Spécialités culinaires nationales

Outre les facteurs favorables que sont les magnifiques paysages naturels et la culture unique, la diversité de la cuisine ethnique avec des plats imprégnés de la saveur des montagnes et des forêts du Nord-Ouest a accru l'attrait, invitant les touristes à explorer et à découvrir la terre de Son La.

Exposition de cuisine ethnique au festival Het Cha, groupe résidentiel Na Ang, quartier Dong Sang, ville de Moc Chau.

Son La , berceau historique de douze ethnies, chacune possédant ses propres plats et méthodes de cuisson, offre une cuisine variée, riche et colorée. Parmi les plats à découvrir, on peut citer : le Banh Day, le fameux thang co des Mongs ; la viande de buffle séchée, le poisson de rivière grillé, le riz au bambou, le riz gluant aux cinq couleurs, les légumes sauvages, la soupe bon des Thaïs et des Muongs ; la viande aigre et le vin de cerf des Daos… La particularité de ces plats uniques réside dans le fait que les ingrédients principaux utilisés sont principalement issus de la nature, associés à des épices uniques telles que le Mac Khen, les graines de Doi et le Cham Cheo, créant ainsi une saveur unique.

Lorsque les touristes visitent une destination touristique, ils souhaitent non seulement découvrir l'histoire et la beauté naturelle de la région, mais aussi savourer les spécialités locales. Grâce à de délicieux repas, ils peuvent découvrir et découvrir des aspects culturels traditionnels uniques. C'est aussi ce qui crée l'attrait et la fascination pour les touristes.

Mme Luong Thi Hong Tuoi, responsable du groupe de développement du tourisme communautaire du groupe résidentiel Vat Hong, quartier de Muong Sang, ville de Moc Chau, a déclaré : « Dans le tourisme communautaire, nous considérons la cuisine comme un élément indispensable pour faire découvrir aux touristes la culture unique du groupe ethnique thaïlandais. Outre les plats populaires tels que le poisson grillé et la viande fumée, nous présentons également des plats pendant les fêtes et le Têt et expliquons la signification de chaque plat aux touristes. En venant ici, les touristes peuvent également préparer eux-mêmes du riz au bambou, griller du poisson ou piler du cham cheo. Grâce à ces expériences, les touristes vivent des expériences culinaires plus mémorables et apprécient davantage la terre et les habitants de Moc Chau. »

Concours de cuisine ethnique à la Semaine du tourisme culturel de Moc Chau.

Ravie de découvrir la préparation et la dégustation de plats ethniques à Son La, Mme Hoang My Hanh, une touriste de Hanoï, a déclaré avec enthousiasme : « À Son La, j'ai dégusté du riz gluant aux cinq couleurs, de la viande de buffle fumée, du poulet grillé, du poisson de rivière, du riz au bambou, de la soupe bon… Chaque plat a une saveur unique, totalement différente de celle des plats des plaines. Je reviendrai certainement à Son La pour explorer davantage la culture culinaire de ce pays. »

La construction, la préservation et la promotion des valeurs culturelles culinaires, qui deviennent un produit touristique unique, sont mises en œuvre à tous les niveaux, secteurs et localités sous de multiples formes. M. Tran Xuan Viet, directeur adjoint du Département de la culture, des sports et du tourisme, a déclaré : « Exploiter la cuisine comme produit touristique contribuera à créer une bonne image du peuple et du territoire de Son La. » C’est pourquoi nous avons collaboré avec les localités et les établissements de formation pour organiser des formations, développer les connaissances et les compétences en matière de préparation de plats ethniques et garantir l’hygiène et la sécurité alimentaires des entreprises touristiques locales, des restaurants et des hôtels. Nous encourageons et soutenons la création de circuits et d’itinéraires touristiques liés à des expériences culinaires ; nous organisons des concours culinaires… Ainsi, nous créons les conditions permettant aux touristes de savourer de délicieux plats et boissons, de s’immerger dans l’espace culturel local et de ressentir l’identité culturelle et les valeurs traditionnelles des localités de la manière la plus authentique.

Les touristes découvrent comment piler des gâteaux de riz gluant lors du festival des fleurs de pêcher, commune de Long Luong, district de Van Ho.

Il est évident que pour les touristes, la cuisine ne répond pas seulement à leurs besoins nutritionnels durant le voyage, mais constitue également une occasion de découvrir la culture, les coutumes, les habitudes et l'esthétique des populations locales. La nouveauté, la saveur et l'attrait de la cuisine des destinations touristiques seront un moteur de fidélisation et de retour des touristes. Par conséquent, l'exploitation et le développement des services culinaires créeront une bonne impression, renforceront l'efficacité de la promotion touristique et attireront toujours plus de touristes à Son La.

Source : https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html