cinq couleurs, de la viande de buffle fumée, du poulet grillé, du poisson de rivière, du riz au bambou, de la soupe bon… Chaque plat a une saveur unique, totalement différente de celle des plats des plaines. Je reviendrai sans hésiter à Son La pour explorer davantage la culture culinaire de ce pays. »

La construction, la préservation et la promotion des valeurs culturelles culinaires, qui deviennent un produit touristique unique, sont mises en œuvre à tous les niveaux, secteurs et localités sous de multiples formes. M. Tran Xuan Viet, directeur adjoint du Département de la culture, des sports et du tourisme, a déclaré : « Exploiter la gastronomie comme produit touristique contribuera à donner une bonne image du peuple et du territoire de Son La. » C’est pourquoi nous avons collaboré avec les localités et les établissements de formation pour organiser des formations, développer les connaissances et les compétences en matière de préparation de plats ethniques et garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire des entreprises touristiques locales, des restaurants et des hôtels. Nous encourageons et soutenons la création de circuits et d’itinéraires touristiques axés sur les expériences culinaires ; nous organisons des concours culinaires… Ainsi, nous créons les conditions permettant aux touristes de savourer des mets et des boissons savoureux, de s’immerger dans l’espace culturel local et de ressentir l’identité culturelle et les valeurs traditionnelles des localités de la manière la plus authentique.

Les touristes découvrent le pilage des gâteaux de riz lors du festival des fleurs de pêcher, commune de Long Luong, district de Van Ho.

Il est évident que pour les touristes, la cuisine répond non seulement à leurs besoins nutritionnels durant le voyage, mais constitue également une occasion de découvrir la culture, les coutumes, les habitudes et l'esthétique des populations locales. La nouveauté, la saveur et l'attrait de la cuisine des destinations touristiques sont un moteur de fidélisation et de fidélisation. Par conséquent, l'exploitation et le développement des services culinaires créeront une bonne impression, renforceront l'efficacité de la promotion touristique et attireront toujours plus de touristes à Son La.

Source : https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html